Ну рецептов приготовления риса — куча.
последний раз делала вот по этому:
«Рецепт приготовления риса:
1. Тщательно промыть рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной. 2. Просушить рис, разложив его тонким слоем, на широкой тарелке в течении получаса. 3. Положить рис в глубокую кастрюлю с толстым дном (чтоб рис не пригорел) и залить водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса. Чтобы рис был более ароматным, нужно положить в воду квадратный кусочек водоросли комбу размером 5 см, который следует вынуть прежде, чем вода закипит. 4. Кастрюлю накрыть крышкой, поставить сечала на средний огонь, довести до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавить огонь до минимума и варить рис еще минут 15, пока он не впитает всю воду. 5. Снять кастрюлю с огня и дать постоять, не открывая крышку, 10—15 минут. 6. В ? стакана японского рисового уксуса, белого винного или яблочного уксуса растворить 2 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку соли. 7. Рис переложите в широкую чашу (деревянную или глиняную) и полить уксусной смесью. Деревянной лопаточкой смешать смесь с рисом (рис следует переворачивать, но не перемешивать!) Во время процесса обмахивать уксусный запах. Прежде чем приступить к приготовлению суши, дать рису остыть.»
Варианты начинки в домашних условиях: лосось, семга, кальмар, огурец, авокадо, листья салата, крабовые палочки, кунжут. Возможны любые комбинации. Вкусные роллы с грибной начинкой: один соленый огурец, авокадо и 30 г маринованных грибов нарезают тонкими полосками и выкладывают на рис. Затем заворачивают в роллы. Очень простой и доступной начинкой является смесь крабовых палочек и огурцов.. Можно еще делать роллы с майонезом, добавлять помидоры, огурцы и разноцветный перец — получается очень красиво и питательно. Начинка для суши, роллов — это на сколько хватит фантазии
Нужно пробовать, экспериментировать!
я люблю когда в роллах огурец похрустывает. Поэтому его везде сую :)
