Рецепты для малышей!!!

24 октября 2012

Наверное, уже куча блогов создано с рецептами для малышей! Но искать их и перечитывать все обсуждения особо нет ни времени, ни возможности. Да, и как всегда, в блогах-5 рецептом и 250 обсуждений этих рецептов. Поэтому решила лично для себя и для тех, кого интересует(заглядывайте)))создать вот такой блог-дневник, в котором буду сохранять найденные рецепты для наших с вами крошек)))
Если у кого-то возникнет желание поделиться своими рецептиками, пишите в личку, буду опубликовывать от вашего имени)))

17 11 0
Комментарии:
1 24 октября 2012

ГОЛУБЦЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Ингредиенты:
Фарш мясной или куриный — 600г; рис — 100г; капуста белокочанная — 600г; морковь — 60г; яйцо куриное — 2 шт.
Способ приготовления:
Для приготовления голубцов капустные листья отварить 5—10 минут (если листья плохо отделяются, то можно в кипяток засовывать всю капусту, листья размякнут).
Рис залить 200 г кипятка, добавить 1 ч. Ложку соли и готовить в пароварке 20 минут.
В фарш добавить яйцо и рис, перемешать.
У капустного листа срезать ножом толстую верхнюю часть.
В каждый лист положить фарш с рисом и завернуть.
Морковь порезать кружочками и посыпать ею голубцы.
Голубцы сложить в чашу для пароварки.
Голубцы готовить в пароварке 50—55 минут. Можно тушить в кастрюле 1—1, 5 часа.

ответить 0 0
2 24 октября 2012

ДЕТСКИЙ САЛАТ «МОРКОВКА»
Ингредиенты:
Куриное мясо — 100 гр; морковь — 3 шт; картошка — 3 шт; яйца — 2 шт; зеленый горошек — 2 ст. л; сметана — 3 ст. л; соль — щепотка.
Способ приготовления:
Отварить курицу, картофель, морковь и яйца.
Картофель и морковь измельчить с помощью терки. Куриное мясо и яйца измельчить используя нож.
Морковь разделить на две части. Одна пойдет в салат вместе с другими ингредиентами, а вторая нужна будет для украшения сверху салата.
В миске смешать все приготовленные овощи, яйца, мясо и добавить немного зеленого горошка. Но горошек это по желанию, не все дети его едят.
Добавить в салат сметану.
И все вместе перемешать. Но можно пойти и другим путем. Не перемешивать, а выкладывать салат слоями. Типа селедка под шубой.
Красиво сформировать на тарелке салат в виде морковины.
А сверху со всех сторон обложить ее оставшейся тертой морковкой + добавить с одного края маленький пучок петрушки.

ответить 0 0
3 24 октября 2012

СУПЧИК С ФРИКАДЕЛЬКАМИ/с 8 месяцев
Ингредиенты:
200 грамм свино-говяжьего (нежирного) фарша; столовая ложка вымоченного риса; 1 луковица; 1 морковь; 1 картофелина; соль; лавровый лист; зелень укропа (если даете зелень).
Способ приготовления:
Фарш смешиваем с рисом, добавляем порубленную зелень, соль, половину мелко порубленной луковицы. Хорошенько перемешиваем, формируем фрикадельки и бросаем их в кипящую воду. Когда фрикадельки приварятся, сливаем первый бульон, закладываем очищенный и порубленный картофель, морковь и лук, солим, добавляем лавровый лист.

На ваше усмотрение можно добавить детские макароны или предварительно замоченный рис, также можно добавить соцветия брокколи или цветной капусты.

ответить 0 0
4 26 октября 2012

Фрикадельки из куриного фарша с рисом
Ингредиенты:
-куриный фарш — 200 гр.,
-манная крупа — 2 ст. л.,
-рис — 1/2 ст.,
-соль,
-вода — 1 ст.
Сделать куриный фарш. Понадобится всего 200 граммов фарша. Добавить 2 столовые ложки манной крупы и посолить. Скатать маленькие шарики в ладошках. Обвалять каждую фрикадельку в манной крупе. Чуточку обжарить на сковороде, чтобы фрикадельки сохранили форму в дальнейшем при тушении. В кастрюлю насыпать промытый рис и уложить на него обжаренные фрикадельки. Можно добавить немного сливочного масла. Залить все стаканом воды и немножко подсолить. Тушить на малом огне под крышкой. Через 30 минут вода выкипит полностью, а блюдо будет уже готовым. На блюдо выложить фрикадельки поверх горки риса.

ответить 0 0
5 26 октября 2012

ДираБотати скинула ссылку на целый сайт с детскими рецептиками)))
http://www.gotovimdetyam.ru/

ответить 0 0
6 26 октября 2012

Детский свекольник
Вам понадобится:
1. 1 небольшая свекла;
2. 2 средних картофеля;
3. 1 – 2 яйца (до полутора лет – только желтки);
4. 1 зубчик чеснока;
5. Несколько веточек укропа;
6. 1 лавровый лист
1. Для начала помоем под проточной водой свеклу и картофель. А затем отварим их, прямо в кожуре, не очищая, чтобы сохранить все полезное. Чтобы приготовить свекольник на обед быстрее, лучше отварите их заранее, с утра. Я это делаю в пароварке. Сначала где-то на 40—60 минут ставлю свеклу (если она небольшая), затем добавляю к ней картофель и варю их на пару вместе еще 20 минут. Можно все отварить просто в кастрюле, под закрытой крышкой, тоже в мундире. Если Вы будете детский свекольник украшать, тогда нужно еще сварить одну свеклу и морковь.
2. Картофель очистим от кожуры, порежем кубиками.
3. Свеклу очистим, не забываем побольше срезать со стороны хвостиков. Натрем на крупную терку.
4. Яйца отварим, почистим. Ребенку до полутора лет даем только желтки, старше вместе с белком. Т. е. Порежем кубиками яйца. Укроп помоем и мелко порежем. Зубчик чеснока мелко порежем.
5. Нальем в кастрюлю воду (я наливаю 500 мл, получается средней густоты), доведем до кипения, посолим. В кипящую воду забросим свеклу. Доведем до кипения, добавим картофель и лавровый лист. 6. При повторном закипании добавим чеснок, зелень и яйца. Доведем до кипения, но не кипятим, снимаем с огня. 7. Если будете украшать свекольник для детей, тогда заранее нужно отрезать несколько кружков свеклы. Вырезаем из свеклы цветочки с помощью формочки для печенья.
8. Вырезаем в середине каждого цветочка кружок (я вырезала крышечкой от детской воды). Из моркови вырезаем кружки такого же диаметра.
9. Совмещаем кружки из моркови с цветочками из свеклы.
10. Край тарелки украшаем цветочками.
Рецепт от ДирыБотати)))

ответить 0 0
7 2 ноября 2012

ПРОТЕРТАЯ РИСОВАЯ КАША ДЛЯ ГРУДНИЧКА
Ингредиенты:
Круглый рис — 0, 5 ст., вода — 1 ст., молоко коровье или козье — 1 ст.
Способ приготовления:
Круглый рис — наиболее подходящий для варки каши. Каши, сваренные из круглого риса, получаются более вязкими.
Рис нужно промыть под холодной проточной водой несколько раз, затем залить стаканом воды и поставить на огонь.
Спустя 5—7 минут после того, как вода закипит, убавьте огонь и продолжайте варить еще 15 минут.
За это время рис разварится, и зерна станут большего размера.
Теперь добавьте стакан молока и перемешайте рисовую кашу.
Варите ее до загустения около 10—15 минут, при этом не забывайте помешивать.
Готовую рисовую кашу на молоке накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут, чтобы рис распарился.
В глубокую тарелку поместите сито и положите в него ложечку каши.
Разомните кашу ложкой.
Разотрите ее по ситу, слегка надавливая, растирая кашу.
С обратной стороны сита у вас уже виден результат, которого нужно было добиться, — протертая рисовая каша на молоке для крохи.
Соскоблите кашу ложкой в тарелочку.
Протертая рисовая каша готова.

ответить 0 0
8 13 ноября 2012

Девочки, новая ссылка на прекрасный сайт с рецептами для грудничков)))
Http://detskie-recepty.ru/category/blyuda-dlya-grudnichkov/
от Лучезарной)))

ответить 0 0
9 28 ноября 2012

Детское творожное печенье

И для детишек, и для их родителей. Самый простой состав, ничего лишнего. Но тем не менее печенье получается очень вкусным.

Ингредиенты:
150 г. Сливочного масла,
200 г. Творога,
250 г. Пшеничной муки,
100 г. Сахара.

Приготовление:

Холодное масло перетереть с сахаром и творогом.
Всыпать муку и быстро замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.
Поставить выпекаться на 10—15 минут, в зависимости от размера печенек.

ответить 0 0
10 28 ноября 2012

Тефтели в подливе, как в садике…

Для тефтелей
Фарш (любой) — 0. 5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный (0. 3—0. 5 стак. сырого риса перед варкой)
Луковица средняя — 1 шт.
1 яйцо
Соль по вкусу или 1 неполная ч. л.
Для подливы
Сметана — 1 ст. л
Мука — 1 ст. л
Том. Паста — 1 ч. л., лавровый лист.
1, 5 стакана воды
Приготовление:
Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук(можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу.
Очень хорошо все вымесить руками.
Сформировать небольшие тефтели. Обвалять их в муке (я обхожусь без обвалки). Но т. к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять.
Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны(минут 3—5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.
Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились(минут 3—5).
Залить кипятком (около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. Л соли, ч. л том. Паты (пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 10—15 на среднем огне.

В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст. ложку сметаны, перемешать
(вилкой),
добавить полную ст. Ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.
Вылить в тефтели.
Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.
Тушить еще минут 15—20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.
Наше блюдо готово.
Приятного аппетита вам и вашим детям!
Тефтели сочетается с любым гарниром (рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью)
Такую подливу можно использовать для тушения голубцов, перца фаршированного и т.д...
СОВЕТ! Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить.(при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются…)
Как я варю рис (слова автора)
Круглый непропаренный рис предварительно всегда замачиваю в холодной воде минут на 30—1час.
В кипящую подсоленную воду выкладываю промытый и слитый рис (3 л. Воды -1 стакан риса). Варю до готовности (пробуя). Отбрасываю на дуршлаг и даю воде стечь.
Такой рис использую и как гарнир, и как добавки в супы, котлеты, голубцы и т. Д…
Для тефтелей вполне достаточно сварить 0, 3—0. 5 стакана сырого риса.

ответить 0 0
11 14 января 2013

Красиво оформленные детские блюда помогают «нехочухе» превратиться в «хочуху»!

Как накормить ребенка? Это не праздный вопрос. Наверное, вы знаете, как бывает подчас трудно накормить малыша. Иногда очень хочется, чтобы ваш ребенок проявил интерес к еде сам. Ведь мы сами порой сначала приучаем его к разнообразным «вкусняшкам», а потом, когда дело доходит до «нормальной» и полезной пищи, сталкиваемся с категорическим «не хочу! ».

Малыши очень быстро привыкают к сладостям типа творожков, йогуртов, бесчисленных печенюшек, конфет, пирожных «Барни» и прочих маркетинговых «заманушек», которые тоннами выпускает пищевая промышленность. Ни для кого не является секретом, что задача этого монстра не обеспечить здоровое и полноценное питание, а больше продать. И дети, как правило, становятся самыми уязвимыми жертвами броской, навязчивой и отлично продуманной с психологической точки зрения рекламы.

В магазинах, супермаркетах, в парках и на улицах, где много-много киосков с таким мусором (по-другому просто не получается назвать), как сладкая вата, марсы-сникерсы, чипсы, барни, наш малыш становится «великим хочухой». А дома, сидя перед тарелкой гречневой каши или салата из свежих овощей, как по мановению волшебной палочки превращается в такого же великого, но «НЕхочуху».

Что же делать? Во-первых, как можно «на подольше» оттянуть время знакомства вашего малыша с различного рода сладким «мусором» для организма. Во-вторых, если и давать что-то «вкусненькое», то не в качестве основной еды или даже перекуса, а только после них. Огромная ошибка молодых мамочек — брать с собой в качестве «сухого пайка» шоколадные батончики, сладкие булочки или покупать «на скорую руку» это в первом попавшемся киоске только потому, что малыш захотел есть.
Как можно вызвать у малыша интерес к еде, подавая ему красиво оформленные, оригинальные блюда? Здесь несколько интересных идей в картинках, которые вы можете взять себе «на вооружение» в «борьбе» с нашими великими нехочухами!









ответить 0 0
12 14 января 2013

Кормим малышей
Сытный и полезный супчик для малышей, на молоке из моркови с рисом.

Ингредиенты:
рис сухой — 150 грамм
морковь — 600 гр.
молоко — пол-литра
масло слив.- 70 гр.
вода — 200 мл
два желтка
соль, сахар

Морковь почистить, нарезать кружочками. В кастрюле растопить масло, сложить морковь, потушить под крышкой 10 минут. Залить водой, довести до кипения. Добавить рис, влить 400 мл горячего молока, довести до кипения и варить 20 минут под крышкой на маленьком огне. Измельчить суп в блендере. Взбить желтки с оставшимся молоком, посолить и добавить сахар по вкусу. Влить эту смесь в суп, довести до кипения.

ответить 0 0
13 14 января 2013

Ситуаций, когда приходится покупать смесь, немало. Она нужна не только тогда, когда у мамы нет молока. Искусственное молоко выручает, если лактация ещё не наладилась и кроха не наедается, при временной болезни мамы, её отсутствии… Да мало ли причин!

В любом случае упаковка оказалась в вашем доме и кроха получил несколько порций этого питания. Вот только очень быстро выходит срок годности. Согласитесь, жалко выбрасывать столь дорогой продукт.

Найдите ему применение!

Добавка в пюре

Конечно, по правилам следует вводить в рацион ребёнка один продукт. Поначалу это цветная капуста или кабачок. Однако некоторые мамы сталкиваются с тем, что карапуз ест с неохотой или вообще отказывается от пюре. Тогда диетологи советуют пойти на хитрость, добавив в блюдо немного молочной смеси. Так и вкуснее, и калорийнее.

Смесь будет очень кстати и в каше. Варите её самостоятельно? Готовьте на воде, делайте жидкой, а затем в чуть остывшее блюдо всыпьте сухую смесь и хорошо размешайте. Почему её не стоит класть во время приготовления? Чтобы не разрушить полезные вещества, входящие в состав.

Используете готовую кашку из коробочки? Если в неё не добавлена смесь изначально (на упаковке эта информация обычно указана), положите пару ложек в тарелку. Некоторые мамы умудряются даже творожок делать из смеси. Сперва разводят её, потом добавляют закваску и ждут, пока молочко свернётся. Затем подогревают на водяной бане и откидывают на сито. Этот творог мало чем отличается от того, который делают на обычном молоке, разве что чуть слаще (смесь имеет сладковатый вкус).

Вместо молока

Смесь осталась в коробке, но необходимость в ней отпала? У опытной хозяйки в дело идут все продукты! Активно используйте молочную смесь, если готовите по рецептам, в состав которых входит молоко (обычное или сухое). Со смесью и каша вкуснее, и блюда разнообразнее. Те же пудинги, запеканки, даже домашнее печенье с ней кажутся непередаваемо аппетитными. Да и блинчики с самой разнообразной начинкой благодаря молочной смеси только выиграют. Ещё наши мамы готовили из смеси (единственной в те времена) вкуснейший торт. Мы узнали у них рецепт. Самое приятное, что этот десерт можно предложить малышу, тогда как обычные кондитерские изделия строго запрещены до трёх лет.

Блинчики со сладкой начинкой
1/2 стакана муки
3 яйца
1/2 л разведённой молочной смеси
3 ст. Ложки сахара
1/2 стакана воды
Смешайте в глубокой миске муку и молочную смесь.N Добавьте туда яйца, сахар, воду и хорошо взбейте блендером. Испеките тонкие блинчики. Для начинки можно использовать мёд (если у малыша нет аллергии), джем, творог, фрукты.

Картофельные оладьи
2—4 картофелины
1 ст. Ложка сухой молочной смеси
растительное масло
Картофель натрите на мелкой тёрке. Добавьте сухую молочную смесь, посолите. Обжаривайте оладьи с двух сторон на среднем огне на растительном масле.

ответить 0 0
14 20 января 2013

Топ-3 полезных напитка для ребенка

Рассмотрим три полезных напитка для ребенка, которые помогут его организму противостоять болезням.

В рационе малыша должны быть только сезонные фрукты и овощи. То есть не спешите покупать ребенку клубнику или свежий помидор зимой. От них карапуз не получит пользы. Укрепить защитные силы организма сейчас помогут шиповник, клюква и сухофрукты.

1. Настой шиповника
Это напиток – чемпион по целебным качествам. Ягода шиповника в содержит витамина С в 50 раз больше многих цитрусовых. Хорошо промойте ягоды, разомните столовую ложку сухих ягод и засыпайте в термос. Залейте 300 гр. Крутого кипятка и оставьте настаиваться на ночь.
Предложите крохе этот напиток вместо чая. Для вкуса можно добавить немного сахара или меда.

2. Клюквенный морс
Витамины С и Р, содержащиеся в клюкве, помогут малышу справиться с простудой. А танин, которым богата эта ягода, выведет продукты распада вредоносных бактерий и вирусов. Чтобы приготовить морс, растолките ягоды ложкой, выжмете сок. Шкурки ягод залейте водой, прокипятите 10 минут, остудите, добавьте сок, сахар или мед.

3. Узвар — охлажденный напиток, приготовленный из сухих фруктов и ягод, иногда с добавлением меда. Наиболее используемые ингредиенты: чернослив, груши, яблоки, сливы, изюм, абрикосы.
Сложно переоценить полезные свойства этого напитка из сухофруктов и ягод. Главное, что надо помнить при приготовлении этого компота, что его не надо варить, достаточно лишь довести до кипения. После этого оставьте напиток отстаиваться на длительно е время (можно в термосе)

ответить 0 0
15 20 января 2013

Рецепт «Омлет с морковью на пару»
На завтрак малышу можно приготовить омлет с морковью на пару.

Ингредиенты:
яйца – 2 шт.
молоко – 2 ст. л.
морковь – 1/2 шт.
зеленый горошек (консервированный) – по желанию
соль по вкусу

Способ приготовления:
Морковь моем, чистим и трём на самой мелкой тёрке (у меня морковка была почти в виде кашицы).
Яйца вместе с молоком и солью взбиваем в густую пену.
Смешиваем яичную массу с тёртой морковью и горошком и выливаем в формочку, смазанную маслом.
Ставим формочку с омлетом в пароварку и готовим 10—12 минут, пока омлет полностью схватится.
Омлет с морковью на пару получается очень вкусным, ярким и полезным!

ответить 0 0
16 26 января 2013

Идеальный завтрак для детей

С завтраком врачи связывают много положительных эффектов для здоровья. Например, ученые вычислили, что женщины старше 40 лет, отказавшись от вредных привычек и начав полноценно завтракать по утрам, могут продлить жизнь минимум на 10 лет. А другие исследования показали, что, завтракая, женщина повышает свой шанс стать мамой мальчика, а, отказываясь от завтрака, скорее всего, будет матерью девочки. Диетологи и иммунологи наперебой повторяют рекламную фразу о том, что завтрак обеспечивает энергией на весь день. Народная мудрость призывает ни с кем не делиться завтраком. Но интересно, так же, как для взрослых, полезен завтрак для детей, и что такое полезный детский завтрак?
Полезный завтрак
Дети, которые завтракают, по заверениям педиатров, физически более активны, реже болеют благодаря более крепкому иммунитету, и в целом они чувствуют себя гораздо лучше не завтракающих сверстников.
Проблема лишнего веса, которая сегодня актуальна и для детей, также обходит стороной тех, кто хорошо завтракает. Эта полезная привычка позволяет им без труда соблюдать народную мудрость о том, что завтрак нужно съесть самому, обедом поделиться с другом, а ужин отдать врагу. Другими словами, тот, кто грамотно завтракает, получает страховку от постоянных перекусов, не переедает в течение дня и не наедается «до отвала» перед сном.
Идеальный завтрак
Чтобы завтрак был для ребенка максимально полезным, в нем всего полезного должно быть по чуть-чуть. А именно, немного
• белковой пищи (творог, кефир, йогурт, молоко, мясо),
• продуктов, богатых углеводами (каши, та же овсянка, цельнозерновой хлеб),
• витаминов и клетчатки (свежие овощи, фрукты или свежевыжатый сок из них).
А вот сладких, соленых и щедро приправленных блюд в детском завтраке быть не должно – идеальным они завтрак не сделают, полезным тоже.
А чтобы ребенок с удовольствием ел идеальный завтрак по утрам, мамам и папам всего лишь нужно научиться делать полезное вкусным и не забывать фантазировать.

ответить 0 0
17 27 февраля 2013

Пюре из печени в горшке (с 8 мес.)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

печень — 100 г,
детское молоко — 30 мл,
сливочное масло — 5 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Печень (лучше говяжью) помыть, почистить от плёнки, нарезать на мелкие куски. Подготовленную печень положить в горшочек, добавить воду и тушить примерно 20 минут (при температуре 180 градусов). Измельчить печень с помощью мясорубки. Добавить молоко и довести до кипения. В готовое пюре добавить сливочное масло и тщательно перемешать.

Пюре из брюсельской капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

брюссельская капуста — 150 г,
оливковое масло — 1 ч. Ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Брюссельскую капусту помыть и положить в кастрюлю. Залить кипятком. Когда вода закипит, сбавить огонь, тушить под плотно закрытой крышкой примерно 20 минут (на слабом огне). Готовую капусту протереть через сито или измельчить с помощью блендера. Добавить оливковое масло и тщательно перемешать.
Курица в кастрюльке по-простому

Ингредиенты на 12 порций:

1/2 очищенной и мелко нарезанной маленькой луковицы,
15 г сливочного масла,
100 г куриной грудки кусочками,
1 средняя морковка, очищенная и нарезанная кружочками,
275 г очищенного и нарезанного кусочками батата,
300 мл куриного бульона.

Приготовление:

Тушите лук в масле до тех пор, пока он не станет мягким. Добавьте куриную грудку и тушите еще 3—4 минуты. Добавьте овощи, влейте бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой около 30 минут, пока курица не приготовится полностью, а овощи не станут мягкими. Сделайте в блендере пюре нужной консистенции.
Пюре ассорти из овощей (с 7 мес)

Ингредиенты:

1 морковь,
1/2 картофелины,
1/2 кабачка,
1 ч. Ложка оливкового масла.

Приготовление:

Картофель и морковь нарежьте небольшими кубиками. Положите в кипящую воду сначала морковь, потом картофель, а кабачок — в самом конце. Варите до готовности под крышкой. Не солите. Овощи дважды протрите через сито или измельчите в блендере. Добавьте в пюре масло, остудите и подавайте к столу.
Пюре из капусты с кабачками (с 6 мес.)

Ингредиенты:

50 г цветной капусты,
60 г кабачка,
30 мл молока,
3 г растительного масла.

Приготовление:

Цветную капусту, кабачок очистить, нарезать мелкими кусочками, залить кипятком, чтобы он покрывал овощи, варить под плотно закрытой крышой на медленном огне. К моменту готовности вода должна выкипеть. Горячие овощи протереть через сито, добавить горячее молоко, немного соли и кипятить еще 1—2 минуты. Готовое пюре заправить растительным маслом.
Кашка «солнышко» (С 7 мес.)

Ингредиенты:
200 мл молока,
1 крупная морковь,
1 ст. л манной крупы,
сахар и соль по вкусу.

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой терке, разделить на 2 части. Вскипятить молоко, опустить туда первую часть моркови, варить 5 минут. Затем всыпать манку, добавить соль, сахар и варить до готовности. В готовую кашу добавить сливочное масло и сок из второй части моркови.
Пудинг из тыквы и яблок (с 8 мес.)

Пудинг из тыквы и яблок (с 8 мес.)

Ингредиенты:

200 гр тыквы,
130 гр яблок,
20 гр отварного риса,
10 гр фруктозы,
20 гр сметаны,
1 перепелиное яйцо. Приготовление:

Натереть на крупной тёрке тыкву и яблоки. Смешать с рисом, фруктозой, сметаной и взбитым яйцом. Выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке.
Пудинг рисовый с фруктами (с 8 мес.)

Ингредиенты:

50 г риса,
100 мл молока,
100 мл воды,
2 перепелиных яйца,
12 г фруктозы,
15 г изюма,
20 г цукатов,
5 г сливочного масла.

Приготовление:

Сварить молочную рисовую кашу. Добавить яичные желтки, промытый изюм, нарезанные цукаты и влить взбитые белки. Переложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке.
Суп-пюре «Ассорти»

Ингредиенты:

Морковь – 20 гр,
Цветная капуста – 20 гр,
Картофель – 20 гр,
Вода- 125 мл.

Приготовление:

Морковь и картошку почистить, все овощи тщательно вымыть. Нарезать морковь и картошку на кусочки, капусту разобрать на соцветия. Залить продукты водой, готовить на слабом огне 15 минут, затем перемолоть в блендере. Снова закипятить суп-пюре, и можно подавать.
Рыбное пюре на пару (от 6 мес.)

Ингредиенты:
На 125 мл:
150 гр филе рыбы

Приготовление:

Oбычно берется треска -- будьте осторожны, некоторые виды речных рыб нельзя давать младенцам.
Очистить рыбу от костей и кожи. Поместить в корзинку пароварки. Готовить, накрыв крышкой, над кипящей водой около 5 мин до готовности.
Сделать из рыбы пюре в блендере или миксере, развести с небольшим количеством молока. Подавать с овощным пюре.
Пюре из картофеля, моркови и цуккини (от 6 мес.)

Ингредиенты:

4 средних картофелины,
1/2 кабачка цуккини,
1 морковь

Приготовление:

Отварить овощи и сделать из них пюре. Добавить туда 3 ч л оливкового масла и пюре готово. Очень быстро и легко. К тому же очень вкусно!
Пюре из цветной капусты и кабачка (с 6 мес.)

Ингредиенты:

50 гр цветной капусты,
60 гр кабачка,
2 ст. л молока (грудного или смеси),
1/2 ч. Л растительного масла.

Приготовление:

Хорошо промойте овощи проточной водой. Очистите капусту. Разделите ее на небольшие соцветия. Нарежьте кабачок небольшими брусочками. Положите овощи в эмалированную кастрюлю. Залейте все кипятком так, чтобы вода полностью покрывала овощи. Закройте крышкой и варите до полной готовности. Протрите еще горячие овощи с отваром через сито до получения однородной массы. Можете воспользоваться блендером. Добавьте в пюре горячее молоко. Кипятите еще 1—2 минуты. В готовое пюре добавьте растительное масло и перемешайте.
Пюре из кабачков

Ингредиенты:

1 маленький кабачок
1 маленькая картофелина
1 ч. л. Оливкового масла или молока

Приготовление:

Овощи почистить, отварить на пару. Сделать пюре, заправить оливковым маслом или молоком.
Пшенная каша с творогом

Ингредиенты:

пшено — 1/3 ст.
молоко или вода — 2/3 ст.
творог — 1/2 стакана
сметана или йогурт — 2 ст. Л
сливочное масло — 1 ст. Л
сахар — 1 ст. Л
соль
Приготовление:

Пшено ошпарьте, залейте кипящим молоком или водой, добавьте сахар, посолите и сварите кашу.
В готовую кашу, слегка охладив ее, добавьте остальные ингредиенты блюда и хорошо перемешайте.
Фруктовое пюре (с 6 мес)

Ингредиенты:

1 яблоко;
1 банан;
1груша (персик);
2 сливы;

Приготовление:

Все фрукты очистить от кожуры и сердцевины. Порезать, измельчить блендером до пюреобразной консистенции. Если какие то фрукты были кисловатыми, то можно добавить сахарку. Я своей даю сразу, а для самых маленьких – поставить на газ и дать закипеть
Тыква отварная (с 6 мес)

Ингредиенты:

400 г тыквы,
1 чайная ложка сливочного масла,
1 столовая ложка сухарей. Приготовление:

Тыкву очистить от кожицы, вынуть семена. Нарезать мякоть ломтиками и положить в пароварку. Варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг. Уложить кусочки готовой тыквы горкой и полить сверху растопленным сливочным маслом, смешанным с молотыми поджаренными сухарями.
Яблочно-тыквенное пюре с кашей (с 7 мес.)

Ингредиенты:

150 гр тыквы
1 яблоко
1. 5 ч. л фруктозы (сахара)
1 ст. л крупы (овсянка, гречка, рис)
1. 5 ст молока
соль

Приготовление:

Тыкву и яблоко очистить, нарезать на куски и готовить на пару. Сварить кашу. Тыкву и яблоко пропустить через мясорубку или сито, добавить 1 ч. л фруктозы, довести до кипения. Остудить пюре, добавить масло. Ввести пюре в кашу.
Филе индейки с морковным пюре и яблоком

Ингредиенты:

2 молодые морковки
20—30 гр филе индейки
1/4 яблока
3 ст. л. Молока

Приготовление:

Тщательно вымойте морковь. Нарежьте на тонкие кружочки, сложите в кастрюлю с филе индейки, залейте водой, накройте крышкой и варите в течение 10 минут. Слейте воду.
Очистите кусочек яблока, натрите на терке и потушите в молоке в течение 5 минут.
Морковь взбейте с 2 ст. л. Молока до консистенции пюре. Подавайте с нарезанным на кусочки филе индейки и яблоком.
Молоко можно заменить сливками, некислым творогом или йогуртом либо добавить в морковь кофейную ложку рапсового масла.
Свекла с яблоком

Ингредиенты:

200 гр вареной свеклы
200 гр яблок
10 гр сахара

Приготовление:

Измельчите яблоки и свеклу, добавьте сахар.

Пюре с курицей, яблоком и морковью

Ингредиенты:

На 5 порций:
1/2 ст. Л оливкового масла
1/2 маленькой луковицы, мелко порезанной
350 гр моркови, очищенной и порезанной
250 мл несоленого бульона или воды
1 куриная грудка
1 маленькое яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины

Приготовление:
Нагреть оливковое масло в кастрюле и обжаривать лук, пока он не станет мягким. Добавить порезанную морковь, залить куриным бульоном и довести до кипения. Снизить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 мин. Порезать курицу на кусочки и добавить морковь и порезанное яблоко, продолжать готовить 10 минут. Взбить в блендере.

Брокколи в сырном соусе

Ингредиенты:

100 гр брокколи
20 гр сливочного масла
20 гр муки
250 мл молока
щепотка мускатного ореха
25 гр тертого сыра чеддер
25 гр тертого сыра грювьер

Приготовление:

Отварить брокколи на пару или в воде в течение 8 минут или до мягкости.
Приготовление сырного соусу:
Растопить масло в кастрюле, добавить муку, чтобы получилась паста. Постепенно, взбивая венчиком, добавить мускатный орех, и помешивать, чтобы получился однородный белый соус. Довести до кипения и варить 2 минуты. Снять с огня и перемешать с сыром.
Добавить в соус брокколи.
Пюре с куриной печенью

Ингредиенты:

25 гр лука-порея, мелко порезанного
1 ст л растительного масла
150 гр моркови, очищенной и мелко порезанной
175 гр картофеля, очищенного и мелко порезанного
75 гр куриной печени
150 мл куриного бульона

Приготовление:

Промыть печень и порезать на кусочки.
Обжарить лук-порей в масле до мягкости, добавить печень и обжаривать, пока не поменяет цвет. Добавить морковь и картофель, влить бульон, довести до кипения, затем накрыть крышкой и готовить 20 мин до мягкости.

Детское пюре из абрикосов с рисом

Ингредиенты:

курага – 100 гр
вода – 375 гр
порошок из детской рисовой каши – 2ст. л.
грудное молоко или подогретая молочная смесь – 80 мл

Приготовление:

Соединяем в маленькой кастрюльке курагу и воду, варим до мягкости в течение 20мин. Делаем пюре из абрикосов, добавляя воду.
Грудное молоко или смесь перемешиваем с рисовым порошком. Подаём с 1ст. л. Абрикосового пюре.

«Тропикана»

Ингредиенты:

Молоко – 400 гр
Овсяные хлопья – 100 гр
Сахар – 1 ст. л.
Бананы – 2 шт.
Абрикосы или персики без косточек (можно консервированные) – 300 гр
Приготовление:

Молоко довести до кипения, добавить хлопья и сахар. Варить 5 минут, затем охладить. Банан и абрикосы или персики измельчить в блендере. Кашу соединить со сливками и взбить миксером. Добавить в кашу фруктовое пюре, перемешать, подогреть, выложить на тарелку.
Каша из овсяной крупы протертая

Ингредиенты:

овсяная крупа — 2 ст. Л.,
вода — 1 стакан,
молоко — 1/2 стакана,
фруктоза — 1 ч. Л.,
масло сливочное — 1 ч. Л.,
соль. Приготовление:

Овсяную крупу хорошо промойте в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем залейте кипятком и варите на самом слабом огне при неплотно закрытой крышке и частом помешивании, 1, 5 часа (или до полного разваривания крупы). Не остуживая, в горячем виде протрите кашу через сито, добавьте горячее молоко, фруктозный сироп, разведенную в 1 чайной ложке теплой воды поваренную соль. Хорошо перемешайте, поставьте на огонь и прогревайте на медленном огне 3—5 минут. Снимите с огня, добавьте сливочное масло.
Пюре из зеленого горошка (с 8 мес.)

Ингредиенты:

зеленый горошек — 1, 5 стакана,
мука — 1 ч. Л.,
яйцо (желток) — 1 шт.,
молоко —-1/2 стакана,
масло сливочное — 2 ч. Л.,
соль. Приготовление:

Горошек отварите до готовности, горячим протрите через сито. Муку подсушите на сковороде, добавьте горячее молоко и варите 3 минуты. Взбейте сливочное масло, желток и соедините с гороховым пюре, вскипятите и снимите с огня.

Пюре мясное (с 8 мес.)

Ингредиенты:

Мясо говяжье — 40 гр,
вода — 50 мл,
масло сливочное — 3 гр. Выход — 50 гр.

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и тушить до мягкости. Остывшее мясо провернуть дважды через мясорубку, затем протереть через мелкое сито, добавить бульон, немного посолить, довести до кипения, добавить сливочное масло, тщательно перемешать, снять с огня.
Суп — пюре из моркови и шпината (с 8 мес.)

Ингредиенты:

2 моркови,
20 гр шпината,
1/2 ч. Л муки,
кусочек масла величиной с небольшой лесной орех,
1/4 ст. Молока,
1/4 желтка.

Приготовление:

Очищенную и нарезанную морковь положить в кастрюлю и тушить в небольшом количестве воды в течение 30 минут, после чего добавить очищенный и мелко нарезанный шпинат, масло, разведенную частью молока муку и продолжать тушить еще 10 минут в закрытой посуде. Затем овощи протереть через сито, развести полученное пюре до желаемой густоты кипятком или овощным отваром, влить раствор соли и прокипятить. Крутой желток растереть с частью кипяченого молока и добавить к готовому супу.
Суп молочный с кабачками (с 9 мес)

Ингредиенты:

1, 5 л молока,
1 стакан воды,
5 картофелин,
300 гр кабачков,
20 гр масла.

Приготовление:

Нарезанный дольками картофель положить в горячее молоко, разбавленное водой, и варить 10 мин, затем добавить кабачки, нарезанные ломтиками, соль и продолжать варить при слабом кипении до готовности.
Суп молочный с морковью и картофелем (с 9 мес)

Ингредиенты:

6 стаканов молока,
4 моркови,
7 картофелин,
2 ст. Ложки сливочного масла,
1 ст. Ложка сахара. Приготовление:

Морковь нарезать мелкими дольками и припустить в подсоленной воде до полуготовности. Добавить картофель, нарезанный крупными дольками, и варить до готовности. Воду слить, овощи залить кипящим молоком и заправить суп сливочным маслом и сахаром.
Суп-крем овощной (с 9 мес.)

Состав:

2 моркови,
кусочек тыквы,
2 ч. Ложки подсолнечного масла,
соль,
петрушка.

Приготовление:

Овощи и тыкву почистите и мелко нарежьте. Положите в кастрюлю с кипящей водой сначала тыкву, а через 10 минут — всё остальное. В конце добавьте подсолнечное масло, соль, зелень. Варите суп на маленьком огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Слегка остудите его и взбейте в блендере.
Суп из тыквы с мясом (с 8 мес.)

Состав:

50 гр индейки,
3 ст. Ложки разведённой смеси,
100 гр тыквы,
1 морковь,
зелень.

Приготовление:

Мясо вымойте, положите в кипящую воду, варите около часа на маленьком огне под крышкой. Нарежьте тыкву и морковь небольшими кусочками. Положите их в кастрюльку за полчаса до конца приготовления бульона. Когда мясо, овощи станут мягкими, остудите суп и хорошенько взбейте миксером. Постоянно помешивая, вливайте в него молоко. Мелко порежьте зелень и добавьте в блюдо.
Компот из яблок и слив (с 8 мес.)

Состав:
300 г яблок,
200 г слив,
0, 75 ст. Сахара.

Приготовление:

В кастрюлю всыпьте сахар, влейте 2 стакана горячей воды, положите очищенные и нарезанные яблоки и варите 10 минут. В кипящий компот добавьте половинки слив без косточек, вскипятите и охладите.
Фруктовый компот

Ингредиенты:

2 чашки (500 мл) воды
1/3 чашки (50 г) кураги
1/3 чашки (50 г) чернослива
1 маленькая груша, очищенная от кожуры и порезанная на дольки
1 палочка корицы
1 ст. Л сахара

Приготовление:

Соединить все ингредиенты в средней кастрюльке, готовить, накрыв, около 20 мин, пока груши не станут мягкими. Остудить, вытащить палочку корицы.
Подавать размятым в пюре, с ложкой йогурта.
Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней.
Фруктовое желе

Ингредиенты:

2 чашки (500 мл) фруктового сока
3 ч. Л желатина в порошке

Приготовление:

Налить 1/4 сока в чашку, сверху посыпать желатином. Поставить чашку в кастрюлю с водой, стоящей на огне, пока желатин не растворится.
Размешать смесь с желатином с оставшимся соком и поставить в холодильник, пока не застынет.
Очень фруктовое желе

Время приготовления: 20 мин + охлаждение

Ингредиенты: На 4 порции:

600 мл яблочного и малинового сока
упаковка порошкового желатина (11. 7 г)
100 г малины
100 г черники
100 г клубники, порезанной на четвертинки

Приготовление:

Налить 4 ст. Л сока в маленькую кастрюлю. Ровным слоем всыпать желатин, отставить на 5 мин (желатин впитает жидкость и станет похожим на губку).
Поставить кастрюлю на очень маленький огонь, помешивая деревянной ложкой, пока желатин не растворится. Добавить в кастрюлю оставшийся сок и помешивать 2 минуты. Снять с огня. Аккуратно перелить через сито в кувшин.
Разделить фрукты по бокалам, залить желе и поставить в холодильник. Подавать желе в бокалах или перевернуть на блюдца и полить сливками.
На заметку: Чтобы достать желе из бокалов нужно окунуть их в миску с горячей водой и перевернуть (может, придется встряхнуть) на тарелку.
Свежие щи

Требуется:
50 гр говяжьего или куриного мяса,
50 гр картофеля,
20 гр моркови,
5 гр лука,
50 гр капусты,
10 гр кореньев,
5 томата,
3 гр сахарного песка,
щепотка поваренной соли.

Способ приготовления:

сварить отдельно прозрачный бульон. Нарезать мелкими кусками белокочанную капусту, нашинковать немного моркови, добавить сахар, залить все небольшим количеством процеженного бульона и тушить под крышкой. Когда овощи будут наполовину готовы, прибавить картофель и припущенный отдельно в небольшом количестве масла
томат; дать овощам потушиться, долить в них остальной бульон, дать еще раз вскипеть и подавать со сметаной или без нее. Если сметана покупная, то рекомендуется ее раз вскипятить со щами.
Для придания щам большей питательности можно сделать их с маленькими фрикадельками (по 4—5 штук, на порцию), для чего мякоть мяса нужно пропустить 2 раза через мясорубку вместе с сухой булкой, предварительно вымоченной в воде. В мясной фарш добавить 1 ст. Л. Очень холодной воды, соль. Фарш хорошо вымешать, разделать на маленькие круглые фрикадельки величиной с грецкий орех. Фрикадельки опустить в суп за 10 мин до подачи.
Суп с зеленым горошком

1 порция — 200 гр.
Требуется: 75 гр говяжьего или куриного мяса с косточкой,
50 гр картофеля,
20 гр моркови,
3 гр лука,
50 гр цветной капусты,
10 гр зеленого горошка,
щепотка поваренной соли.

Способ приготовления:

сварить прозрачный говяжий бульон. Овощи тщательно промыть, очистить и мелко нашинковать, залить их небольшим количеством процеженного бульона и варить под крышкой. Через 10 мин добавить туда же очищенный зеленый горошек. Когда все овощи станут мягкими, добавить в суп остальной бульон, прокипятить один раз вместе и сразу же подавать. Перед подачей положить в суп нарезанный мелко укроп.

Суп с курицей и овощами

Ингредиенты: На 1 л:

2 х 440 гр куриные грудки
1 литр (4 чашки) куриного бульона
1 маленькая луковица, порезанная
1 средняя морковь
1 палочка сельдерея
1 маленькая картофелина
1 ст. Л перловки

Приготовление:

Снять с курицы весь жир. Поместить курицу и бульон в кастрюлю среднего размера, довести до кипения и варить, не закрывая крышкой, 30 мин. Процедить бульон в большую миску, отложить в сторону курицу и немного бульона.
Снять мясо с костей, выбросить кости. Вернуть курицу, бульон, овощи и перловку и варить на маленьком огне около 15 мин, пока перловка не станет мягкой.
Сделать в блендере или миксере однородное пюре.
Если не добавлять курицу, получится полезный и вкусный овощной бульон для супов, соусов и для разбавления пюре. Перловку можно с успехом заменить рисом или макаронами.
Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней.
Куриный бульон

Ингредиенты: На 1. 5 л:

500 гр куриных костей
3 (225 гр) палочки сельдерея
2 средние моркови, порезанные
1 средняя луковица
1 веточка петрушки
1 лавровый лист
2 литра (8 чашек) воды

Приготовление:

Если не добавлять курицу, получится полезный и вкусный овощной бульон для супов, соусов и для разбавления пюре.
Соединить все ингредиенты в большой кастрюле, варить, не закрывая крышкой, в течение 1 часа. Слить бульон в большую миску, вытащить овощи и кости.
Поставить в холодильник на ночь. Снять образовавшийся на поверхности жир.
Если вы хотите заморозить бульон, лучше это делать в небольших количествах. Когда разогреваете, обязательно доведите бульон до кипения.
Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней.
Картофельный суп

Ингредиенты: На 1 л:

3 средние картофелины, порезанные
750 мл (3 чашки) куриного бульона

Приготовление:

Положить картофель в бульон и довести до кипения. Варить, накрыв крышкой, около 15 мин, пока картофель не станет мягким.
Перелить в блендер или миксер и сделать однородное пюре.
Перед тем, как подавать, посыпать кубиками подсушенного хлеба, по желанию.
Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней.
Овощной суп (от 8 мес.)

Ингредиенты:

картофель — 1 шт.
цветная капуста — 25 г.
зеленый горошек — 1 столовая ложка,
луковица — 1/2 шт.
фасоль стручковая — 1 столовая ложка,
репа — 25 г,
кабачок — 25 г,
детское молоко «Агуша» — 1/2 стакана,
сливочное масло — 1 чайная ложка

Приготовление:

Картофель, лук, репу и кабачок помыть, почистить, нарезать мелкими кубиками.
Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Все овощи залить небольшим количеством холодной воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности около 20 минут. Горячие овощи протереть через сито или измельчить в блендере. В овощную смесь добавить кипяченое молоко, перемешать, довести до кипения на слабом огне. В готовый суп положить сливочное масло и размешать.
Суп-крем из геркулеса (с 6 мес.)

Требуется:

2 ст. Л геркулеса,
1/2 стакана молока,
1/2 ч. Л сливочного масла,
30 гр подсушенных в духовке кубиков белого хлеба,
1 стакан холодной воды,
щепотка поваренной соли.

Способ приготовления:

геркулес вымыть в нескольких водах и залить с вечера холодной водой. Варить в той же воде на медленном огне 1 ч. Затем добавить молоко, вскипятить его вместе с геркулесом, протереть через сито, посолить, снова прогреть. В готовый суп добавить сливочное масло и подсушенные в духовке кубики белого хлеба.

Суп-крем из перловой крупы (с 6 мес.)

Требуется:

2 ст. Л перловой крупы,
30 гр моркови,
50 гр молока,
1 ч. Л сливочного масла,
1/2 желтка,
1 стакан холодной воды,
щепотка поваренной соли.

Способ приготовления:

перловую крупу промыть в холодной воде, залить холодной водой и варить 1, 5—2 часа до тех пор, пока крупа не станет мягкой. Перед концом варки посолить, протереть горячей через сито. Отдельно приготовить заправку: половину яичного желтка тщательно размешать с молоком. Заправку осторожно влить в суп, после чего проварить суп на водяной бане еще 8—10 мин.
Перед подачей положить сливочное масло. Если суп будет слишком густой, можно развести его горячим молоком или водой.
Кабачковое пюре с ягнятиной

Ингредиенты:
Для 4—5 порций

250 гр.- картошки
300 гр.- кабaчкa (цуккини)
100 гр.- ягнятины
300 гр.- помидор
4—6 ст. л.- рапсового масла

Приготовление:

Картофель отварить в мундире — 20—25 мин. Кабачки почистить от кожуры и порезать на кубики. Мясо порезать мелко и тушить с кабачком в закрытой кастрюльке — 15 мин. Помидоры (на попке) надрезаем ножом крестиком, кладём в чашку и обдаём кипятком, затем снимаем кожуру (она после горячей обработки легко отходит)и тоже режем кубиком. Готовую картошку чистим, режим кубиком и вместе с помидорами, маслом добавляем в мясную-овощную массу. Измельчаем блендером, часть остужаем и можно маленькими порциями заморозить. Готово…
Картофельно-овощное мясное пюре

Ингредиенты:

1 картошка — (50 гр.)
100 гр.- моркови
20 гр. Нежирного мяса (свинина, курочка, ягнятина или говядина) — в говядине содержится больше всего железа, которое очень необходимо для малышей
2—3 ст. Л яблочного
1 ст. Л рапсового масла — (оливковое масло и другие масла холодной выжимки употреблять нельзя, лучше другое растительное или кусочек сливочного масла, которое богато витамином D!)

Приготовление:

Картошку моем и отвариваем в мундире (так сохраняем все витамины и минералы) — 20—25 мин. Можно сварить заранее. Мясо режим на мелкие кубики.
Морковь моем, чистим и мелко режим.
Тушим мясо и морковь на воде (4 ст. Л) в маленькой кастрюле с крышкой, периодически помешиваем — 15 мин. Картошку чистим от кожуры и режим кубиком, затем добавляем в готовую морковно-мясную массу, заправляем яблочным соком и рапсовым маслом. Все хорошо измельчить блендером, без комочков!!! Готово!!!
Овощное пюре

Ингредиенты: На 500 мл:

1 средняя картофелина, крупно порезанная
1 средняя морковь, порезанная
1 средний кабачок (цуккини) порезанный

Приготовление:

Отварить в воде, на пару или в микроволновке овощи до мягкости, слить воду, сделать из них однородное пюре. Если необходимо, добавьте немного грудного молока, молочной смеси или кипяченой воды.
Можно использовать любые овощи, как, например, фасоль, брокколи или шпинат
Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней.
Пюре кабачковое (8 мес.)

Состав:

кабачок — 1 штука,
картофелины — 2 штуки,
лимонный сок — 1 чайная ложка,
1 чайная ложка оливкового масла,
1/2 стакана молока,
1 желток перепелиного яйца

Приготовление:

Вымыть кабачок и картофель, очистить от кожуры и вновь промыть. Нарезать кубиками. Положить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы вода лишь немного покрыла овощи. Варить на слабом огне до готовности около 20 минут.
Вынуть из отвара овощи, протереть через сито. Добавить в полученное пюре желток яйца, сваренного вкрутую, оливковое масло, лимонный сок, хорошо размешать. Влить горячее молоко.
Пюре из брокколи (8 мес.)

Состав:

брокколи — 180 гр,
молоко — 50 мл,
сливочное масло — 5 гр.

Приготовление:

Брокколи промыть, залить кипятком. Тушить под плотно закрытой крышкой до готовности и выпаривания воды.
Горячую брокколи протереть через сито или измельчить блендером. Добавить кипяченое горячее молоко и прокипятить 1—2 минуты.
Пюре мясное с морковью (8 мес.)

Состав:

телятина — 50 гр,
морковь-1/2 штуки,
молоко — 1/2 стакана,
сливочное масло — 1 чайная ложка,
мука — 1 чайная ложка

Приготовление:

Мясо сварить. Морковь почистить, отварить. Морковь вместе с мясом пропустить через мясорубку 2 раза. Муку развести холодным молоком. Муку с молоком добавить к фаршу. Проварить на слабом огне 5 минут. Снять с огня, добавить сливочное масло.

Пюре из цветной капусты (с 8 мес.)

Состав:

цветная капуста — 200 г,
детское молоко «Агуша» или «Тема» — 100 мл,
сливочное масло — 1 ч. Ложка,
мука — 1 ст. Ложка

Приготовление:

Цветную капусту вымыть, ошпарить кипятком, разобрать на соцветия и варить в закрытой кастрюле до размягчения примерно 20—25 минут. Протереть через сито или измельчить блендером. Муку тщательно размешать в молоке и, помешивая, довести до кипения. К молочному соусу добавить протертую капусту и сливочное масло, перемешать.

Пюре из тыквы с яблоками (7 мес.)

Ингредиенты:

Тыква — ломтик,
яблоко 1 шт.,
масло сливочное 1 ч. Ложка,
раствор сахара 1 ч. Ложка.
Приготовление:

Тыкву и яблоки очистить от кожицы и семян, вымыть, нарезать ломтиками. Залить тыкву водой и варить в закрытой посуде до мягкости, затем добавить яблоки и продолжать варку 10 минут. После этого протереть тыкву и яблоки, добавить сахарный сироп и прокипятить. В слегка остывшее пюре положить сливочное масло.

Протертое мясо с картофельным пюре (с 7 мес.)

Требуется:

50 гр мяса (мякоти) — курятины или говядины,
60—70 гр готового мясного бульона,
3 гр лука,
1, 5 ч. Л сливочного масла,
1/2 стакана молока,
1/4 яичного желтка,
120—150 г готового картофельного пюре.

Способ приготовления:
мясо промыть, удалить жир и пленку и еще раз ополоснуть холодной водой. Затем пропустить его через мясорубку, выложить в эмалированную кастрюлю и тушить под крышкой с луком, заранее припущенным в течение 2—3 мин на сливочном масле. Когда мясо будет почти готово, влить в него немного бульона и довести до полной готовности в духовке. После этого мясо еще раз пропустить через мясорубку, протереть сквозь сито, добавить 1 ст. Л. Белого соуса, размешать, дать снова вскипеть. Подавать с картофельным пюре.
Белый соус готовят следующим образом:
развести 1 ч. Л. Муки, 1/2 стакана кипящего молока и проварить, постоянно помешивая в течение 15 мин, затем снять с огня, добавить 1/2 ч. Л. Сливочного масла, рас¬тертого с 1/4 частью сырого желтка.
Протертое мясо (с 7 мес.)

Требуется:

60—80 гр куриного или говяжьего мяса,
70—80 гр мясного (говяжьего или куриного) бульона,
1/2 ч. Л. Сливочного масла,
молоко по вкусу,
щепотка поваренной соли.

Способ приготовления:

мясо промыть, удалить жир и пленку и еще раз ополоснуть холодной водой. После этого мелко порезать, залить готовым бульоном и тушить на малом огне, пока оно не станет мягким. Затем необходимо прокрутить его дважды через мясорубку и протереть через сито или частый дуршлаг. Затем прокрученное мясо залить бульоном, посолить и добавить сливочное масло. Все хорошо размешать и прокипятить на слабом огне в течение 5—10 мин.
Творожок ‘’Живой’’

Ингредиенты:

Кефир обезжиренный

Инструкции:

Кефир (в пакете) кладете на ночь в морозилку, утром достаете, снимаете пакет и кладете размораживать в дуршлаг с марлей на 7 (можно больше) часов. Молочная сыворотка стекает и получается очень вкусный и нежный творожок.

Овощное пюре для малышей (от 6 мес.)

Состав:

зеленый горошек свежий или замороженный (можно заменить зеленой фасолью) — 0, 5 стакана,
морковь — 2 средние штуки,
картофель — 1 шт. Сметана,
соль

Приготовление:

Морковь и картошку очистить, горох перебрать — все вымыть.
Овощи варить на пару в скороварке 10—15 мин, без соли.
Затем приготовленные таким образом овощи взбить миксером с добавлением бульона, в котором все варилось — у вас должно получиться пюре. Перед едой добавьте чайную ложечку сметаны и немного соли.

Морковное пюре с яйцом (с 6 мес.)

Ингредиенты:

250 гр.- картошки
500 гр.- моркови
1/2 л.- чистого морковного сока
50 гр.- пшённых хлопьев (ну или пшённой кашки на воде)
2 яйца (яйцо целиком можно детям давать с 9 месяцев, а в меню смешанное с другими компонентами уже раньше, т.е. с 6 мес.)
125 мл — чистого апельсинового сока (можно заменить на яблочный сок)
7 ст. Л.- рапсового масла

Приготовление:

Картофель и морковь моем, чистим и режим на кубики. Овощи варим в морковном соке — 20 мин. Добавляем хлопья пшёнки (если хлопья их отваривать заранее не надо) и варим ещё 3 мин. Яйца отдельно взбиваем вилочкой и добавляем в овощную массу, помешивая, доводим до кипячения и сразу снимаем с огня. Кашу заправляем соком и маслом, измельчаем блендером.
Брокколи-овсянное пюре (с 6 мес.)

Ингредиенты:

500 гр.- брокколи
250 гр.- картошки
50 гр.- овсяных хлопьев
75 мл — яблочного сока
5 ст. Л.- рапсового масла

Приготовление:

Брокколи помыть, почистить и поделить на розочки, ствол почистить и порезать на кубики. Картошку помыть, почистить и тоже порезать на кубики. В кастрюле вскипятить 250 мл воды, добавить брокколи, картошку и тушить в закрытой кастрюле до готовности. Засыпать овсяные хлопья, довести до кипения и при этом постоянно мешать. Затем снять с огня, заправить яблочным соком и маслом, измельчить тщательно блендером.
Пюре из тыквы с грушей

Ингредиенты:
На 6 порций:

1 средняя тыква баттернат
1 спелая груша

Приготовление:

Порезать тыкву пополам, очистить от семян и порезать на кусочки. Готовить на пару примерно 12 минут.
Очистить груши от кожуры и сердцевины, добавить в пароварку и готовить около 5 минут, пока тыква не будет мягкой.
Сделать пюре в блендере и добавить около 6 ст. Л воды со дна пароварки, чтобы пюре стало более жидким.

Пшенная каша (с 8 мес.)

Состав:

пшено — 3 столовые ложки,
вода — 1, 5 стакана,
детское молоко «Агуша» — 0, 5 стакана,
сливочное масло — 1 чайная ложка

Приготовление:

Пшено промыть, залить кипящей водой и варить 15 минут, помешивая. Залить кашу горячим молоком, перемешать. Варить кашу до готовности еще около 15 минут.
Снять с огня, заправить сливочным маслом.
Каша гречневая молочная с кабачками (с 8 мес.)

Ингредиенты:

1, 5 стакана гречневой крупы,
500 гр. Кабачков,
4 стакана молока,
3, 5 ст. Ложки сливочного масла,
2 ст. Ложки сахарного песка,
соль. Приготовление:

Поджарить гречневую крупу на сковороде с небольшим количеством масла (1/2 столовой ЛОЖКИ) до желтого цвета. Очистить кабачки, нарезать их кусочками, положить в кастрюлю, влить молоко и варить до мягкости. Затем в кастрюлю с кабачками всыпать поджаренную крупу, размешать и довести до кипения, после чего добавить сливочное масло (1 столовая ложка), сахар, соль по вкусу и все перемешать. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа. Подать на стол с растопленным сливочным маслом (2 столовые ложки).
Каша «пуховая» (с 8 мес.)

Ингредиенты:

2 стакана гречневой крупы,
2 яйца,
4 стакана молока,
30—40 гр. Сливочного масла.

Для заправки:
2 стакана сливок, 3 ст. Ложки сахара, 5 сырых желтков, соль. Приготовление:

Гречневую крупу перетереть с 2 сырыми яйцами, разложить на противне и высушить в духовке. Сварить на подсоленном молоке рассыпчатую кашу, добавить масло и, когда она остынет, протереть ее сквозь сито на блюдо. Приготовление заправки: сливки вскипятить с сахаром. Взбить желтки, размешать их с остывшими сливками, поставить на огонь и нагревать (помешивая) до запустения. Кашу разложить по тарелкам и перед подачей полить заправкой.
Рисовая каша с грушей (от 8 мес.)

Состав:
50 гр. Риса,
5 гр. Сливочного масла,
1/2 стакана молока,
1 стакан воды

Приготовление:

Рис промыть несколько раз, положить в кастрюлю, залить кипящей водой и варить до тех пор, пока рис не станет мягким. Измельчить рис с помощью блендера или протереть через сито. Добавить кипяченое горячее молоко, размешать. В готовую кашу положить сливочное масло и тщательно перемешать. В рисовую кашу можно добавить 30 гр. Груши, натертой на мелкой терке.
Пшеничная каша с яблоком (от 8 мес.)

Состав:

0, 5 стакана пшеничной крупы,
1, 5 стакана воды,
0, 5 стакана молока,
1 чайная ложка сливочного масла,
1 яблоко

Приготовление:

Пшеничную крупу промыть, залить водой и варить до готовности, примерно 25 минут. Протереть кашу через сито или измельчить в блендере. Влить горячее молоко, перемешать и варить еще около 5 минут. Яблоко очистить от кожуры и семян, натереть на мелкой терке. В готовую кашу положить сливочное масло, размешать, добавить тертое яблоко.
Кукурузная каша

Для детей от 8 месяцев
Состав:
кукурузная крупа — 3 столовые ложки,
сливочное масло — 5 г,
молоко — 100 мл,
вода — 100 мл

Приготовление:
Промыть в холодной воде кукурузную крупу, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Горячую кашу протереть через сито или измельчить в блендере. Добавить горячее молоко, размешать, довести до кипения. Готовую кашу заправить сливочным маслом. В кукурузную кашу можно добавить 50 г банана, очищенного и размятого вилкой в пюре.
Овсянка

Ингредиенты:
На 250 мл:
1/3 чашки (30 г) геркулеса
3/4 чашки (180 мл) воды или молока

Приготовление:
Приготовленная сразу перед завтраком каша подается с холодным или теплым молоком и с небольшим количеством сиропа или фруктового пюре.
Соединить все ингредиенты в маленькой кастрюльке, довести до кипения, варить, помешивая, около 2х минут, пока не загустеет.
Кашу можно приготовить и в микроволновке. Соединить все ингредиенты в миске для микроволновке, накрыть крышкой и готовить на максимуме (100%) около 2 мин, помешав на пол — пути.

Манная кашка с бананом

Для 1 порции — с 6 месяцев

ответить 0 0

* Комментарии разрещены только автору дневника