Решила завести еще один дневник, в нем я буду сохранять для себя всякие полезности, рецептики))
Полезности и вкусности для меня))
Раздел: Персональные дневники
1 февраля 2014
Комментарии:
Подсмотрела у одной девочки, да есть у меня грешок, люблю я почитать чужие дневнички))
Список лекарственных препаратов, которые нам прописывают чаще всего,
или которыми мы просто уже привыкли пользоваться, и список их идентичных российских аналогов. Бепантен (250руб) и Декспантенол (100руб)
Бетасерк (600руб) и Бетагистин (250руб)
Быструмгель (180руб) и Кетопрофен (60руб)
Вольтарен (300руб) и Диклофенак (40руб)
Гастрозол (120руб) и Омепразол (50руб)
Детралекс (580руб) и Венарус (300руб)
Дифлюкан (400руб) и Флуконазол (30руб)
Длянос (100руб) и Риностоп(30руб)
Зантак (280руб) и Ранитидин (30руб)
Зиртек (220руб) и Цетиринакс (80руб)
Зовиракс (240руб) и Ацикловир (40руб)
Иммунал (200руб) и Эхинацеи экстракт (50руб)
Имодиум (300руб) и Лоперамид (20 руб)
Йодомарин (220руб) и Калия йодид (100руб)
Кавинтон (580руб) и Винпоцетин(200руб)
Кларитин (180руб) и Лорагексал (60руб)
Клацид (600руб) и Кларитромицин (180руб)
Лазолван (320руб) и Амброксол (20руб)- ОСОБО АКТУАЛЬНО ДЛЯ МАМ!!
ПРОЧТИТЕ СОСТАВ ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ОДНО И ТОЖЕ.. А цена!! Ламизил (400руб) и Тербинафин (100руб)
Лиотон-1000 (350руб) и Гепарин-акригель1000 (120руб)
Ломилан (150руб) и Лорагексал (50руб)
Максидекс (120руб) и Дексаметазон (40руб)
Мезим(300руб) и Панкреатин (30руб)
Мидриацил (360руб) и Тропикамид (120руб)
Мирамистин (200руб) и Хлоргексидин (10руб)
Мовалис (410руб) и Мелоксикам (80руб)
Нейромультивит (250руб) и Пентовит (50руб)
Но-шпа (150руб) и Дротаверина гидрохлорид (30руб)
Нормодипин (620руб) и Амлодипин (40руб)
Нурофен (120руб) и Ибупрофен (10руб)
Омез (180руб) и Омепразол (50руб)
Панадол(50руб) и Парацетамол (5руб)
ГхПанангин (140руб) и Аспаркам (10руб)
Пантогам (350руб) и Пантокальцин (230руб)
Ринонорм (50руб) и Риностоп (20руб)
Сумамед (450руб) и Азитромицин (90руб)
Трентал(200руб) и Пентоксифиллин (50руб)
Трихопол (90руб) и Метронидазол (10руб)
Троксевазин (220руб) и Троксерутин (110руб)
Ультоп (270руб) и Омепразол (50руб)
Фастум-гель (250руб) и Кетопрофен (70руб)
Финлепсин (280руб) и Карбамазепин (50руб)
Флюкостат (200руб) и Флуконазол (20руб)
Фурамаг (380руб) и Фурагин (40руб)
Хемомицин (300руб) и Азитромицин (100руб)
Энап (150руб) и Эналаприл (70руб) -АНАПРИЛИН(10 рулей)
Эрсефурил (400руб) и Фуразолидон (40 руб)
Манник в мультиварке
•крупа манная — 1 стак.•Кефир — 1 стак.•Сахар — 1 стак.•Яйцо — 3 шт
•Маргарин (или сливочное масло) — 100 г
•Мука — 1 стак.•Разрыхлитель теста — 2 ч. Л.
Манку заливаем кефиром и оставляем для набухания на ночь. Можно на столе, а можно убрать в холодильник.
Стакан берем обычный — 250 г, не мультиварочный!!! Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем растопленный маргарин или сливочное масло. Потом муку с разрыхлителем. И в конце манку с кефиром. Все хорошенько перемешиваем. Мультиварочную кастрюлю слегка смазываем сливочным маслом и выливаем в нее получившуюся смесь. Режим «Выпечка» на 60 минут. После сигнала отключаем мультиварку и оставляем манник еще минут на 15—20. Крышку не открывать! Спустя положенное время открываем крышку и оставляем манник в мультиварке до полного остывания. Достаем остывший манник. Разрезаем на коржи. Промазываем любым кремом, джемом и т.д. У меня — сметана, взбитая с сахаром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ
подготовка продуктов:
Замешивая любое дрожжевое тесто, лучше вначале развести дрожжи в половине стакана воды. Эту жидкость стоит учитывать в общем количестве, независимо от того, какой ингредиент вы выбрали в очередной раз для выпечки хлеба. Тесто можно делать на молоке, кефире, сыворотке, сметане. Есть еще пахта, обычная простокваша или просто вода. Продукты можно смешивать – никаких четких ограничений для этого нет. Хлебное тесто может сочетать в себе любые жиры и продукты растительного происхождения. Твердые жиры вначале нужно растопить. Это может быть не только сливочное масло, но и маргарин, бараний жир, свиное топленое сало и так далее. В хлебном изделии можно смешивать жидкие жиры с растопленными твердыми, а затем вводить их в тесто.
Рецепт 1: Хлеб в мультиварке на молоке
По этому рецепту вы получите очень вкусный и пышный хлеб.
Ингредиенты: теплое молоко (50 мл), дрожжи быстрорастворимые (1 пакетик), соль (крупная, 1 ложка без верха), сахар (1 ложка), мука (800—900 грамм), растительное масло.
Способ приготовления:
В теплой воде растворяем дрожжи и добавляем сахар и соль. Хорошо перемешиваем, добавляем две-три ложки растительного масла. Порциями высыпаем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. В течение часа оставить его расстаиваться в теплом месте, прикрыв полотенцем. Когда тесто увеличится в два-три раза, сформируем из него шарик и выкладываем «колобок» в чашку мультиварки. Включить подогрев примерно на 10—15 минут, затем отключить, и подождать пока тесто поднимется. На это потребуется всего 40—50 минут. Включаем режим «выпечка» и выставляем время 60 минут. Затем аккуратно переворачиваем, и оставляем еще на 40 минут на режиме «выпечка». Готовый хлеб вынимаем их мультиварки и дадим ему остыть.
Рецепт 2: Хлеб в мультиварке на кефире
Этот рецепт похож на предыдущий. Вместо кефира можно взять сыворотку, или смешать с молоком. Особенность приготовления хлеба в мультиварке — выпекание проводится в два этапа. В конце его придется перевернуть.
Ингредиенты: кефир (200 грамм), яйцо (1 шт), масло оливковое (1 ложка), сахар (1 ложка), соль, (чайная ложка), мука (300 грамм, может немного больше), дрожжи (1 чайная ложка).
Способ приготовления:
Попробуйте приготовить хлеб, полностью доверившись мультиварке. Некоторые хозяйки предпочитают по старинке замесить тесто руками, а затем положить его в ковш для выпечки. Смажьте ведерко маслом и распределите тесто, которое получилось в результате смешивания ингредиентов.(дрожжи развести отдельно). Включить подогрев на 20 минут, затем выключить и оставить для расстаивания. Через 40 минут включаем мультиварку на 65 минут, затем переворачиваем полуфабрикат и снова включаем на 25 минут. Получаем ароматный пористый хлеб, который не крошится и прекрасно подходит для бутербродов.
НИЗКОКАЛОРИЙНОЕ МОРОЖЕННОЕ:
Банан
Клубника
Киви
Йогурт низкокалорийный
Порезать ингредиенты и сложить в любые формочки. Залить йогуртом и поставить на 2 часа в морозильник. Полезное и низкокалорийное мороженое готово. Калорий в 100 г — 55.
«Белковый пирог»,
калорийность 60 ккал/100 г.(рецепт для микроволновой печи).
Ингредиенты:
1. Яйцо — 2 шт., белок,
2. Яблоко – 1/2 шт.,
3. Любые ягоды, без косточки – 2—3 ст. Ложечки,
4. Разрыхлитель для теста – 1 ч. Ложечка,
5. Ванилин, корица,
6. Сахар – 1 ч. Ложечка. Приготовление: Нарежьте яблоко кусочками и выложите в глубокую форму, для запекания в микроволновке, расположив так, чтобы сантиметр от края оставался свободным. Добавьте к яблоку ягоды и присыпьте все сахаром и корицей. Яичные белки взбейте с разрыхлителем и ванилином. Заливаем фрукты и ягоды взбитыми белками, накрываем крышкой форму и отправляем в микроволновую печь минуты на 3—4. Украсить можно свежим сбитым белком 1 яйца, гоголь-моголем.
Пришло время собирать урожай 
, и у меня вырос кабачек))
Вот хочу приготовить с ним какую нить вкусняшку и нашла вот такой вот рецептик:
КАБАЧКОВАЯ ПИЦЦА:
Ингредиенты:
Кабачок(небольшой) — 2 шт
Яйцо — 3 шт
Мука — 1, 5 ст. Л.
Укроп— 0, 5 пуч.
Разрыхлитель теста— 1 ч. Л.
Помидор (крупный) — 1 шт
Сыр твердый— 50 г
Соль (по вкусу)
Кабачки помыть и натереть на крупной тёрке.
Если у Вас кабачки «постарше», то натёртый кабачок, перед тем как приступить к следующему шагу, нужно отжать. Иначе лишняя влага не даст как следует пропечься «тесту», и вместо основы Вы получите кашу.
Смешать кабачок, мелко нарубленный укроп, яйца, муку и разрыхлитель.
Получается «тесто», которое солим по вкусу и при желании можем добавить любимые специи.
Форму обильно смазываем и присыпаем панировочными сухарями или манной крупой.
Включаем духовку, чтобы она разогрелась.
Помидор режем кружочками
Сыр натираем на тёрке
Выливаем кабачковое «тесто» в форму
Выкладываем наверх помидоры
И присыпаем сыром.
Отправляем в разогретую до 180—190 градусов духовку на минут 20 (помним, что духовки у всех разные!).
Достаём из духовки «пиццу» и даём ей немного остыть. Не пытайтесь достать её горячей, т. К. Сделать это всё равно не получится.
После остывания её можно переложить на блюдо и наслаждаться!
Соленые огурчики:
Банку и крышку простерелизовать, на дно положить приправу, потом сложить огурцы и залить кипятком, оставить на 15 минут. Воду слить, опять залить кипятком, ложим на 1 литровую банку: 1 ст. л. Соли, 0, 5 ст. л. Сахара, 1ч. л. Уксуса. Закрываем плотно крышкой, и ставим банку крышкой вниз
Сегодня я что-то разошлась)) Огурцы посолила, варю компот вот такой:
Компот из кабачков
Продукты
на 3 литра компота
Кабачок — 1, 5 килограмм
Сахар — 500—700 грамм по вкусу
Вода — 2, 5 литра
Яблочный уксус шестипроцентный — 1 чайная ложка
Сушёная гвоздика — 2 бутона
Мята — 2 листочка
Подготовка продуктов
1. Кабачок промыть, очистить от грубой кожицы, разрезать пополам и вырезать грубые семена (если используются молодые кабачки с нежной кожицей и мягкими семенами, тогда очищать их не следует).
2. Нарезать обе половины кабачка поперечными полукольцами толщиной 2 сантиметра.
Приготовление в кастрюле
1. Кабачки выложить в кастрюлю и залить водой.
2. Поставить кастрюлю на средний огонь, вскипятить воду.
3. После закипания добавить сахар, уменьшить огонь, и варить компот в течение 10 минут. 4. Всыпать гвоздику, выложить мяту, влить уксус; выключить огонь под кастрюлей с компотом.
Посмотрим что из этого получится))
Подсмотрела у нашей БТ-шницы
5 самых простых кремов для тортов и других десертов
1. Классический заварной крем
Ингредиенты:
●500мл. Молока
●200гр. Сахара
●1ч. Ложка ванилина
●50гр. Муки
●4 яичных желтка
Приготовление:
Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!
2. Крем масляный универсальный
Ингредиенты:
●Упаковка сливочного масла
●4 куриных яйца
●Песочный сахар 1 стакан
●Пудра сахарная 100 грамм
●Щепотка ванили, по желанию, можно без нее
Метод приготовления вкусного масляного крема:
Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. Мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.
3. Рецепт крема со сгущенкой и яйцами
Ингредиенты:
●Масло сливочное размягченное 200 гр.
●Молоко сгущенное 100 гр.
●Яйца (желтки) 2 шт.
●Ванилин либо ликер
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30—50 гр. Ликера.
4. Крем из сгущенки и сливочного масла
Ингредиенты:
●1 банка сгущенного молока
●1 пачка сливочного масла
Приготовление:
Взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.
5. Крем из манной каши
Ингредиенты:
●1/2 стакана молока
●1 ст. Л. Манной крупы
●1 ч. Л. Сахара
●1/2 ч. Л. Сливочного масла
●1 желток
●1 ч. Л. Ванильного сахара
Приготовление:
Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.
Классическое печенье Мадлен
Яйца — 2 штуки.
Сахар — 100 грамм.
Мука — 150 грамм.
Сливочное масло или маргарин для выпечки — 100 грамм.
Лимонный сок — 1 столовая ложка.
1. Масло или маргарин должны быть мягким, добавить яйца и сахар.
2. Все тщательно взбиваем миксером.
3. Добавляем просеянную муку и лимонный сок. Все тщательно перемешать.
4. Выкладываем готовое тесто в формочки.
5. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, около 15—20 минут.
Рулетик к чаю за 20 минут
Ингредиенты:
Для теста:
-3 яйца,
-5 ст. Ложек сахара,
-щепотка соли,
-5 ст. Ложек сухого молока или сливок,
-5 ст. Ложек муки.
Для крема:
-1 банка вареной сгущенки,
-1-2 банана.
Яйца взбить миксером в пену. Добавить к яйцам сахар и соль, еще раз тщательно взбить. К полученной яичной массе добавить сухое молоко, муку и соду. Тесто получается по консистенции как блины, ну может, чуть гуще.
Вылить полученное тесто на лист, застеленный бумагой для выпечки, тоненьким слоем и слегка разровнять края. Выпекать в подогретой до 180 градусов духовке 5—7 минут.
На горячий корж намазать тонким слоем вареную сгущенку, положить очищенный банан и быстро свернуть в рулет. Сверху посыпать тертой шоколадной, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, дроблеными орешками- кому что нравится.
Торт или пирог в микроволновке.
2 яйца+4 ст л сахара
2 ст ложки муки+6 ст л сахара
2 ст л крахмала
2 ч л разрихрителя
или 1 ч л гашеная уксусом
10 ст л молока
6 ст л растит. Масла
3 ст л какао
Перемешать вылить в миску или противень специальный и в микроволновку на 750 Вт на 9 минут + — 5 мин.
можно просто подавать как пирог а можно как торт с кремом, я делала 2 раза 1 корж на 2 части, получалось 4 коржа смазывала кремом. Очень вкусно получается.
САЛАТ С РИСОМ НА ЗИМУ:
Ингредиенты:
•Помидор — 1 кг
•Перец болгарский — 1 кг
•Лук репчатый — 1 кг
•Морковь — 1 кг
•Соль — 2 ст. Л.•Сахар — 200 г
•Масло растительное — 250 мл
•Уксус (9%) — 3, 4 ст. Л.•Рис — 200 г
Итак. Помидоры перекрутить через мясорубку, морковь натереть на крупной терке, перец и лук нарезать кубиками. Также лук можно нарезать полукольцами. Рис предварительно проварить. Все подготовленные продукты складываем в эмалированную кастрюлю, добавляем соль, сахар, растительное масло, перемешиваем и ставим на огонь. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне (после закипания) 40—50 минут. За 10 минут до готовности вливаем уксус. Когда салат полностью готов вам может показаться, что он недосолен или уксуса маловато но… Это вам только кажется. Он когда остынет и настоится будет иметь более насыщенный вкус. Раскладываем салат по стерилизованным баночкам, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Выход примерно 8, 9 пол литровых баночек.
Икра кабачковая в мультиварке на зиму
Чтобы приготовить икру кабачковую в мультиварке на зиму, вам понадобится:
кабачки – 500 г
перец болгарский – 1 шт.
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
перец острый – ½ стручка
томатная паста – 2 ст. Л.
масло подсолнечное – 4—5 ст. Л.
сахар – 1 ч. Л.
соль – 1 ч. Л.
Как приготовить икру кабачковую в мультиварке на зиму:
1. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Если для приготовления икры используются крупные, хорошо вызревшие овощи, кожуру и семена следует удалить.
2. Морковь и репчатый лук почистить, также нарезать мелкими кубиками.
3. Болгарский и острый перец вымыть, обсушить, удалить плодоножки и семена. Болгарский перец нарезать маленькими квадратиками, острый измельчить (мелко порубить ножом или пропустить через пресс).
4. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло, выложить морковь и репчатый лук. Включить мультиварку в режим «Выпечка» и, периодически помешивая, обжаривать овощи в течение 20 минут.
5. Через 20 минут добавить к обжаренным овощам кабачки, болгарский перец и острый перец. Хорошо перемешать овощную массу, после чего снова включить мультиварку в режим «Выпечка» и продолжить готовить икру в течение еще 20 минут.
6. Через 20 минут добавить в икру томатную пасту, сахар и соль. Перемешать все ингредиенты.
7. Включить мультиварку в режим «Тушение» и готовить икру 1 час.
8. После звукового сигнала, оповещающего об окончании приготовления, открыть мультиварку и переложить кабачковую икру в миску.
9. С помощью блендера измельчить горячую икру до пюреобразного состояния. Если икра предназначена для консервации на зиму, сразу же разложить ее в заранее подготовленные (простерилизованные) баночки, закрыть крышками и закатать. Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Затем поместить в холодильник или погреб. Если икра «на сейчас», следует остудить кушанье, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на стол.
Варенье из ревеня
Предлагаем вам самый простой рецепт приготовления варенья из ревеня. Вам понадобится:
1 кг сахара
1 кг ревеня
Черешки ревеня помойте, обсушите и нарежьте брусочками стороной около 0, 7—1 см. Чистить кожицу или удалять прожилки не надо. Нарезанный ревень переложите в кастрюлю и засыпьте его сахаром. Оставьте ревень на сутки, чтобы он пустил сок. Время от времени перемешивайте ревень в кастрюле.
На следующий день хорошо перемешайте ревень и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Доведите ревень до кипения и варите его в течение 10—15 минут. Время от времени помешивайте варенье. Готовое варенье остудите и разложите по банкам. Закройте банки полиэтиленовыми крышками. Храните варенье в холодильнике.
БРИОШЬ) (булка)
Ингредиенты:
-Мука 250—300 гр.
-Растопленного сливочного масла 100гр.
-Воды 75 гр.
-Яйца 2шт.
-Сахара 50гр.
-Дрожжей 3гр.
-Щепотка соли
Яйца взбить с сахаром.
Добавить воду, масло и соль.
Муку просеять, смешать с дрожжами.
Соединить жидкие и сухие ингредиенты. Замесить тесто. мВымешивать 10 минут.
Чашку смазать растительным масло и положить в неё тесто, накрыть салфеткой и оставить подходить 2 часа в тёплом месте.
Затем тесто обмять и убрать в холодильник на сутки.
На следующий день тесто разделить на три части и сплести в косу. Положить в форму, накрыть салфеткой и дать подняться 2 часа.
Выпекать 30 минут при 180 градусах.
ЛЕЧО НА ЗИМУ:
помидоры красные (лучше переспевшие) – 2 кг;
морковь – 1 кг;
перец болгарский – 1 кг;
масло растительное – 5 ст. л.;
уксус 70% – 1 ст. л.
сахар-песок – 5 ст. л.;
соль – 1 ст. л.;
вода – 150 мл.
Рецепт лечо на зиму:
1. Томаты промываем, режем крупными кусочками.
2. Затем перекручиваем через мясорубку.
3. Выкладываем томатное пюре в большую алюминиевую или антипригарную кастрюлю, сотейник.
4. Добавляем сахарный песок, соль, масло. Перемешиваем.
5. После этого доводим смесь до кипения. Варим в течение 40 минут при слабом кипении.
6. Очищенную морковь нарезаем соломкой, а перец без семян крупными продольными полосками.
7. Кладем морковку и дольки перчика к томатам и тушим всю массу еще 20 минут. По желанию морковь можно обжарить в отдельной посуде и потом соединить с остальной массой.
8. Далее снимаем лечо с плиты, наливаем уксус, вымешиваем и накладываем овощную смесь в стерилизованные банки.
9. Закатываем металлическими крышками и убираем перевернутые банки под теплое одеяло до остывания.
МОРКОВЬ НА ЗИМУ:
Понадобится:
0, 5 килограмма свежей моркови, 1 столовая ложка обычного, яблочного или винного уксуса, 50 миллилитров подсолнечного или оливкового масла, 0, 5 чайной ложки черного перца, 0, 5 чайной ложки кориандра, соль, 0, 5 чайной ложки сахара-песка.
Приготовление:
Для начала нужно почистить щеткой и вымыть морковь, а затем натереть ее на специальной корейской терке. Если такой терки в хозяйстве нет, то подойдет любая с крупными отверстиями. Далее понадобится добавить столовый, яблочный или винный уксус, перец, кориандр и прочие составляющие. Подсолнечное или оливковое масло – подогреть в микроволновой печи и также добавить к смеси.
После этого всем ингредиентами поместить в удобный глубокий лоток, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить мариноваться на 18—25 часов. В процессе маринования стоит также иногда доставать лоток и встряхивать всю массу. Когда морковь замаринуется, ее можно переложить в предварительно простерелизованную банку и закрыть крышкой. Хранится такое блюдо очень долго.
Заправка для борща на зиму:
http://emvkusno.ru/1361-zapravka-dlya-borscha-na-zimu.html
Хочу приготовить Тирамису
вот рецепт печенья для него (подсмотрела у Ксюши)
Савоярди
Яйцо куриное — 3 шт
Мука — 75 г
Сахарная пудра — 75 г
Масло растительное (для смазывания)
Рецепт «Савоярди»
Отделить белки от желтков. Ёмкости для взбивания должны быть обязательно сухими. Размешиваем желтки и добавляем всю сахарную пудру. Взбиваем желтки с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Масса должна быть блееедно-желтой. В желточную массу ввести всю муку. Тесто получится ооочень густым, и вымешивать его будет тяжеловато. Белки взбить в крутую пену и постепенно ввести в тесто. Вводите белки постепенно. Тесто не должно быть слишком жидким, оно должно быть воздушным, но не жидким, поэтому вам не понадобятся все белки.(мне понадобилась приблизительно половина белковой массы)С помощью кондитерского шприца (мешка) выдавливайте печенье (10—12 см) на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной маслом. Посыпьте печенье сахарной пудрой через ситечко. Подождите, пока пудра немного «утонет» и запекайте его до готовности при 180—200 градусах.(выход 20 штук)
И еще:
Торт «Тирамису»
Необходимо
Тесто
2 стакана (260 г) муки
3/4 стакана (175 мл) кефира
140 гр сливочного масла, комнатной температуры
1 стакан (200 грамм) сахара
3 больших яйца
1 яичный желток
2 ч л разрыхлитетеля
1/8 ч л соды
щепотка соли
ванилин
Пропитка
2 ст л растворимого кофе
2 ст л кипятка
1/2 стакана (120 мл) воды
2 ст л сахара с горкой сахара
1 ст л коньяка(амаретто, Kahlua, или бренди)
Крем
250 гр сыра маскарпоне
1 стакан (240 мл) холодных сливок
1/2 стакана сахарной пудры
50 гр шоколада мелко нарезанного (по желанию)
какао для присыпки
— Разогреть духовку до 180*, форму смазать маслом и присыпать мукой
— просеять муку, разрыхлитель, ванилин, соду в миску
— миксером на средней скорости взбить масло до пышности, добавить сахар и взбивать еще 3 мин
— добавляем яйца и желток, после каждого взбиваем по минуте
— снизить скорость до минимума, добавить сухие ингредиенты и кефир в 3 подхода, чередуя
— разделить тесто по двум формам (у меня одна, делала по очереди) и выпекать 28—30 мин(корж будет золотистым и упругим)
— остудить 5 мин в форме, затем вынуть и перевернуть
Пропитка
— Кофе залить кипятком
— сахар с водой довести до кипения, добавить коньяк и кофе
Крем
— Смешать маскарпоне, сахарную пудру, ванилин до гладкости
— взбить сливки до пышности
— аккуратно лопаткой добавить сливки к маскарпоне
— при необходимости охладить крем 15 мин
Сборка
— пропитать остывшие коржи (поливать нижнюю часть, затем перевернуть)
— смазать нижний корж кремом, присыпать шоколадом (при желании), накрыть вторым коржом и обмазать сверху и по бокам
— охладить торт не менее трех часов, при подачи посыпать какао
http://www.povarenok.ru/recipes/show/75072/* Комментарии разрещены только автору дневника
