Готовлю своим детям. Рецепты.

Это кулинарная книга для моих детей. Хотя нам уже почти годик и едим мы почти с общего стола, все равно многое готовлю отдельно.

Жульен из курицы для детей
возраст: от 8 месяцев.

Это блюдо будет очень кстати к праздничному столу, где соберутся дети. Как правило, они много не едят, и такие маленькие и нарядные порции — то, что надо!

Чтобы приготовить жульен из курицы для детей, вам понадобится:
куриные грудки – 400—500 г
молоко – 1 ст.
мука
сметана – 150 г
сыр – 200 г

Как приготовить жульен из курицы для детей:

1. Для начала отвариваем куриные грудки, и тут главное — их не переварить, будет достаточно 10—15 минут. Не забываем снять пену.
2. Когда мясо будет готово, нарезаем на маленькие кусочки.
3. Выкладываем мясные кусочки в кастрюлю и заливаем холодным молоком с разведенной в нем мукой и сметаной.
4. Ставим на огонь и тщательно мешаем, пока не закипит, слегка провариваем.
5. Раскладываем подготовленный жульен в кокотницы и сверху посыпаем тертым сыром.
6. Ставим формочки в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, и запекаем до тех пор, пока сыр не расплавится и немного не подрумянится.

Готовому жульену даем возможность немножко остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

ТВОРОЖНО-БАНАНОВОЕ СУФЛЕ

Ребёнку на завтрак или ужин можно приготовить вот такое нежное и питательное творожно-банановое суфле. Банан прекрасно сочетается с творогом, к тому же он необыкновенно полезен. Бананы богаты калием, сахарами, содержат такие витамины как С, В1, В2, РР, Е. Творог – это источник кальция, который очень необходим растущему организму. Такое блюдо можно предлагать детям с 10 месяцев.

Ингредиенты:

на 2 порции

творог – 200 г
банан спелый – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
сахар – 2 ст. л.
манка – 1 ст. л.
сухари панировочные – 1 ст. л.
соль- щепотка
немного лимонного сока

Способ приготовления:

Банан измельчаем в блендере до однородной консистенции. Слегка сбрызгиваем банановую массу лимонным соком, чтобы она не потемнела.
Творог, если он зернистый, то протираем через сито или тоже в блендере до вязкого состояния. Добавляем манку, сухари и банановую массу. Всё тщательно перемешиваем.
Яйцо вместе с сахаром и щепоткой соли взбиваем до увеличения в объёме в 2 раза. Добавляем яичную массу в творог и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем творожную массу в формочки, обильно смазанные маслом и посыпанные сухарями.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 20—25.
Готовое творожно-банановое суфле подаём со сладким соусом или вареньем.

Овсяное печенье детям

Вам понадобиться, чтобы получилось овсяное печенье детям:
1. 2 стакана (200 граммовых) овсяных хлопьев;
2. 100 г. Сливочного масла;

3. 3 столовые ложки сахара, или фруктозы (без горки);
4. 1 яйцо;
5. 2 столовые ложки сметаны;
6. 3 столовые ложки муки;
7. 1/3 ч. л. Соды;
8. Ванилин.

Овсяное печенье рецепт с фото
1. Сначала из овсяных хлопьев мы сделаем овсяную муку. Проще и быстрее всего это сделать в кофемолке. Насыпаем в кофемолку по 100 г. Хлопьев, включаем на 5 секунд и овсяная мука готова. Так повторяем 4 раза.

2. К овсяной муке добавляем обычную муку и ванилин, перемешиваем. 3. В отдельной миске размягченное сливочное масло растираем с сахаром. Добавляем к нему яйцо. В отдельную мисочку кладем сметану и добавляем к ней соду и размешиваем, т. Об. Гасим. Добавляем сметану к масляной массе и еще все перемешиваем. 4. К овсянке с мукой добавляем масляную смесь и хорошо размешиваем. Теперь тесто готово, можно выпекать овсяное печенье детям. 5. Духовку разогреем до 180 градусов. Противень смажем немного рафинированным подсолнечным маслом. Чайной ложкой выкладываем тесто на противень. Оставляем расстояние между овсяным печеньем несколько сантиметров. Можно мокрыми руками сформировать печенье в виде горок. 6. В центр печенья, для красоты, кладем любую ягодку, или изюм. Ставим выпекаться минут на 15, не больше. Чтобы подрумянились, ставим на верхнюю позицию в духовке. 7. Вот наше овсяное печенье детям готово. Приятного аппетита!

Запеканочки для наших малышей

✔ Детская творожная запеканка

Если вы используете зернистый творог, а не творожную или сырковую массу, то предварительно протрите его через сито. Вам потребуется:
— 500 г творога
— 100 г сахара
— 2 яйца
— сливочное масло
— манка
— мука
— молоко
— сухофрукты

Творог, сахр и с двумя сырыми яйцами растереть. Затем в творожную смесь нужно положить 50 г мягкого сливочного масла и взбить. После этого в миску нужно всыпать 100 г манной крупы, влить 50 мл молока, ещё раз взбить и оставить для набухания манки на 40—50 минут.
Готовое тесто нужно выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную крупой, и поставить её в духовку, заранее нагретую до 200 градусов. Выпекать до тех пор, пока запеканка не покроется золотистой корочкой, проверяя готовность деревянной палочкой.
Этот вариант запеканки подходит даже для самых маленьких деток. Если ваши дети старше 1, 5—2 лет, то в неё можно добавить изюм, ягоды, сухофрукты.

✔ Запеканка творожная с яблоками, курагой и мандаринами

Состав:
-500 г обезжиренного творога
-яйцо
-мука
-сода
-яблоки
-манка

500 г обезжиренного творога смешайте с белком одного яйца, столовой ложкой муки, ¾ ч. л. Соды. Добавьте 3—4 нарезанных дольками яблока несладких сортов, дольки одного мандарина и пол стакана кураги, предварительно отваренной в течение пяти минут.
Форму смажьте растительным маслом, обсыпьте манной крупой, выложите в неё тесто и выпекайте в течение получаса.

✔ Запеканка творожная с изюмом

Состав:
-изюм
-творог
-сливочное масло
-сахар
-соль
-манка

Пропустите через мясорубку 500 г творога, добавьте к нему 2 ст. л. Растопленного сливочного масла, яйцо, взбитое с 2 ст. л. Сахара, половину чайной ложки соли и 2 ст. л. Манной крупы. Перемешайте все тщательно деревянной лопаткой, добавьте 100 г промытого изюма без косточек и перемешайте ещё раз.
Форму или сковороду смажьте сливочным маслом, обсыпьте толчеными сухарями и выложите в неё тесто. Смажьте его тремя столовыми ложками сметаны и запеките в разогретом духовом шкафу минут 25—30, пока корочка не станет румяной.

Детское творожное печенье

И для детишек, и для их родителей. Самый простой состав, ничего лишнего. Но тем не менее печенье получается очень вкусным.

Ингредиенты: 150 г. Сливочного масла, 200 г. Творога, 250 г. Пшеничной муки, 100 г. Сахара.

Приготовление:

Холодное масло перетереть с сахаром и творогом. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.

Печенье за 15 минут!

Ингредиенты:

— 2 больших старых банана — 1 стакан геркулеса

Приготовление:

1. Размять бананы с овсянкой, перемешать. 2. Готовить при температуре 350 градусов, предварительно смазав лист для выпечки маслом, 15 минут.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА как в детском саду:)

Ингредиенты:
250г. Творога
1 ст. Ложка сахара
0. 5 чайной ложки соли
2 яйца взбить
2 ст. Ложки манной крупы
0. 5 стакана молока

Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и набухшую манку. Всё перемешать и вылить в форму, смазанную маргарином и посыпанную сухарями или манной крупой (чтобы не прилипало) Запекать в разогретой духовке при мощности 200 градусов минут 40, духовку не открывать, а то запеканка опустится.

Детское меню. Омлет с творогом в мультиварке.

Омлеты в мультиварке получаются всегда очень вкусными и нежными, а такой его вариант идеально подойдет тем деткам, которые не очень уважают творог, но всегда рады вкусному омлету :)

Нам понадобится
2 яйца
2 ст. л творога
1 ст. л молока или кефира
соль

Взбиваем творог, яйца, молоко и соль блендером, тем самым убиваем сразу 2-х зайцев- измельчаем творожные крупинки и делаем более воздушной омлетную массу.
Заливаем в мультиварку.
Готовим в режиме Выпечка 20 мин.

#Детское_меню@freshmotherssecrets

РЕЦЕПТЫ СУПОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Суп овощной

Вымытую и очищенную морковь нарезать соломкой, тушить в кастрюле с небольшим количеством воды под крышкой в течение 10 минут, добавить нашинкованную капусту, нарезанный мелкими кубиками картофель, зеленый горошек, спассерованный лук, залить горячей водой и варить до готовности. Перед снятием с огня добавить сметану.

Борщ с картофелем

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, опустить в кипящую воду, довести до кипения, добавить мелко нашинкованные или натертые на крупной терке и спассерованные свеклу и морковь, мелко нарезанный и спассерованный с томатом-пастой лук и варить до готовности. Перед снятием с огня добавить сметану.

Щи из свежей капусты

Вымытые и очищенные картофель и капусту нарезать кубиками, опустить в кипящую воду (раннюю капусту закладывать после картофеля), варить 15—20 минут, после чего добавить пассерованные мелко нарезанные морковь и лук и варить до готовности. Перед снятием с огня добавить сметану. Подавать с мелко нарубленной зеленью.

Зеленые щи

Щавель перебрать, тщательно промыть, залить кипятком на 5—6 минут, затем воду слить, пропустить листья через мясорубку. В кипящую воду положить мелко нарезанный картофель, варить до готовности, за 10—15 минут до конца варки добавить подготовленный щавель и спассерованный мелко нарезанный зеленый и репчатый лук. Перед снятием с огня добавить сметану. Подавать с мелко нарубленным крутым яйцом и зеленью.

Суп картофельный с мясными фрикадельками

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками, опустить в кипящую воду, добавить спассерованный лук, петрушку и варить 20—25 минут. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарубленным луком, яйцом, хорошо перемешать, сформировать шарики, залить их бульоном и варить 5—6 минут при слабом кипении. Бульон после припускания добавить в суп. Готовые фрикадельки положить в тарелку перед подачей.

Суп рисовый с мясом

В кипящую воду всыпать перебранный и хорошо промытый рис и варить до полуготовности, затем добавить спассерованный лук, томат-пасту, нарезанное на кусочки отваренное мясо и варить до готовности.

Суп-пюре геркулесовый

Геркулес перебрать, засыпать в кипящий «вторичный» бульон, варить до готовности, затем преть через сито, добавить сваренные протертые морковь и картофель, спассерованный лук, хорошо перемешать, довести до кипения. Перед снятием с огня добавить сметану.

«Вторичный» бульон получают следующим путем: подготовленное мясо (курицу) заливают холодной водой, медленно доводят до кипения, первый бульон сливают, мясо (курицу) вновь заливают горячей водой и варят до готовности.

Суп молочный с картофелем и гренками

Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками, опустить в кипящую воду, варить около 30 минут, добавить подогретое молоко и варить при слабом кипении 2—3 минуты. Перед снятием с огня добавить масло. Хлеб для гренок нарезать мелкими кубиками, подсушить в духовом шкафу, подавать отдельно.

Суп молочный с овощами

В кипящую воду положить нарезанные кусочками картофель, морковь, разделанную на мелкие кочешки цветную капусту, спассерованный лук, варить на слабом огне около 15 минут, затем добавить зеленый горошек и варить до готовности, после чего слить горячее молоко и довести до кипения. Перед снятием с огня добавит масло.

Суп с лапшой на курином бульоне

В куриный «вторичный» бульон положить нарезанный соломкой картофель, припущенные лук, морковь и петрушку и варить до готовности. Лапшу сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть, опустить в бульон, довести до кипения.

Сырники для детей (и взрослых)

250г творога 5—9%
1—2 ст лож сахара
2 ст лож манной крупы (1 -если творог сухой!!!)
1 ст лож сметаны
(если творог жидковат сметану не добавлять!!!)
1 яйцо
По щепотки: соль, ванильный сахар, сода

Мука (что бы обвалять сырники)

Способ приготовления:

Творог, яйцо, манную крупу, сахар хорошо растереть

Добавить сметану, шепотку соли и ванильного сахара

Все хорошо перемешать, оставить на 20—30 минут
для того, что бы манка разошлась
После, добавить щепотку соды

В тарелочку насыпать муки 3 ст ложки
Набрать полную ложку творожной массы и выложить на муку

Осторожно творог обвалять в муке, и сформировать сырник

На хорошо разогретую сковороду с маслом, выложить сырники
Сделать минимальный огонь! Подрумянить с двух сторон
Выложить на тарелку сырники, застеленную салфетками
Салфетки впитают не нужное масло

Ленивые вареники

Ваш ребенок отказывается от творога? Тогда попробуйте приготовить ему ленивые вареники. Что нам для этого понадобится?

Творог — 500г.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 3—4 ст. Л.
Соль — на кончике ножа
Мука — 3—4 ст. л.
Сметана

Как приготовить ленивые вареники?

Высыпьте творог в миску и разотрите, чтобы творог стал без крупных комочков. Добавляем сахар, соль, яйца, муку. Перемешивает массу до однородности. Высыпаем тесто на стол, помазанный мукой и вымешиваем его. Разделите тесто на небольшие равные порции. Каждую из них скатайте в колбаску. Разрежьте ножом колбаски на кусочки, толщиной примерно 2 см. Места среза вареника обмокните в муку.
Варить ленивые вареники нужно, бросая их в кипящую воду на 3 минуты. Во время варки не мешать.

Приятного аппетита!

Детские котлетки в мультиварке

Нам понадобится
1 куриное филе + столько же телятины
половина небольшой морковки (или часть моркови+ часть капусты)
половина луковицы
2—3 ст. л творога

2 ст. л сливок или топленого масла
соль, перец

Мы будем готовить котлетки, смешав куриный и телячий фарш, но можно готовить полностью из куриного.
Также можно часть морковки заменить капустой, получится сочнее.
Можно также добавить кусочек хлеба, размоченного в молоке.
В чаше блендера измельчаем филе и телятину.
Трем на терке морковь, лук, добавляем к фаршу и еще раз измельчаем блендером.
Добавляем соль, перец, сливки, перемешиваем.
Формируем небольшие котлетки. Наливаем в мультиварку оливковое или любое растительное масло, разогреваем мультиварку в течение 4—5 мин.
Кладем котлетки. Закрываем мультиварку.
Через 7 минут переворачиваем на другую сторону и ждем еще минут 7—10.
Готово!
p.s. Если планируете подавать котлетки к какому то «сухому» гарниру — рис, вермишель, то в конце приготовления, добавьте пол стакана сливок или 3—4 ложки сметаны + 1 ч. л муки + немного соли и прогрейте котлетки в соусе.
Приятного аппетита!

Молочный соус к вареникам, запеканкам и т.д.

Инградиенты:

молоко – 1 ст.
сливочное масло – около 15 г
мука – 1 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
соль – щепотка
кристаллический ванилин – на кончике ножа

Приготовление:

1. Вскипятите молоко.
2. На растопленном сливочном масле обжарьте муку на небольшом огне, буквально в течение пары минут, чтобы она не успела изменить цвет.
3. Влейте в муку со сливочным маслом горячее молоко, добавьте сахар, соль и ванилин, тщательно перемешайте.
4. Доведите молоко до кипения и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

Готовность молочного соуса определяется по тому, что сливочное масло равномерно распределяется по соусу и перестает всплывать. Перед подачей соус нужно охладить, ну, а потом уж разливать его щедрой рукой. Он такой вкусный, что домочадцы и, в первую очередь, дети, наверняка, потребуют добавки, так что готовьте сразу двойную порцию.

Манник для детского меню

Чтобы приготовить такой манник для детского меню вам потребуется:
-один стакан манки,
-120 грамм сметаны жирностью 20%,
-один стакан сахара,
-три яйца,
-одна чайная ложка разрыхлителя,
-один стакан муки.

Манник очень просто готовится, но он действительно вкусный и полезный и понравится тем, кто терпеть не может манку.
Если готовить манник с изюмом, то он будет еще вкуснее и слаще, хотя можете добавить какую-то другую начинку по вашему желанию. Можно вообще не использовать никакую начинку. Смешайте манку со сметаной и оставьте примерно на час, чтобы манка набухла.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте их в манку, хорошо перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите не очень густое тесто.
Вылейте его в форму, смазанную маслом и поставьте в разогретую духовку, выпекайте примерно сорок минут при температуре 180 градусов. Чтобы узнать приготовился манник или нет, надо проткнуть его зубочисткой и посмотреть чтобы она осталась сухая.

Манная запеканка на кефире

Инградиенты:
-200 гр кефира
-200 гр манки
-50 гр муки
-2 яйца
-100 гр сахара
-соль, сода
-50 гр растопленного слив. масла

Приготовление:
Все тщательно перемешать, вылить в форму.
Запекать при 180 С минут 30 до румяности.

Очень вкусный, сочный рыбный омлетик

На 1 детскую порцию, форма для выпечки диаметром 14см
Филе рыбки(лучше брать минтай, треску, хек; у меня треска,) — 70г — хорошо промыть и приготовить в пароварке или отварить до готовности
Морковь (маленькая) — 0. 5шт.- очистить и натереть на мелкой терке
Яйцо — 1шт.
Молоко — 50мл
Соль
Яйцо, молоко, соль соединить и перемешать (не взбивать!), добавить натертую морковь, еще раз перемешать. Рыбку нарезать на маленькие кусочки, уложить их в форму для запекания, смазанную слив. Маслом и присыпанную манкой, залить яично-морковной смесью и поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов — выпекать 20—25минут. Готовый омлетик немного охладить. Приятного аппетита!

#детское_меню@foto_recepty

Суп-пюре из моркови и риса (для детей до года)

Вам понадобятся:
• Молоко — 50 мл
• Рис — 25 г
• Морковь — 100 г
• Масло сливочное — 5 г
• Сахар
• Соль

Приготовление:
Хорошо очищенную и промытую морковь режем маленькими кусочками и, положив в кастрюлю, заливаем кипятком, добавив сливочное масло и сахар, и, закрыв крышкой, доводим до кипения. Затем добавляем рис и варим суп в течение 45—50 минут, периодически помешивая. Уже отваренные морковь и рис протираем через сито, а в полученное пюре добавляем горячее молоко, доводя блюдо до желаемой густоты. Затем по вкусу добавляем соль и снова кипятим. В готовый суп по желанию можно добавить сливочное масло.

ПРИГОТОВЬТЕ ДЕТЯМ:
Молочные коржики

Ингредиенты 5 порций (10 коржиков):
Мука пшеничная 3 стакана
Сахар 1 стакан
Молоко ½ стакана
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 1 штука
Сода ½ чайной ложки
Сахар ванильный 2 г

Приготовление:
1. Молоко с сахаром вскипятить, охладить, добавить ванильный сахар, яйцо, размягченное масло. Все перемешивать в течение 1–2 минут.
2. Отдельно муку перемешать с содой и просеять.
3. Добавить муку в молоко и замесить тесто.
4. Готовое тесто посыпать мукой и раскатать в пласт толщиной 5–6 мм.
5. Вырезать коржики зубчатой круглой формочкой.
6. Положить их на слегка смазанный жиром противень.
7. Выпекать в течение 10–12 минут при 200–220 градусах.

Приятного аппетита вам и вашим детям;)

Свекольный суп-пюре подходит детям от 1 года

Ингредиенты:

500 г свеклы,
350 г картофеля,
1 луковица,
1 морковь,
1 л бульона,
соль, специи,
200 мл жирных сливок.

Приготовление:

Овощи порезать, положить в кастрюлю, залить бульоном, добавить соль и специи, варить до готовности. Потом размельчить содержимое кастрюлю блендером, влить сливки, проварить. Подать с гренками.

Сегодня я приготовила тыквенный суп пюре своим деткам. 300 гр. Тыквы
1, 5 средних морковки
4 небольших картошки
Примерно 150 кр сливок 10%
Овощи порезала на кубики, кинула в кипящую воду, посолила и варила 25 мин. Затем овощи без воды взбила погружным блендером, добавила резаной петрушки и укропа, добавила сливок и еще раз взбила. И снова прокипятила 5—7 мин. на небольшом огне. Пулучился очень вкусный суп. Ну и в прикуску мясное суфле из говядины.

Творожно сырная запеканка с цветной капустой.
300 г. Творога (обычно я беру 9%) 300 г. Цветной капусты 100 г. Сыра твердых сортов 2 яйца масло, панировочные сухари, соль

Творог прокрутить через мясорубку, чтобы он стал пышнее и нежнее. Капусту отварить в подсоленой воде до мягкости, остудить и мелко нарезать. Сыр натереть на терке или нарезать маленькими кубиками. Творог перемешать с яйцами, капустой и сыром. Можно добавить в эту смесь ложку муки или манки, но тогда запеканка получится плотнее, поэтому я обычно не добавляю. Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить в нее творожную смесь. Готовить в разогретой духовке при температуре 180—200 градусов 25—30 минут. Можно есть как холодной, так и горячей. Вкусно со сметаной!

Рисовая запеканка с творогом. Она получается достаточно сытной, нежной и полезной. Такую запеканку можно предлагать деткам до 1 года, только тогда не добавлять изюм, если ребёнок ещё плохо пережёвывает.

Ингредиенты:

на 1 порцию:

рис – 40 г
вода – 150 мл
молоко – 100 мл
изюм – 15 г
творог – 35 г
яйцо небольшое – 1 шт.
сливочное масло – 1 ч. л.
сметана – 1 ч. л.
сахар – щепотка
ваниль -по желанию

Способ приготовления:

Кипятим воду, высыпаем промытый рис, даём повариться 5 минут потом добавляем горячее молоко, изюм и варим кашу до готовности на маленьком огне, чтобы не пригорела. Она получается достаточно вязкой консистенции.
Половину яйца взбиваем с сахаром. В готовую, остуженную кашу добавляем творог, яйцо, сливочное масло и хорошо перемешиваем.
Небольшую формочку смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями, выкладываем туда рисово-творожную массу. Оставшуюся часть яйца смешиваем со сметаной и смазываем поверхность запеканки. Сейчас в магазинах можно купить разные формочки для запекания, у меня была формочка в виде головы мишки.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 10—15 минут.
Рисовую запеканку с творогом лучше подавать со сметаной или фруктовым соусом.

Приятного аппетита!

Овсяное печенье для детишек. Подойдет деткам, у которых аллергия на молоко и пшеничную муку.
Ингредиенты:

2 куриных яйца, 2 ст. л. Сахара, горсть овсяных хлопьев, 1 ст. Овсяной муки, 0, 5 ч. л. Соды, горсть изюма.

Овсяное печенье рецепт:

1. В глубокую тарелку вбить 2 яйца и насыпать сахар.

2. Взбить все вместе венчиком.

3. Добавить цельные овсяные хлопья.

4. Все перемешать и оставить постоять 2—3 минутки.

5. Затем добавить соду.

6. Овсяную муку я сделала из овсяных хлопьев в блендере! Можно вообще наделать ее заранееи хранить в плотно закрытой банке!

7. В тесто добавить овсяную муку.

8. Затем хорошо вымытый изюм.

9. Размешать венчиком.

10. Оставить тесто на 5—7 минут, чтобы оно загустело.

11. На посыпанный овсяной мукой противень выложить столовой ложкой тесто на расстоянии 3 см.

12. Овсяное печенье испечь в духовке при 180 градусов. У меня такое печенье выпекается примерно за 20 минут.

Я не добавляла изюм, может в следующий раз добавлю! Печенье получилось очень вкусное и в меру сладкое! Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ ДЛЯ ДЕТОК «ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД»

Состав: 5 крупных яблок,; 100 г сахара (если яблоки сладкие, то по вкусу); 2 ст. Л. Крахмала; 100 мл. Воды,
20 г желатина.

— Желатин залить водой и дать набухнуть ему.
— Крахмал развести в небольшом количестве воды.
— Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке.

— Яблоки выложить в кастрюлю засыпать их сахаром и кастрюлю поставить на огонь.
— Довести до кипения на большом огне, потом огонь уменьшить и помешивая тушить 30—40 минут.
— Добавить разведенный крахмал и всё тщательно перемешать. Довести до кипения.
— Горячие яблочное пюре взбить блендером или перетереть через сито.
— Желатин подогреть до полного растворения крупинок. Влить в яблочное пюре и тщательно перемешать.

— Взять любую форму выстелить её бумагой или пищевой пленкой и залить яблочной смесью. Разровнять и поставить мармелад в холодильник до полного затвердения.
— Затем вынуть из формы и нарезать порционными кусочками. По желанию можно украсить орешками, курагой, изюмом или черносливом.
— Подавать яблочный мармелад детям в качестве десерта.

Свекольное пюре с яблоком.

Продукты:

1 небольшая свекла 12 часть среднего яблока 1 ст. Ложка сметаны 1 ч. Ложка сахара 12 ч. Ложки сливочного масла

Приготовление:

Свеклу отварить, очистить, пропустить через мясорубку. Добавить к ней натертое на мелкой терке яблоко и сахар, перемешать, заправить сливочным маслом и тушить на слабом огне 8—10 минут. При подаче на стол полить пюре сметаной.

Печеночные оладьи, которые очень понравились моим сынулям.
Говяжья печень 500 гр
Яйца 2 шт
Манная крупа 5 ложек
Лук 1 шт
Соль
Молоко 100 гр
Печень и лук взбить на блендере и пропустить через мясорубку. Добавить в эту массу все остальные ингридиенты. Дать настояться минут 20—30, чтобы манка набухла. И приступать к обжарке оладьев. Я жарила на оливковом масле, буквально слегка смазав им, и на среднем огне. Нам всем они очень понравились, дети еще и добавки просили. Гарнир любой.

Овсяное печенье детям

Вам понадобиться, чтобы получилось овсяное печенье детям:
1. 2 стакана (200 граммовых) овсяных хлопьев;
2. 100 г. Сливочного масла;
3. 3 столовые ложки сахара, или фруктозы (без горки);
4. 1 яйцо;
5. 2 столовые ложки сметаны;
6. 3 столовые ложки муки;
7. 1/3 ч. л. Соды;
8. Ванилин.

1. Сначала из овсяных хлопьев мы сделаем овсяную муку. Проще и быстрее всего это сделать в кофемолке. Насыпаем в кофемолку по 100 г. Хлопьев, включаем на 5 секунд и овсяная мука готова. Так повторяем 4 раза.

2. К овсяной муке добавляем обычную муку и ванилин, перемешиваем. 3. В отдельной миске размягченное сливочное масло растираем с сахаром. Добавляем к нему яйцо. В отдельную мисочку кладем сметану и добавляем к ней соду и размешиваем, т. Об. Гасим. Добавляем сметану к масляной массе и еще все перемешиваем. 4. К овсянке с мукой добавляем масляную смесь и хорошо размешиваем. Теперь тесто готово, можно выпекать овсяное печенье детям. 5. Духовку разогреем до 180 градусов. Противень смажем немного рафинированным подсолнечным маслом. Чайной ложкой выкладываем тесто на противень. Оставляем расстояние между овсяным печеньем несколько сантиметров. Можно мокрыми руками сформировать печенье в виде горок. 6. В центр печенья, для красоты, кладем любую ягодку, или изюм. Ставим выпекаться минут на 15, не больше. Чтобы подрумянились, ставим на верхнюю позицию в духовке. 7. Вот наше овсяное печенье детям готово. Приятного аппетита!

Оладьи из овсяных хлопьев

— 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
— 2 яйца
— 0, 5 стакана сахара
— 0, 5 стакана кефира
— 0, 5 стакана сметаны
— 4—5 ст. л. Муки
— 1 ч. л. Соды
— растительное масло для жарки

Овсяные хлопья для этого рецепта подойдут только те, которые можно запарить молоком или водой и кушать через 5 минут. Такие хлопья быстрого приготовления способны приготовиться во время жарки оладушек и стать незаметным в них ингредиентом.

Вдобавок к этому я использовала хлопья маленького размера.
Вбиваем в хлопья яйца.
Добавляем сахар.
Сметану и кефир также отправляем к овсяным хлопьям.
Перемешиваем ингредиенты и оставляем тесто на 15—20 минут.
После добавляем муку и пищевую соду, которую гасим уксусом или лимонной кислотой.
Замешиваем мягкое тесто, как густая сметана.

Жарим оладушки на сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до готовности.

Подаем их со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!

Творожно-банановое суфле

Ребёнку на завтрак или ужин можно приготовить вот такое нежное и питательное творожно-банановое суфле. Банан прекрасно сочетается с творогом, к тому же он необыкновенно полезен. Бананы богаты калием, сахарами, содержат такие витамины как С, В1, В2, РР, Е. Творог – это источник кальция, который очень необходим растущему организму. Такое блюдо можно предлагать детям с 10 месяцев.

Ингредиенты:
на 2 порции
творог – 200 г
банан спелый – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
сахар – 2 ст. л.
манка – 1 ст. л.
сухари панировочные – 1 ст. л.
соль- щепотка
немного лимонного сока

Способ приготовления:
Банан измельчаем в блендере до однородной консистенции. Слегка сбрызгиваем банановую массу лимонным соком, чтобы она не потемнела.
Творог, если он зернистый, то протираем через сито или тоже в блендере до вязкого состояния. Добавляем манку, сухари и банановую массу. Всё тщательно перемешиваем.
Яйцо вместе с сахаром и щепоткой соли взбиваем до увеличения в объёме в 2 раза. Добавляем яичную массу в творог и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем творожную массу в формочки, обильно смазанные маслом и посыпанные сухарями.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 20—25.
Готовое творожно-банановое суфле подаём со сладким соусом или вареньем.

Приятного аппетита!

Блинчики с яблоками, на скорую руку

Блинчики:
-1, 5 стакана холодного молока
— 2 яйца
— полный стакан муки
— соль, сахар и сода(на кончике ножа)

Сначала я делаю начинку: яблоки чистим от кожицы, убираем сердцевину, режем на кусочки. Тушим на сковороде со сливочным маслом и сахаром. Все на глаз, кому как больше нравится. Я добавляю сюда еще пакетик ванильного сахара.
Замешиваем жидкое тесто.
Пусть оно постоит минут 10—15. И выпекаем блинчики на разогретой, смазанной жиром сковороде блинчики с обеих сторон.
Каждый готовый блинчик смазываем сливочным маслом.
На готовый блинчик кладем немного начинки и сворачиваем. Вот и все. Готово. Приятного Аппетита!