Мой кулинарный дневник

Здесь буду собирать рецепты, чтоб их не потерять))

Тушеная говядина в МВ.

все просто. Говядину нарезать кусочками, луковицу мелко порезать, вода, сметана, сыр потереть. 1:15 на режиме «тушение»

Сегодня вместо любимого салата курицы+банка ананасов+тертый сыр+сметана (или майонез) другой салатик.

ветчина+кукуруза+тертый сыр+сухарики+сметана.

Мои каши в МВ.

ячневая каша. 1 порция.
1/2 мультистакана ячки и 1 мультистакан воды. 15 минут на «молочной каше».

кукурузная каша.
1 порция.
1/2мультистакана кукурузной крупы, 1 1/4 мультистакана воды, 1/2 ч. л. Растительного масла, чуток соли. 33 минуты (они по умолчанию) на «молочной каше».

гречневая каша размазня (а не греча).
2 порции.
1/2 мультистакана гречи. 1 мультистакан воды. 15 минут на «молочной каше».
потом добавить 1/2 мультистакана молока и еще 15 минут на «молочной каше».

Сделала вкусняшку на завтра по мотивам рецепта от Лены-селдом.

в двух емкостях поставила набухать остатки желатина из двух пачек.
смешала 0, 5л сметаны с сахарной пудрой, добавила подогретый набухший желатин, поломанный нежный крекер и поставила в холодильник.
сварила компот из кураги, добавила в него подогретый набухший желатин.
когда первая часть торта замерзла, то положил сверху курагу, порезала банан и залила компотом.

первоисточник рецепта http://shefpovarok.blogspot.ru/2013/03/blog-post_3498.html

Глазурь.
около 50г маргарина, остатки сахарной пудры (чуть меньше 1/2 стакана), 2 ложки молока и 2 ложки сметаны. Варить до загустения на медленном огне. Плюс в том, что можно не мешать)) это все долго варилось, мне стало скучно и я добавила 2 кубика темного шоколада)) у меня варился 15 минут.

Кулич без дрожжей

Ингредиенты:
Яйцо — 3шт (180г);
Мука — 300г;
Сахар — 150—200г;
Молоко низкой жирности — 250г;
Масло сливочное — 70г;
Ванилин — 1 пакетик (2г);
Изюм — 50—70г;
Сахарная пудра — 100г;
Рецепт приготовления:

Моем изюм и оставляем сушиться на бумаге или полотенце.
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Отделяем желтки от белков. Желтки перемешиваем с сахаром. Добавляем размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать миксером до того момента, пока сахар полностью не растворится.
В отдельной миске перемешиваем муку, разрыхлитель и ванилин. Добавляем к желткам, сахару и маслу. Хорошо перемешиваем миксером, пока тесто не превратится в мелкую крошку. Добавляем молоко и перемешиваем до однородной массы.
Изюм обваливаем в муке и добавляем в тесто, перемешиваем.
В небольшой миске взбиваем белки в густую пену и аккуратно добавляем к тесту, перемешиваем.
Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто в формы и ставим выпекаться в разогретую духовку на час. Готовность кулича проверяем сухой деревянной палочкой. Воткните её в центр кулича и вытащите обратно. Если палочка останется сухой, значит кулич готов.
полить кулич глазурью.

Итак, мой первый кулич из МВ готов:) пахнет вкусно, как кекс:) получился очень пышный, но пока доставала, макушка смялась:(с глазурью тоже косяк вышел-слишком рано ее сварила. Поэтому не удалось полить ею, а только сверху положить. Также сверху посыпала кокосовой стружкой. Вот такой нетрадиционный кулич вышел:)

Куличик пока доставала, он опал и чуток поломался… первый блин комом… и с глазурью тоже

Рисовый пуддинг в МВ.

3ст. л. Риса залить 1, 5 стаканами воды и варить на медленном огне. У меня варился 15 минут. Потом добавить 100 мл горячего молока и еще варить. У меня варилось еще 5 минут. Добавить яйцо, перемешать (уже не варить). Потом промытый изюм (на глаз). Выложить в смазанную маслом форму МВ. Выпечка 10 минут.

Пуддинг вкусный, но на мой вкус сахара не хватает немного))

Сметанно-творожный десерт.

3 ложки желатина замочить в стакане воды. Когда разбухнет, нагреть на медленном огне до растворения, добавить 1/2 стакана сахара, мешать, пока сахар не растворится. Дать немного остыть. Добавить 250 мл сметаны, перемешать. Потом добавить творог (у меня пачка была 300гр). Сначала творог я растерла железной давилкой для пюре(не знаю, как правильно называется). Все перемешать и в холодильник застывать.
сверху можно посыпать тертым шоколадом. Будет и красивее и вкуснее)))

Блинчики по рецепту Галюси

вкусно выглядят? Внешность обманчива никогда их не забуду((больше по чужим рецептам блины не готовлю((
и муж сказал, что вкуснее моих блинов нет

Тврожные печеньки в МВ.
это мой первый опыт замешивания-раскатывания теста. Растерла творог (около 500 г). Подогрела масло в МВ на подогреве. Смешала с 1/2 стакана сахара. Вылила в творог, перемешала, добавила 1 ч. л. Соды, около 350г муки. Замесила тесто руками. Потом раскатала на столе, вкатала в него сахар. Вырезала и поставила в МВ. Еще печь больше половины. В духовке удобней было тем, что все испеклось бы сразу и эл/энергия не тратилась но не умею и боюсь газовой духовки
одна порция=30 минут в режиме выпечки. Еще несколько минут стоит и готово. Рецепт утверждал, что они сильно увеличатся, но у меня не сильно увеличились. Сверху беленькие, как и вся выпечка в МВ. Поэтому фоткать не буду.
а вообще получилось очень вкусно и нежно!!!

20 печенек в 4 захода. Надеюсь, не убила МВ

Сегодня особенный день. Поэтому манник с маком


стакан манки залить сметаной, оставить на час. 3 яйца смешать со стаканом сахара и вылить в манку. Добавить гашеную соду, стакан муки, мак. 1 час выпечки в МВ.

Пшенная каша в МВ.

1/2 мультистакана крупы, 1, 5 стакана молока, сахар.«молочная каша» по умолчанию.

Если у меня появился блендер, то надо его сразу испробовать
оставшуюся часть нежного крекера извела)) а ля желейный тортик.
в двух мисках замочила желатин. Сметану взбила с сахаром, смешала с нагретым желатином и залила поломанное печенье.
молоко взбила с сахаром и бананом. Стакан остывшего кофе (3 ч. л. На стакан, но можно и меньше в след раз делать), нагретый желатин, вылить на первый слой, когда он застынет.
слой с кофе застывает плохо, надо больше желатина.

Тушеная капуста в МВ.

немного масла на дно чаши, покрошить капусту до максимальной отметки, залить стаканом воды, соль, специи по вкусу.
1 час в режиме «тушение». В середине открывала помешать.

Повелась на рецепт ленивого штруделя из лаваша. И зря.
получился лаваш с яблоками. Лучше бы шарлотку сделала.
лаваш ломается и не заворачивается. В общем, съедобно, но все вранье про то, что это штрудель. Это лаваш с яблоками и не более!

Свершилось. Перевела кулинарный дневник на комп. Интернет может не работать, ссылки со временем перестают существовать. А на компе надежнее