Мой кулинарный дневник

Здесь буду собирать рецепты, чтоб их не потерять))

Пока буду переносить рецепты из своего дневника))
начну с рецепта тортика от Марины))
Торт «мишка косолапый»
2 ст. Ложки меда растопить + 1 ч. Ложка соды (довести до кипения и остудить);
затем 4 ст. Ложки слив. Масла растопить, добавить туда 1 ст. Сахара, 3 яйца. Всё это хорошо взбить, затем насыпать муки (чтобы тесто было мягкое, мягче, чем на пельмени). Тесто разделить на 5—6 комочков, поставить в холодильник на 1—2 часа. Затем раскатать коржи и испечь их до коричневого цвета. Затем делаем крем.
Крем: вскипятить 2 стакана молока.
Массу приготовить отдельно: 2 яйца, 1 стакан сахара, 3 ст. Ложки слив. Масла, 3 ст. Ложки муки, — взбить хорошо и влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, до густоты манной каши.
P.S. Вместо сливочного масла можно положить маргарин)))

Банановый пирог в МВ
http://tobix.ru/bananovyj-pirog-v-multivarke.html

Кекс в МВ.
в смесь для кексов добавить 100г растопленного масла(или маргарина) и неполный стакан теплой воды (или молока). Выпекать час.

Рецепт сырников
http://www.say7.info/cook/recipe/807-Syirniki-vishnevyim.html
фото нет. Сырники ушли быстро, не успев сфоткаться

Супчик от Кристель
http://xochyest.ru/sup-s-krabovymi-palochkami/
получился вкусный, но слишком диетический. Правда, мне не пошел… ну и ладно

Молочный банановый коктейль))
На основе этого рецепта http://www.say7.info/cook/recipe/649-Bananovyiy-kokteyl.html

на две порции-
-банан
-1 стакан холодного молока
-2 кировских пломбира (без вафли, разумеется)
взбить в комбайне и наслаждаться изумительным вкусом.

также можно добавить «Несквик» и будет шоколадно-банановый))

Котлеты с сырной начинкой на основе рецепта
http://www.say7.info/cook/recipe/254-Kotletyi-syirnoy.html
только мне больше по вкусу паровые, а не жареные))
очень вкусно!

Шоколадные трюфели
http://menunedeli.ru/2011/11/shokoladnye-tryufeli-recept-s-poshagovymi-foto/

не шедеврально круглые, но какие были))
и лучше брать шоколад подороже. А то какой шоколад, такие и трюфели))

Взбитые сливки по-домашнему))
сливки 33% взбить с сахаром. Потом лучше в холодильник поставить))

Оладьи на кефире
http://www.vkusnopoeli.ru/kulinarisches/pancakes/24.Oladi_domashnie_na_kefire

быстро и вкусно.
еще люблю в этот рецепт яблоки добавлять))

Картофельный рулет
http://www.koolinar.ru/recipe/view/14408
очень легко и вкусно))

Вот какие рецепты извлекла из своего дневничка)) кроме пункта 1 все опробованные)) пункт 1 на будущее пока оставлен)))
и да, я не повар, а только учусь, поэтому все до безумия просто готовится

Омлет в МВ.
мне на одну порцию. 2 яйца. Столько же по объему молока. Слегка взбить, но несильно. Добавить тертый сыр. 8—9 минут на режиме «выпечка». Получается воздушный, вкусный и довольно диетический))

Манник в МВ.
http://emvkusno.ru/857-mannik-v-multivarke.html

только сметана была из банки-густая. Разбавила ее теплой водой. Изюма не было, поэтому просто манник))

Горячие бутерброды. Люблю их из духовки. Но с газовой духовкой не дружу. Долго думала, как же найти выход. И вот что получилось. Запишу, чтоб не забыть))
на сковородке обжарить кусочки батона с одной стороны. Быстро намазать маслом, положить колбаски, сверху посыпать тертым сыром и в микроволновку. 30 сек на мощности 450 и 30 сек на мощности 600.
вкус почти как у тех, что я люблю)) сверху можно кусочек свежей помидорки)))

Не нашла ссылку любимого плова…
напишу по памяти. Обжарить лук, потом добавить морковь и продолжить обжаривать. Так вкуснее, чем все сразу жарить. Добавить кусочки куриного филе и продолжать обжаривать. Можно потушить, так будет менее жирно. Засыпать рисом, залить водой и на медленном огне довести до готовности. Воду при выкипании подливать. Не перемешивать. Перед концом добавить специи по вкусу. Выключить и дать настояться.
своими словами как-то так))

Сегодня на обед была у меня быстрая пицца. До настоящей ей далековато. Но для разнообразия можно и такую. Тем более просто и быстро))
на основе вот этого рецепта- http://multivarka-recepti.ru/vypechka-ne-sladkaya/byistraya-pitstsa-v-multivarke
в МВ я ее делать не решилась, побоялась, что не смогу достать ее))
и вместо сметаны использовала молоко (сметана ушла вчера на манник ). Сверху залила смесью майонез-кетчуп-чуток теплой воды (на глаз все, т.к. у меня большой опыт изготовления такого соуса для пиццы ). Для начинки этой, как и любой другой пиццы, лучше брать хотя бы два вида колбасы. Я взяла остатки ветчины и полукопченую колбасу. Сверху много тертого сыра.
помидорку положила уже на готовую пиццу.
в общем, получилось довольно вкусно))

Сегодня весь день был посвящен полосатому желе))
на основе рецепта Http://www.say7.info/cook/recipe/421-ZHele-belo-rozovoe.html
получилось вот такое полосатое чудо

п. с. Молочны

Глюк какой-то произошел. Писала, что молочный слой застывает быстрее.

Сегодня после приготовления ужина у меня осталось время и желание сделать какой-нибудь десертик) муж вчера купил молока побольше как раз на случай, если я решу чего-нибудь сделать))
по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/25476/
сделала мороженое, только добавив в него еще тертый шоколад))
получилось как мороженое из детства) помню, в детстве продавалось мороженое в пакетиках, мама его как-то готовила и разливала по баночкам от йогурта. Вот один в один получилось. Я на днях как раз почему-то то самое мороженое вспоминала. В общем, нам понравилось. Для разнообразия очень даже неплохо

Все-таки Остапа понесло к банановому пирогу решила все же сделать крем из вареной сгущенки. Сметаны не было. Поискала рецепт с молоком.Http://www.povarenok.ru/recipes/show/44791/
правда, думала, что сварюсь у плиты быстрее, чем крем на плите
но получилось очень вкусно. Масло добавлять не стала.
пирог разрезала пополам (кто читает, научите плиз, как правильно резать). Первый раз такой фокус делала, не совсем идеально получилось.
промазала между двумя половинками кремом, сверху и еще осталось чуток.

с кремом этот пирог еще вкуснее

Блюдо дня-тушеная картошка с копченым мясом.
первый раз-все экспериментально.
две средних картошки покрошила кубиками, выложила в чашу МВ. Сверху это все прикрыла мяском. Сверху еще одну картошечку кубиками покрошила. Соль, специи по вкусу. Залила водой так, чтобы она не доходила до верха картошки. Но в итоге ее оказалось много. Надо поменьше наливать.
режим «тушение» на 40 минут. Запах очень аппетитный)))

Шарлотка в МВ.
да, я, наконец, ее приготовила
на основе этого рецепта делала http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=515&t=28766&sid=3219366732e1957ebfcb7ac292233413

конкретно мой рецептик))
3 яйца, стакан сахара, стакан муки, 5 маленьких кислых яблок.
1 час на режиме «выпечка».
очень замечательно вышло! пористая, воздушная, вкусная

Забыла дописать. Получилось слишком густое тесто. Разбавила его немного теплой водой.

Шоколадный пудинг.

на основе рецепта http://www.pechenuka.ru/news/shokoladnyj-puding-recept/

немного изменила его. Итак, мой рецепт. На предложенные 250 мл холодного молока-4 столовых ложки «Несквика», 1ст. л. Сахара, 2 ст. л. Манки, остатки горького шоколада (потереть или покрошить-без разницы, в горячем молоке и то, и то хорошо растворяется), пакетик ванилина. На очень медленном огне довести до кипения, помешивая. После закипания варить 5 минут. Разлить. Остыть. В холодильник.
традиционно налила в стаканчики)) немного края запачкались, но это и не главное.
из всего количества получилось вот только сколько

Тут напишу, что вышло и что бы хотелось поменять еще в рецепте. В целом неплохо. Но вместо манки лучше бы было муку положить. А какао можно вообще заменить шоколадом и побольше)) консистенция отличная. И один стаканчик делила на два раза-уж больно сытно))) а еще для вкуса лучше чем-нибудь посыпать. Я посыпала кукурузными хлопьями. Когда хрустит, вкуснее. И еще сверху бы взбитых сливок)))

Сделали вчера творожную запеканку в МВ по рецепту Анны-барбариски)

400гр творога, 2 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки манки, 2 яйца, гашеная сода. 40 минут в режиме «выпечка».

Запеканка будет вкуснее, если соду гасить яблочным уксусом

Мясная запеканка в МВ.

пачка мясного фарша (у нас был говядина+свинина). Выложить фарш в смазанную маслом чашу МВ, посыпать сверху тертым сыром, залить сметаной. 1 час в режиме «выпечка».
сыр и сметану на глаз делала.

Фото очередной творожной запеканки

в разрезе