Записки Фиалки о разном.

Здесь буду сохранять все интересное и нужное :)

Подсмотрела в дневнике Станумамой
Не унижайся. Не будь дурой. Не загружайся. Следи за фигурой. Не замыкайся. Не ной. Не кричи. Помни, куда положила ключи. Книги читай. Не смотри ток- шоу. И повторяй, что всё хорошо. Думай о многом. Много не пей. Не подпускай к себе лишних людей. Рано вставай. Спи по восемь часов. Сядь на диету, но слезь, блин, с весов! Остерегайся мрачных людей и не стесняйся безумных идей. Слушай родных — не будь ты упрямой! На выходных сходи в кино с мамой. Курить не круто. Не думай о смерти. Отправь кому-то письмо в конверте. Не притворяйся. Поменьше трепись.
Любишь — признайся. Не любишь — влюбись…

Рецепт торта «Птичье молоко» от Макки
Коржи:
2 яйца
100 гр сахара
80 гр. Муки
3 ст. Л. Какао
сода
взбить яйца, добавить сахар- взбить, добавить какао,
соду, все смешать миксером.
выпечка 60 мин.
Можно использовать любой другой бисквит. СУФЛЕ:
— сахар-300гр
— вода-200гр
— агар-агар-1ч. Л. С горкой
— масло слив.-200гр
— сгущ. Молоко-пол банки
— белки-3шт
Суфле
3. Перед тем, как готовить суфле, сделаем некоторые подготовительные работы:взбиваем масло со сгущ. Молоком в пышную массу и ставим крем в холодильник;отделяем белки в посуду, где будем взбивать суфле, и убираем в холодильник;отвешиваем сахар;на дно мультиварки кладем половинку коржа, можно промазать его вареньем или чем-нибудь кисленьким..
4. Теперь агар-агар замачиваем в ХОЛОДНОЙ воде, размешиваем и ставим на огонь. Когда хорошо закипит, всыпаем сахар, перемешиваем и снова доводим до кипения. Увариваем сироп до густоты, чтобы капая на блюдце он не растекался а сразу застывал ввиде капли. А практически, чтобы не ошибиться:с момента закипания сиропа варите его 10—15минут и только теперь начинайте взбивать белки в крепкую пену. За то время, пока взбиваются белки, сироп как раз и доварится. То есть варка займет где-то минут 17—20.
5. Далее, не прекращая взбивания, тонкой струйкой вливаем ГОРЯЧИЙ сироп и взбиваем еще 1—2 мин. Добавляем крем(масло+сгущ. Молоко) и перемешиваем венчиком до однородностннни. НЕ ВЗБИВАЕМ, а именно перемешиваем, иначе суфле может сесть.
6. Работаем ТОЛЬКО ГОРЯЧИМ суфле, остывая, оно очень быстро застывает!
7. Собираем торт. В мультиварку на половинку коржа, выкладываем суфле, накрываем еще половинкой коржа, можно в суфле запихнуть разные

От Макки
Детское творожное печенье
Самый простой состав, ничего лишнего. Но тем не менее печенье получается очень вкусным. Ингредиенты:
— 150 г. Сливочного масла,
— 200 г. Творога,
— 250 г. Пшеничной муки,
— 100 г. Сахара. Приготовление:
Холодное масло перетереть с сахаром и творогом. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Поставить выпекаться на 10—15 минут, в зависимости от размера печенек!

От Марины(пирог):
растопить пачку маргарина, немного остудить, разбить туда яйцо, добавить стакан сахара, чайную ложку соды, гашеной уксусом и муку. Тесто чтоб не крутое было, но и не жидкое, чтоб удобно раскатать было. Делим тесто пополам, половину в морозилку, а половину я раскатываю прям на противне, мажу его вареньем (можно любым, я люблю малиновым и им всегда делаю). За это время вторая часть теста остынет и ее нужно сверху на варенье на терке потереть ровным слоем. Печется он минут 25, как подрумянится так и готов. Обрезаю края неровные и режу небольшими кусочками)))

Нашла в одном дневе:
Хит-парад обучающего, развивающего видео

1) Екатерина Железнова — Весёлая логоритмика
Раннее развитие ребёнка. Для детей от 12 мес до 3-х лет. Пожалуй самая популярная методика на данный момент, используется всеми группами раннего развития, в том числе и Монтессори.Viki.rdf.ru/item/736/download/ С года пальчиковые игры под логоритмические песенки. С 1, 5 лет физкультурные упражнения и игровые.

2) Tiny Love.Magiq
2 фильма: от 3 до 12 месяцев, от 1 года до 3 лет
Очень приятное дублирование, обучение чередуется с отдыхом и играми.

3) Baby Einstein
Обучающие мультфильмы на разные темы. Для детей от 6 мес до 3-х лет.

3) Brainy Babe
В том же духе, что и Baby Einstein

4) Малыши/ Cotoons
От 12 мес до 3-х лет
Мультипликация чередуется с видеофрагментами. Обыграны нормальные детские дела, проблемные ситуации и выводы, к которым малыши приходят, увидев похожую ситуацию с реальными детьми

5) Peppa Pig (Свинка Пепа)
115 серий (из 150) переведены на русский. Примитивная графика. Короткие серии с очень простым, но понятным деткам смыслом. Лучший мультик для детей от 12 мес до 2—3 лет. 6) Клуб Микки-Мауса
Обучающие мультики. От 1, 5 до 3-х лет.
В игровой форме обучает рисованию, счёту, играм, танцам и т.д.

7) Кротик (чешский мультик, 62 серии)
Это не совсем обучающее, но очень добрый, понятный малышам. 8) Обучающие мультфильмы Роберта Саакянца
От 2-х лет. Уникальная серия образовательных и увлекательных мультфильмов, созданных специально для малышей. Персонажи этих мультиков весело и просто введут Вашего ребенка в мир знаний, заложат интерес к естественным наукам и пробудят тягу к исследованиям!
Торрент rutracker.org/forum/
Пузкарапуз puzkarapuz.org
Вики viki.rdf.ru

7 стишков для малышей

1. Топ-топ
Топ ногой, топ другой,
Я большой уже такой,
И шагают сами
Ноги прямо к маме.

2. Яблоко
Яблочко румяное
Есть одна не стану я,
Половинку яблочка
Дам любимой мамочке.

3. Хрюшкина подружка
В лужице хрюшку увидела хрюшка:
— Это, конечно, не я, а подружка!
Ну и грязнуля подружка моя!
Просто прекрасно, что это не я!

3. Больная кукла
Тихо. Тихо. Тишина.
Кукла бедная больна.
Кукла бедная больна,
Просит музыки она.
Спойте, что ей нравится,
И она поправится.

4. Лошадка
— Но!– сказали мы
лошадке
И помчались без оглядки.
Вьётся грива на ветру.
Вот и дом. Лошадка, тпру!

5. Тучка
Тучка с солнышком опять
В прятки начали играть.
Только солнце спрячется,
Тучка вся расплачется.
А как солнышко найдётся,
Сразу радуга смеётся.

6. Бычок
Маленький бычок,
Жёлтенький бочок,
Ножками ступает,
Головой мотает.
— Где же стадо? Му-у-у!
Скучно одному-у-у!

ИЗУЧАЕМ СЕБЯ — ЛИЧИКО

Лобик

Ну-ка лобик подставляй
Посмелей,
И бодай меня, бодай
Веселей:
«Баран-баран… Буц! »

Бровки

Бровки могут подниматься —
Если сильно удивятся.
Могут хмуро опуститься —
Если вдруг начнут сердиться!

Глазки

Закроем глазки, прячемся:
«Ау-у-у?! »
Откроем — появляемся:
«Ку-ку! »
Два глазика — два зёрнышка,
Зажмурятся от солнышка!

Носик

Носиком мы нюхаем цветочки,
Мамины любимые духи.
Ну а если в носике щекочет —
Морщимся и делаем «Апчхи! »

Щёчки

Румяненькие щёчки —
Совсем как пирожочки.
Дай щёчку — поцелую;
Теперь подставь вторую!

Ротик
Ротик улыбается:
Кашкой наслаждается.
Покушает кашу —
Спасибо скажет!

Губки

Сложим губки трубочкой
И подуем в дудочку.
Надоест гудеть-дудеть —
Будем весело свистеть!

Зубки

Зубки жуют и кусают,
Нам говорить помогают.
Если же мы замерзаем —
Ими стучать начинаем!

Язычок

У кого язычок:
Цок-цок, щелчок!
Съели всю картошку —
Облизали ложку!

Подбородок

Когда жуём и говорим,
Мы подбородком шевелим.
Когда сидим, скучаем —
Его мы подпираем.

Из блога с этого сайта
Вечерний Киев… Как теперь его узнать…
По обе стороны кровавых баррикад
Стоит народ и он ни в чём не виноват…
А эта троица и тот, кто на посту
Опять дерутся за портфели на лету…
И те, кто в форме, это тоже наш народ…
Он на работе, но какой-то идиот
Из радикального движения… извне…
Стреляет тихо не в лицо, а по спине…
«Святая» троица зомбирует людей…
Но очень жалко тех несчастных матерей,
Чьи сыновья народ хотели защищать,
А им приказ дают сражаться и стрелять…
И люди резко перестали быть людьми…
Пускай политики воюют, чёрт возьми…
А вы вернитесь к тем, кто вами дорожит
И у экранов от волнения дрожит…
Голосовали за одних… Жилось не так…
Голосовали за других… Опять бардак…
Сгорела совесть под покрышками в ночи…
Опять на сцене то шуты, то палачи…
И там, и там у вас есть дети и семья…
А на майдане правда горькая своя:
Не будет лучше ни с одним и ни с другим…
Не для войны, а для любви детей растим…
Я не за «Беркут» и совсем не за майдан…
Я лишь за то, чтоб дети шли домой без ран:
И те, кто мирно за идею там стоят,
И те, кто в форме, но стране служить хотят…
Мы рождены, чтоб быть счастливыми и всё!
Так на какие баррикады вас несёт?
Там, в центре Киева детишки плохо спят,
Ведь по ночам стреляют, жгут, стучат, кричат…
Читайте библию… Нет мира на войне…
А от политики стал грязным даже снег…
Европа глянет, как «дружны» между собой,
Сама сбежит от нас подальше в час лихой…
Остановитесь… Может хватит воевать?
Вечерний Киев… Как теперь его узнать?
Хотели лучше? Получилось, как всегда…
У нас политика – народная беда…

Подглядела в блоге о политике
10 лучших маринадов для шашлыка.
1. Гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук (с зирой поосторожнее, т.к. она имеет ну очень специфический привкус);
2. Сухое вино, лук, соль, перец, специи;
3. Виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок;
4. Красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;
5. Лук, прокисший томат;
6. Красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;
7. Кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;
8. Мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями;
9. Лук репчатый, петрушка, укроп, помидоры, соль, перец — маринад для рыбы.
10. Йогурт, чеснок, имбирь, лимон, куркума, кориандр, тмин, гарам масала, жгучий красный перец чили, соль.

Самая вкусная фаршированная картошка

Ингредиенты:
картошка — 1 кг
фарш мясной — 300 грамм
лук — 2 штуки
морковь — 100 грамм
паста томатная — 1 столовая ложка
чеснок
соль и перец
зелень
растительное масло

Приготовление:
Выбираем картошку одинакового размера. Удаляем у картофеля середину (это можно сделать используя нож и чайную ложку).

Донышко картофелин немного срезаем, чтобы картофелины можно было установить вертикально в сковородке.

Главное все-таки в фаршированном картофеле – это вкус начинки.

Поэтому в фарш кладем: соль, перец, чеснок и лук (предварительно очень мелко нарезанный) добавляем фарш и начиняем картофелины.
Плотно укладываем в сковороду. До половины заливаем подсоленной водой и варим до полуготовности.
В это время приготовим подливу. Слегка поджариваем лук и морковь (на растительном масле), в конце добавляя томатную пасту, чуть-чуть воды и соль.

В полуготовый фаршированный картофель добавляем подливу и тушим до готовности.
Подаем фаршированный картофель к столу с подливой и рубленой зеленью.

Сочетаем специи правильно.

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.

Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон. Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

Для горячего молока:корица, кардамон, шафран.