Попробовать

У меня уже есть блог с рецептиками. Но там опробованные. Сюда буду складывать позаимствованные у других. А то в дневниках теряются они. После пробы будут перемещаться в этот блог www.my-bt.ru/talk/post24758.html

Яблочный штрудель (в мультиварке)
Сообщение Автор
Яблочный штрудель (в мультиварке) 29 Мар 2013 22:02
Этот рецепт делала в скороварке. Но программа Выпечка одинакова в мультиварках и скороварках, поэтому можно делать в любой. Что нужно:
1 упаковка слоеного теста
4 средних яблока с кислинкой (можно 3)
2 ст. л. Хлебных крошек или печенья (у меня самодельные панировочные сухари)
2 ст. л. Сахара (получилось несладко, можно больше)
3 ст. л. Сметаны (я использовала баночку самодельного йогурта)
2 ст. л. Дробленных грецких орехов
1 яйцо (у меня 1 яйцо + желток от второго яйца)
2 ст. л. Расплавленного сливочного масла
специи (у меня готовая приправа для яблочного пирога) — корица, гвоздика, имбирь
сахарная пудра для посыпки

Развернуть тесто, отложить в сторонку, пусть размораживается. Делаем начинку. Яйца с маслом в отдельную небольшую мисочку, перемешать
Яблоки разрезать, удалить сердцевину

Яблоки порезать на кубики, смешать с приправой, хлебными крошками и сахаром. Орехи порубить — можно в блендере, я просто ножом покрошила

Раскатать тесто, у меня в пачке было 2 пласта, я их соединила швом, который раскатала

На раскатаное тесто положить начинку: смесь масло с яйцами, яблочная начинка, сметана, орехи. Свернуть в рулет, поплотнее, подтягивая тесто. Вот какая «змеюка» получилась (кого-то она мне напоминает). Свернуть «колбаской» и аккуратненько переложить в чашу

Выпекать 1ч 20 мин. Теперь нужно перевернуть и еще выпекать 20 мин. Я переворачивала с помощью двух тарелок (на одной из них пирог лежит на первом фото). Вытащить чашу, накрыть перевернутой тарелкой, перевернуть чашу, придерживая тарелку, чтобы пирог оказался на тарелке. Накрыть второй тарелкой (пирог между двух тарелок), перевернуть, верхнюю тарелку убрать. Накрыть пирог перевернутой чашей и последнее движение — опля — перевернуть чашу с тарелкой. Дальше, как я уже сказала, выпекать еще 20 мин. Выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой. Дать немного остыть. Можно разрезать и кушать. Очень хорошо к этому пирогу ванильное мороженое. Но у меня его нет, поэтому и молоко подойдет.

Сразу же стоит подчеркнуть, что яблочный штрудель из лаваша очень легко и быстро готовится, и при этом он практически ничем не отличается от настоящего классического варианта!

К тому же, вы запросто можете его приготовить и с другой начинкой (например, с вишнями или же грушей). Только в этом случае из вишен необходимо будет вынуть косточки, а после присыпать сахаром, ванилью и крахмалом (либо сладкими сухарями). Груши готовятся точно так же, как и яблоки.

Чтобы приготовить штрудель из лаваша, вам понадобится:

тонкий лаваш — 1 шт.
яблоки — 3—4 шт.
сахар – 2, 5 ст. л.
куриные яйца — 1 шт.
масло сливочное – 100 г
орехи грецкие – 0, 5 ст.
сахарная пудра — для украшения
изюм и корица – по вкусу

Как приготовить штрудель из лаваша:

1. Для начала хорошенько промываем под проточной водой яблоки, а затем очищаем их от кожицы и сердцевины. После этого нарезаем фрукты на небольшие кусочки (кубики). Затем ставим на огонь сковородку и обжариваем на ней нарезанные яблоки до золотистого цвета, добавив 2 ст. л. Сахара. Здесь очень важно не передержать яблоки на сковородке, чтобы карамель чересчур не пережарилась и не горчила.
Снимаем яблоки с огня и даем им хорошенько остыть.
Обращаем ваше внимание, что при желании вы можете присыпать яблоки корицей и ванильным сахаром (или ванилином), а также добавить изюм. Получится очень ароматно, вкусно и необычно!
2. Теперь берем удобную емкость и взбиваем в ней куриное яйцо вместе с 0, 5 ст. Л. Сахара. Раскладываем на рабочей поверхности лаваш и равномерно смазываем его получившейся смесью.
3. Натираем на крупной терке сливочное масло и выкладываем его в таком виде сверху на лаваш (опять же, равномерно распределяя по всей его поверхности). После этого выкладываем сверху наши карамелизированные яблоки.
4. Орехи необходимо предварительно слегка подсушить на сухой сковородке, а потом измельчить (блендером или в ступке). Только не стоит их перемалывать в крошку, орехи должны немного чувствоваться в десерте. Итак, посыпаем ими сверху яблоки на лаваше.
5. Начинаем сворачивать лаваш в достаточно плотный рулет. Сперва подворачиваем края лаваша вовнутрь к начинке, а после аккуратно сворачиваем и сам рулет. Делаем это очень осторожно, чтобы начинка не выпадала и рулет не порвался.
6. Разогреваем духовку до 180—200 градусов. Это нужно сделать заранее, чтобы она действительно успела хорошенько прогреться. Теперь выстилаем на противень (или на другую удобную форму для выпекания) пекарскую бумагу, немного смазываем ее размягченным сливочным маслом, затем выкладываем на противень рулет (швом вниз), и опять-таки смазываем его маслом. Выпекаем штрудель 15 мин. До образования ароматной румяной корочки.
Достаем готовый рулет из духовки и даем ему сперва хорошенько остыть при комнатной температуре. Затем перекладываем его на красивое блюдо и присыпаем сверху сахарной пудрой. Однако если во время выпекание на противень вытекла карамель, тогда его лучше сразу переложить аккуратно на блюдо, иначе она застынет и вам потом будет трудно снять штрудель с противня.

Подобный яблочный рулет можно подавать с шариком ванильного мороженого либо с чаем или к кофе.

Всем приятного аппетита!

Капуста тушеная в мультиварке
Капуста в мультиварке
Уже второй рецепт за сегодняшний день, надеюсь будет и третий. Готовить будем капусту тушеную в мультиварке. Простое и аппетитное блюдо, которое по популярности среди россии стоит рядом с рецептами приготовления курицы в мультиварке. Блюдо прекрасно зарекомендовало себя в качестве плотного ужина для всей семьи, поэтому оно просто обязано быть у нас на сайте.

Тушить капусту, как я уже говорил очень просто, и многие домохозяйки, готовящие её на сковороде уже знают об этом. А с помощью мультиварки процесс становится еще проще — закинул и готово! Начнем пожалуй с ингредиентов, необходимых для приготовления этого замечательного блюда. Ингредиенты:
1/2 кочана капусты
Одна или две морковки
Одна ложка сахара
Одна луковица
Две ложки кетчупа
Чайная ложка соли, лавровый лист, перец

Рецепт тушеной капусты в мультиварке
Капусту пока отложим всторону и вначале примемся за лук и морковь. Лук необходимо порезать крупными полукольцами, морковь вымыть, затем почистить и натереть на крупной терке. Включаем мультиварку в режиме выпечки, вначале закидываем в неё лук, предварительно налив подсолнечного масла, а затем, спутя 10 минут обжаривания лука, добавляем морковку, которую терли на терке. Ставим еще примерно на 10 минут, нам нужно чтобы морковь прожарилась. Затем закидываем все оставшееся — кетчуп, приправы и не много соли. Перемешиваем деревянной ложкой или лопаточкой, лук, морковь и все остальное, для того чтобы не поцарапать поверхность кастрюли у мультиварки. После чего снова включаем режим выпечки на 5—6 минут.

Беремся за капусту. С неё необходимо удалить старые листы, если таковые имеются, промыть, затем мелко нашинковать с помощью досочки и острого ножа. На это как раз уйдет около 5 минут.

Больше ничего не нужно. Открываем мультиварку и закидываем в неё капусту, затем заливаем все это дело стаканом воды и хорошенько, но без фанатизма всё перемешиваем. Т. к. Мы готовим капусту тушеную, то и режим на мультиварке необходимо выставить «тушение», логично, правда? Время обычно ставят 1 час, если хотите чтобы капустка получилась понежней, и не хрустела когда вы её употребляете, можно смело накинуть ещё полчасика, при этом желательно контролировать процесс приготовлния. По истечении часа (или полутора часов) наша тушеная капуста готова! Её можно подавать к столу в качестве гарнира, например, к картошке, или в качестве основного блюда. Приятного аппетита, оставайтесь с нами, да прибудет с вами сила капустки!

Рулет «Мимоза» 1 упаковка листового лаваша(3 листа), 250г майонеза, 3 вар. Яйца, 150—200г сыра, 1 банка сайры, укроп, зеленый лук. Разложить лаваш. Смазать каждый лист майонезом. На один-натереть яйца, на второй-сыр, на третий-помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом. Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца. Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь-он так пропитается лучше. Приятного Вам аппетита

«Пирог с мясом»

Ингредиенты:
Тесто
— 3 яйца
— 1 стакан муки
— 1/2 стакана сметаны или кефира
— 1/2 стакана майонеза
— 1/2 ч. Л. Соды, не гасить
— 1ч. Л. Соли

Начинка:
— отварное мясо
— лук
— 3 отварных яйца.

Приготовление:
1. Приготовить тесто, как на несладкую шарлотку, смешав: 3 яйца, 1 стакан муки, 1/2 стакана сметаны или кефира, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч. Л. Соды, не гасить, 1ч. Л. Соли. Должно получиться густоты сметаны.
2. Приготовить начинку: перекрутить на мясорубку отварное мясо, заправить поджаренным до золотистости луком. Отделено порубить на кубики 3 отварных яйца.
3. Половину теста вылить в форму, разложить мясо, сверху — порезанные яйца и залить второй половиной.
4. Выпекать при температуре 200°C до зарумянивания мин 30—40, втыкаю палочку — если не прилипает, значит готово.
5. Если захотеть, чтобы начинка ощущалась отдельно, можно слегка припечь нижний слой теста, потом положить начинку и залить верхним слоем. В духовку на запекание.