Оливье аппетитные горки,
Сельдь «под шубой», морковь с чесноком,
Украинское сало с селедкой,
И картошка с зеленым лучком. Пирожки, расстегаи, колбаска,
Буженина, икра, пастрама,
И сарделек шикарная связка,
Осетрина, шашлык, шаурма. Сайра, шпроты, кальмар и креветки,
Плов узбекский, уральский пельмень,
И укропа зеленые ветки,
И нежнейшая рыба форель. На десерт шоколад и бисквиты,
И пирожные с кремом безе. Я надеюсь, остались вы сыты,
Прочитав эту оду еде…
Закуска из баклажанов
---
Ингредиенты:
Баклажаны — 500 грамм, помидоры — 250 грамм, шампиньоны — 300 грамм, сметана — 200 грамм, чеснок — 2 зубчика, сыр твердый — 100 грамм, растительное масло (для обжаривания грибов) — 30—40 грамм, сливочное масло (для смазывания формы) — 10 грамм, укроп, салат листовой — по вкусу
Способ приготовления:
1. Плотненькие баклажаны моем, нарезаем на кружки толщиной примерно 1 см, солим и оставляем на полчаса, чтобы ушла горечь. Затем хорошо промываем в холодной воде. 2. Мелко нарезаем шампиньоны, солим и жарим их на растительном масле. 3. Помидоры нарезаем кружками немного тоньше, чем баклажаны. 4. Мелко рубим чеснок и смешиваем со сметаной. Сыр натираем на терке. 5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму кружочки баклажанов, на них грибы, сверху кружочки помидоров. Затем смазываем сметаной с чесноком и посыпаем тертым сыром. 6. Запекаем в духовке примерно 35 минут. 7. Выкладываем на листья салата и посыпаем укропом.
Бутерброд с сельдью из батона
---
Ингредиенты:
Батон, сельдь (соленая или 2 готовых филе), сыр сливочный — 1 упаковка (200—300 грамм), зелень (свежая: петрушка, укроп), томатная паста — 2—3 чайных ложки
Способ приготовления:
1. Батон разрезать вдоль. 2. Вынуть весь мякиш и смешать с пачкой сливочного сыра
3. Разделить это «тесто» на две части, в одну добавить томатную пасту, а в другую мелко нарезанную зелень. 4. На одну половину батона выложить валетом 2 бока (филе) селедки, чуть вдавить в начинку. 5. Две половинки батона соединить, положить в пакет и убрать на ночь в холодильник под небольшой пресс.
6. Нарезать поперек, как простой батон.
Бутерброды со шпротами и киви
---
Ингредиенты:
Багет, шпроты в масле — 1 банка, киви – 2—3 штуки, сливочный сыр или Альметте
Способ приготовления:
1. Багет нарезать ломтиками и смазать сливочным сыром. 2. На каждый ломтик багета выложить по одной рыбке.
3. Киви очистить и нарезать дольками. 4. Положить на бутерброд поверх рыбы или рядом и украсить листиками петрушки.
Котлетки из индейки с овсянкой
---
Ингредиенты:
фарш из мяса индейки — 500 грамм, яйцо — 1 штука (необязательно), йогурт без добавок (или кефир) — 1 стакан, овсяные хлопья быстрого приготовления — 2/3 стакана, лук репчатый, соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Яйцо размешать с йогуртом (или кефиром), залить этой смесью овсяные хлопья, оставить минут на 30.2°C. Луковицу натереть на терке или нарезать мелко, добавить в фарш.
3. Смешать фарш с хлопьями, посолить, поперчить.
4. Ложкой выкладывать на сковороду и жарить с двух сторон. 5. Довести до готовности под крышкой.
NB! Еще более полезный вариант — если котлеты не жарить, а запечь в духовке. А самый полезный и не менее вкусный вариант получается в пароварке.
Запеканка из риса и курицы
---
Ингредиенты:
300 грамм риса, 500 грамм филе курицы или индейки, 1 маленькая банка консервированных ананасов, 1 большая банка консервированных персиков без косточек, 2 упаковки сыра с плесенью, 2 коробочки сливок 33—38% (500 миллилитров), специи кари, растительное масло
Способ приготовления:
1. Отварить рис до почти готовности (можно добавить немного куркумы для красивого цвета).
2. Нарезать консервированные фрукты небольшими кусочками. 3. Сыр порезать кубиками не крупно. 4. Филе курицы пожарить до готовности с карри и специями для курицы, остудить и порезать крупно кубиками.
5. Все компоненты (кроме сыра и сливок) смешать. 6. На дно формы льем немного растительного масла, выкладываем в форму послойно, пересыпая слои сыром с плесенью, побольше сыра оставляем на верхний слой. 7. Теперь заливаем все наше сооружение сливками и ставим в разогретую духовку 200 градусов на 30—40 минут
8. Проверяем готовность — сливки должны загустеть, если сверху рис начнет подсыхать — можно прикрыть фольгой.
Курица карри с картофелем
---
Ингредиенты:
1 килограмм картофеля, 500 грамм куриного филе, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 1 столовая ложка (без горки) порошка карри, соль, перец, растительное масло.
Способ приготовления:
1. Очистить и нарезать картофель кубиками. Нарезать курицу полосочками. Очистить и нарезать лук и чеснок.
2. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок. Добавить курицу, порошок карри, хорошо перемешать. Добавить лавровый лист и жарить около 10 минут.
3. Извлечь лавровый лист, добавить картофель и немного воды, посолить поперчить. Тушить до тех пор, пока не приготовится картофель. Курица карри с картофелем готова.
Блинный торт с апельсинами
---
Ингредиенты:
Для блинчиков: 400 грамм муки, 2 столовые ложки порошка какао, 1—1, 5 чайная ложка соли, 4 яйца, 4 столовые ложки сахара, 1 литр молока, 8 столовых ложек растительного масла, дополнительно растительное масло для обжаривания блинчиков, немного сливочного масла.
Для начинки и украшения: 400 грамм творога, 500 грамм 20% сметаны, 1 стакан сахарной пудры, цедра одного апельсина, 4 средних апельсина, 60 грамм шоколадной стружки или тертого шоколада, горсть измельченных орехов.
Способ приготовления.
1. Взбить яйца с сахаром. Добавить соль, молоко и растительное масло. Перемешать.
2. Смешать муку и какао. Постепенно влить молочную смесь в муку и перемешать. Должно получиться жидкое тесто для блинчиков. Выпекать блины на разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом, с двух сторон. Готовые блинчики смазать сливочным маслом.
3. У трех апельсинов срезать верхушки (один оставить для украшения) и обрезать кожуру по краям.
4. Очистить апельсины от пропущенной кожуры и аккуратно вырезать дольки, минуя пленки.
5. Нарезать апельсиновые дольки на небольшие кусочки.
6. Для крема смешать творог, сметану, сахарную пудру и апельсиновую цедру. Слегка взбить.
7. Уложить блинчики друг на друга слегка промазывая каждый кремом и укладывая на крем немного нарезанных апельсинов (должен получиться торт из 20—23 блинчиков).
8. Обмазать верх и края торта остатками крема.
9. Посыпать торт шоколадной стружкой. Бока торта обсыпать измельченными орехами.
10. Украсить торт дольками апельсина и поставить в холодильник на 3—4 часа. Блинный торт с апельсинами готов.
NB! В крем можно добавить шоколадную стружку и тёртое печенье.
Кекс с орехами и сухофруктами
---
Ингредиенты:
200 грамм сливочного масла или маргарина, 100 грамм сахара, пакетик ванильного сахара (2—3 чайных ложки), 4 яйца, 100 грамм изюма, 100 грамм кураги, 100 грамм чернослива, 200 грамм орехов (грецкие, арахис, фундук, миндаль), 250—300 грамм муки, пакетик разрыхлителя (2—3 чайных ложки)
Способ приготовления:
1. Курагу нарезать кубиками.
2. Орехи измельчить (в блендере или потолочь).
3. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
4. Добавить яйца, перемешать.
5. Добавить курагу, изюм и орехи, хорошо перемешать.
6. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
7. Выложить тесто в смазанную маслом форму.
8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40—45 минут.
Креп Сюзетт
---
Ингредиенты:
Для десертных крепов (сладкие блинчики на сливках): яйца — 4 штуки, сливки (33—35%) — 500 миллилитров, молоко — 320 миллилитров, мука — 240 грамм, сахарная пудра — 60 грамм (3—3, 5 столовых ложки с горкой), соль — 1 чайная ложка (без горки), растительное масло — 1 столовая ложка
Для соуса: сахар — 40—50 грамм, сливочное масло — 50—100 грамм, апельсины — 2—3 штуки, апельсиновый ликер (Grand Marnier) — 60 миллилитров (по желанию), коньяк или ром — 60 миллилитров (по желанию)
Способ приготовления:
1. Приготовить блины. 2. Апельсиновый соус: С апельсинов снять цедру и выжать сок. 3. Дно сухой тефлоновой сковороды посыпать сахаром. Нагревать сковороду на среднем огне, пока сахар не начнет карамелизоваться (сковороду с карамелью можно периодически снимать с огня, чтобы легче было контролировать процесс карамелизации сахара и не пережечь карамель). 4. Растопить сливочное масло, проводя кусочком по краю сковороды, — масло растает и смешается с карамелью. Добавить апельсиновую цедру, перемешать. Влить апельсиновый сок, перемешать. 5. Продолжать готовить соус до легкого загустения.(примерно 3минуты)
6. По желанию, в конце приготовления, в соус можно добавить апельсиновый ликер и ром (или коньяк), подержать соус на огне, пока не испарится алкоголь. 7. Выложить в соус блинчики и немного прогреть. 8. Крепы выложить на тарелку, сверху полить соусом.
Крабовые палочки в пивном кляре
---
Ингредиенты:
крабовые палочки — 200 грамм, плавленый сырок или твердый сыр — 200—250 грамм, чеснок — 1—2 зубчика, майонез, растительное масло для фритюра. Для пивного кляра: пиво — 70 миллилитров, вода — 70 миллилитров, яйца — 2 штуки, мука — 1 неполный стакан (80—100 грамм) соль — 0, 5 чайной ложки
Способ приготовления:
1. Приготовить начинку. Сыр натереть на терке. Чеснок пропустить через чесноковыжималку.
2. Соединить сыр с чесноком, добавить немного майонеза, чтобы получилась густая масса, и хорошо перемешать.
3. Крабовые палочки аккуратно развернуть (окуная предварительно каждую в кипяток на минуту — легко развернутся)
4. На середину палочки положить примерно 1 чайную ложку начинки, разровнять ее, и свернуть палочку, придав ей первоначальную форму.
5. Приготовить пивной кляр. Яичные белки аккуратно отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки поместить в миску, добавить соль и немного растереть. Влить к желткам охлажденную воду и холодное пиво, и слегка взбить вилкой или венчиком.
6. Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. По консистенции тесто должно получиться, как на оладьи — оно должно «вяло сползать» с ложки.
7. Охлажденные белки взбить миксером в плотную пену, чтобы при переворачивании миски взбитые белки из нее не выливались. Добавить взбитые белки в кляр. Аккуратно перемешать белки с кляром ложкой не круговыми движениями, а сверху вниз.
8. В небольшой кастрюльке разогреть растительное масло для фритюра (масло должно быть столько, чтобы в него можно было полностью погрузить крабовую палочку).
9. Фаршированные крабовые палочки аккуратно одевать на вилку, обмакивать в кляр, и жарить в разогретом растительном масле до румяности.
10. Обжаренные крабовые палочки вынимать из фритюра при помощи шумовки, и выкладывать на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
NB! К крабовым палочкам можно подать соус:
сметана — 150—200 грамм, чеснок — 1—2 зубчика, зелень петрушки, укропа, сок лимона — 1—2 чайных ложки, соль, перец
1. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
2. Зелень вымыть, обсушить и нарубить.
3. В миску положить сметану, добавить чеснок, зелень, сок лимона, соль, свежемолотый перец и хорошо перемешать.
Не думай о пельменях свысока -
Наступит время, сам их съешь, наверное,
А с голодухи даже облака
Тебе, мой друг, покажутся пельменями!
И для пельменей тоже есть рецепт -
Он памятка хозяйке несознательной.
Пельмени могут даже вызвать смерть -
Пельмени нужно выбирать старательно!
От крохотных пельменей аппетит
Раздуется размером со Вселенную!
Земля пельменем в космосе летит,
Пульсируют туманности пельменные!
А вот манты — пельменей короли,
Пельменищи большие азиатские,
Они — валюта твёрже, чем рубли:
Без них в голодный год жить — мука адская!
Пельмени — в магазинах под стеклом,
Пельмени на заводах лепят кучами…
Пельмени — козырь наш в борьбе со злом,
Пельмени хилых делают могучими!
Не думай о пельменях свысока -
Наступит время, сам их съешь, наверное,
А с голодухи даже облака
Тебе, мой друг, покажутся пельменями!
Говядина Бургиньон
---
Ингредиенты:
800 грамм филе говядины, 250 грамм бекона, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 3 средних помидора, 700 грамм красного сухого вина, лавровый лист, веточка тимьяна, горошины черного перца, соль, оливковое масло, мука.
Способ приготовления:
1. Мелко нарезать лук и чеснок. Морковь нарезать брусочками, бекон — кубиками, помидоры — дольками. Мясо нарезать на крупные куски, натереть солью и обвалять в муке.
2. Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить бекон, удалить его из сковороды. На этом же масле, добавив еще немного при необходимости, обжарить куски говядины со всех сторон до коричневого цвета. Выложить их на блюдо.
3. В этой же сковороде обжарить лук, чеснок и морковь, добавить помидоры, посолить, готовить еще 5 минут. Влить половину вина, готовить 10 минут. Затем добавить оставшееся вино, кусочки говядины и бекон, положить веточку тимьяна, лавровый лист и горошины перца. Тушить на небольшом огне под крышкой 1, 5—2 часа. Говядина бургиньон готова.
Женщины садятся на диету только в трех случаях: если их бросил муж, если им нравится мужчина, если сегодня понедельник./Екатерина Филимонова/
Картошка по-французски с курицей
---
Ингредиенты:
500 грамм картофеля, 100 грамм сыра, 300 грамм курицы, 1 луковица, 100 грамм сметаны, 1 чайная ложка горчицы, 1 столовая ложка сока лимона, соль, специи по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель нарезать тонкими ломтиками, равномерно выложить в смазанную форму, посолить, посыпать специями.
2. Курицу отбить, выложить на картофель, слегка посолить, посыпать специями.
3. Лук нарезать кольцами и выложить на курицу.
4. Приготовить заливку: сметану соединить с горчицей, лимонным соком, посолить, посыпать специями, перемешать.
5. Блюдо посыпать тёртым сыром, залить заливкой и поставить в разогретую до 180С духовку на 40—45 минут.
Pannukakku — блин в духовке по-фински
---
Ингредиенты: яйцо — 3 штуки, молокo — 800 грамм, мука — 125 грамм, масло сливочное — 100 грамм, сахар — 2—5 столовых ложки, соль — 1 чайная ложка, разрыxлитель теста – 1 пакетик (1 чайная ложка)
Способ приготовления:
1. Масло растопить в микроволновке (30 секунд) и дать остыть. Муку просеять, добавить к ней соль, сахар (по вкусу), разрыхлитель теста. Вводить, постепенно взбивая, молоко.
2. Яйца взбить до пышной пены.
3. В молочно-мучную массу постепенно ввести взбитые яйца. Аккуратно размешать ложкой до однородной консистенции. Поставить минут на 10 «отдохнуть».
4. Духовку разогреть до 200 градусов. Противень с бортиками прикрыть бумагой для выпечки так, чтобы бумага выходила за бортики. Бумагу хорошо смазать частью растопленного масла. Тесто жидкое, поэтому аккуратно ставить противень в нагретую духовку минут на 35—50 (в зависимости от духовки). 5. Дать чуть остыть и нарезать, как душа пожелает!
Банановый кекс
---
Ингредиенты: 4 спелых средних банана, 100 грамм сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 2 стакана муки с разрыхлителем, щепотка соли, 1/4 стакана молока
NB! Для кекса нужны очень мягкие бананы, с почерневшей кожицей. Очень важно проявить выдержку, дать кексу остыть и дойти до кондиции в форме.
Способ приготовления:
1. Для начала тщательно размять бананы вилкой — никаких блендеров и прочих современных приспособлений Растопить масло и вылить в миску. Нагреть духовку до средней температуры (примерно 180 градусов). 2. Добавить в миску сахар, смешать с растопленным маслом, затем добавить, не переставая помешивать, яйца, просеянную муку, соль, молоко и в последнюю очередь — пюре из бананов (желательно добавлять ингредиенты именно в таком порядке). Выложить тесто в форму для кекса.
3. Выпекать около 35—40 минут, пока не зарумянится (время указано ориентировочно и зависит от духовки, величины формы и т. Д.). Если покажется, что верх слишком румяный, а кекс еще не пропекся, прикрыть листом фольги и продолжить печь. Готовность проверяется зубочисткой.
Фаршированные финики
---
Ингредиенты:
сыр тертый — 250 грамм, финики нарезанные — 1/3 стакана, орехи грецкие рубленые — 1/3 стакана, изюм без косточек — 1/3 стакана, йогурт натуральный — две столовых ложки, листья салата зеленого
Способ приготовления:
1. Сыр смешать с орехами и изюмом. 2. Заправить йогуртом и перемешать.
3. Нафаршировать этой массой финики.
4. Поставить в холодильник на 1 час. 5. Подавать на листьях салата.
Закусочный рулет
---
Ингредиенты:
яйцo — 4 штуки, мука — 2 столовых ложки, крахмал — 2 столовых ложки, майонез — 100 грамм, соль, перец черный (молотый), оливки (черные), рыба (красная, малосольная) — 250 грамм, масло сливочно, зелень
Способ приготовления:
1. Яйца взбить с солью, майонезом, добавить муку и крахмал, поперчить.
2. Оливки нарезать кружочками, зелень измельчить в блендере очень мелко.
3. К зелени добавить немного теста.
4. Остальное тесто вылить на смазанную пекарскую бумагу на противень, разгладить, потом чайной ложкой капнуть зеленью, выложить по периметру оливки. 5. Отправить в разогретую духовку (200 градусов) на 7—10 минут.
6. Вынуть из духовки и сразу свернуть в трубочку (чтобы придать форму рулета). 7. Развернуть и на холодный рулет выложить рыбу или бекон (ветчину, окорок и т.д.), свернуть обратно рулет. 8. Поставить на 2 часа в холодильник.
9. Разрезать на порционные кусочки.
Новинка кулинарии: салат «Новогодняя маска» — это салат в котором можно засыпать.
Клафути с черносливом
---
Ингредиенты:
350 грамм чернослива без косточек, 4 яйца, 75 грамм муки, 75 грамм сахарной пудры, 225 миллилитров молока, 225 миллилитров 33%-ных сливок, 30 миллилитров коньяка, 1 столовая ложка сливочного масла
Способ приготовления:
1. Духовку разогреть до 200°С. 2. Чернослив замочить в коньяке на 20 минут. 3. Сливки взбить миксером в крепкую пену (осторожно, не перебить!). 4. Яйца взбить с сахарной пудрой до увеличения в объеме в два раза. 5. Не переставая взбивать, влить молоко, добавить просеянную муку, ввести взбитые сливки. 6. Широкую форму выстелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом. 7. Отжать слегка чернослив, разложить его на бумаге в один слой. 8. На чернослив равномерно вылить тесто. 9. Выпекать пирог в разогретой духовке 25—30 минут.
Сладкая колбаска
---
Ингредиенты:
250 грамм песочного печенья, 100 грамм сливочного масла, 150 грамм сгущенного молока, 3 столовых ложки какао
Способ приготовления:
1. Покрошить печенье.
2. Добавить размягченное (не растопленное) сливочное масло, хорошо перемешать.
3. Добавить какао, перемешать.
4. Добавить сгущенное молоко, хорошо перемешать.
5. Из полученной массы сформировать колбаски, туго завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 3—4 часа.
6. Готовую колбаску нарезать кусочками.
NB! Можно добавить измельчённые грецкие орехи!
Авокадо запеченное
---
Ингредиенты:
3 авокадо, копчёное куриное бёдрышко, 3—4 зубчика чеснока, 150—200 грамм сыра, укроп и пертушка, майонез, лимонный сок, растительное масло, соль, перец.
Способ приготовления:
1. Сыр натереть на тёрке.
2. Курицу нарезать кубиками.
3. Мелко нарезать чеснок.
4. Всё перемешать и добавить мелко нарезанную зелень.
5. Посолить, поперчить, заправить майонезом.
6. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку и сбрызнуть лимонным соком.
7. Заполнить авокадо начинкой, посыпать тёртым сыром.
8. Форму смазать маслом, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, довести до золотистой корочки.
Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая
---
1 чайная ложка (наполнена «без горки»/«c горкой») содержит:
воды — 5/- г (грамм)
молока — 5/- г
растительного масла — 5/- г
сахара — 5/7 г
соли — 7/10 г
муки — 4/5 г
риса — 5/8 г
лекарственная трава — 2/3 г (вес сухой травы)
1 столовая ложка, наполненная «без верха»/«с верхом», вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной — 4 сантиметра):
воды — 18/- г
молока — 20/- г
растительного масла — 17/-
сахара — 20/25 г
соли — 25/30 г
муки — 10/15 г
риса — 15/20 г
молотых орехов — 10/15 г
сухой травы — 5/10 г
свежей травы — 10/15 г
Вместимость для меньшей по размеру (пятисантиметровой длины) столовой ложки:
воды — 12/- г
молока — 12/- г
сахара — 10/15 г
соли — 14/20 г
муки — 7/12 г
риса — 12/17 г
молотых орехов — 8/12 г
сухой травы — 4/6 г
сырой травы — 8/10 г
Примечание: как правило, если говорится «одна столовая (чайная) ложка», речь, скорее всего, о полной ложке — «с горкой»
Салат «Марокко»
---
Ингредиенты:
Салат (листовой, зеленый) — 1 пучок, ветчина (нежирная) — 150 грамм, огурец (свежий) — 2 штуки, яйцо (вареное) — 4 штуки, масло оливковое — 3 столовых ложки, грудка куриная (копченая) — 300 грамм, апельсин — 2 штуки, сок лимонный — 3 чайных ложки, кедровые орешки — 3 столовых ложки, йогурт (натуральный) — 125 миллилитров, горчица (французская) — 1 столовая ложка, приправа (Прованские травы: базилик, майоран, шалфей, мята) — 1 столовая ложка, соль (по вкусу), сахар (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Салат вымыть, обсушить немного. Нарезать некрупно.
2. Нарезать соломкой ветчину и огурцы.
3. Яичные желтки отделить и отложить (для заправки), белки мелко нарезать.
4. Смешать все компоненты. 5. Заправка № 1: желтки растереть с оливковым маслом, лимонным соком, пряностями и солью. Она получается густой, но при перемешивании салата слегка смешивается с выделяющимся из огурцов соком.
6. Заправить салат, перемешать, выложить в посуду для подачи.
7. Куриные грудки нарезать кубиками.
8. Апельсины очистить, мелко нарезать.
9. Выложить на салат слоями курицу и апельсин.
10. Заправка № 2: горчицу смешать с йогуртом, добавить щепотку сахара, растереть.
11. Полить салат заправкой и посыпать кедровыми орешками.
Индейка с черносливом
---
Ингредиенты:
филе индейки — 700 грамм, чернослив — 150 грамм, грецкие орехи — 150 грамм, сметана — 1 пачка, йогурт натуральный — 125 грамм, соль, специи по вкусу
Спопоб приготовления:
1. Нарезать филе индейки на маленькие кусочки, положить на горячую сковородку с маслом.
2. Чернослив порезать пополам, положить в сковородку.
3. Орехи потолочь, добавить в индейку, затем залить сметаной и йогуртом.
4. Посолить, добавить специи.
5. Тушить около 40 минут.
Манно-овсяные блинчики (без муки)
---
Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан манной крупы, 500 миллилитров кефира, 3 яйца, 2 столовых ложки сахара, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки соли, 3 столовых ложки растительного масла. Способ приготовления:
1. Смешать в миске манную крупу и овсяные хлопья.
2. Залить их кефиром, перемешать и оставить на 2 часа.
3. Яйца взбить, добавить в миску.
4. Добавить соль, сахар и соду. 5. Влить масло, перемешать. Тесто получается не очень густое.
6. Пожарить блинчики.
Пирог с курицей и яблоками
---
Ингредиенты:
Тесто слоеное — 200 грамм, курица отварная – 450 грамм, яблоко — 4 штуки, соль — по вкусу, перец чёрный молотый — по вкусу, корица молотая — по вкусу
Способ приготовления:
1. Залить яблоки стаканом воды и варить до мягкости. Перед тем как снять с огня, добавить корицу (по вкусу). Размять до консистенции пюре. 2. Нагреть духовку до средне-высокой температуры (190 °С). 3. Выстлать форму слоеным тестом, выложить на тесто нарезанную курятину. Смазать ее яблочным пюре. 4. Выпекать при средне-высокой температуре примерно в течение 10 минут, затем уменьшить температуру до средней (180 °С) и печь еще около 30 минут, пока яблоки не зарумянятся. 5. Подавать пирог горячим.
* Комментарии разрещены только автору дневника
