Люблю готовить.

Сколько хороших рецептов утеряно, а в голове круговерть…
По просьбам подружек с БТэшки, да и сама уже созрела… пора!!! Буду делиться рецептиками, своими и не только. Всем приятного аппетита!!!

Пилав из булгура с нутом.(писать не охота… фото)… я делала с куриной грудкой.



Вкусненько
А теперь про НУТ… время приготовления 50—60 минут.

Подкопчёные Куриные крылышки в МВ.
Крылышки я разрезаю на три части… верхнюю часть выкидываю, остаётся две.
700 г крыльев
15 мл жидкого дыма
паприка молотая по вкусу
соль.
Всё хорошо перемешала, в фольгу завернула по 4 кусочка крыла(получаются крылья в конвертиках). Выложила на дно МВ… затем меню… Тушение… время 40 минут.
Можно кушать как в горячем, иак и в холодном виде.
Аналогично делается рыба и мясо. Ну только приправа другая… по вкусу
Соус в тему, вкусный

Идеально подходит для говядины, курицы и морепродуктов.

Итак, Масленица!!! писать времени нет… я фото отчёт делаю

Блинчики «Красненькие»

Блинчики на сметанке.

Блинчики на крахмале.

Блинчики овсяные

Кефирный блинник

Начинки не сладкие

Италия!!!

С камамбером и яблоком

Пышные с припёком

Если кому интересно, всё это есть в журнале школа гастронома-Масленица(коллекция)
Попробую приготовить все рецепты… и отпишусь… если время позволит!

Блинчики тоненькие(мой рецепт)
на 500 мл молока
5 яиц
6—7 ст. л. муки
соль, сахар по вкусу
Взбить яйца, влить молоко, соль, сахар-взбить, добавить муку-взбить. Я взбиваю погружным блендером.
На это кол-во продуктов получается 10—11 блинчиков.
Сегодня я сделала начинку из паштета печени индейки.
Паштет из печени индейки:
печень индейки, лук, морковь.
Мелко порезать ингридиенты, обжарить морковь, лук, печень… потом подлить водички, поперчить, посолить и протушить, немного!!!
Взбить эту массу в блендере со сливочным маслом(на глаз… по вкусу).

2 любимых хлеба для МВ


-Хлеб многозерновой «Немецкий» — это белый хлеб, с различными семенами и злаками. В его составе в различных формах содержатся пшеница, рожь, кукуруза, греча, рис, овёс, соя. Мякиш этого хлеба имеет лёгкую пористую структуру с вкраплениями семян льна, кунжута, подсолнечника и шариков воздушной кукурузы. Вкус близок к вкусу классического белого хлеба с нотками вкусов различных злаков и семян, входящих в его рецепт.

Мыла сегодня холодильник… мыла два часа , выкину думаю всё что есть … и тут пришла мысль, зачем выкидывать… надо приготовить…
Итак решила сделать плов с морепродуктами… в МВ!!!
Были:креветки 300 г, 2 кальмара, кусок сёмги, кусок тилапии, кусок акулы…
морепродукты разморозила, креветки почистила, всё порезала. Рис промыла(рис краснодарский-300 г), масло раст 30 г, вода 300 г, соль.
Все продукты заложила в мультю, перемешала и поставила на варку обычную, на 30 минут.Ну что хочу сказать… на плов это не похоже, скорей это ризотто!!! Но вкусненько!!! Для плова надо рецепт полностью менять!!!

Язык телячий(говяжий), свиной я не ем.
Язык я сначало варю, а затем обжариваю на сливочном маслице!!!
Чтобы язык был очень вкусным, его нужно правильно сварить…

Язык вымойте, удалите лишний жир. Разрежьте его на две части и положите в глубокую кастрюлю(можно целый). Залейте язык водой.
Поставьте кастрюлю с языком на средний подогрев. НЕ солите!

Доведите до кипения и снимите пенку и поставьте на минимум.

Не кипятите язык – он станет жестким и будет похож на мясо!

Теперь можно и посолить не более 2 чайных ложек, а затем попробуйте на вкус бульон.
Если на ваш вкус соли маловато – досолите. 2 чайных ложки соли – это необходимый уровень соли (на 3-х литровую кастрюлю).

Наступил этап добавления сухих специй.
1 чайную ложку петрушки, пару лавровых листочков и 1 чайную ложку сухого укропа. Добавление специй придаст бульону и языку неповторимый аромат и пикантный вкус. можно без специй, на любителя.

Продолжаем варить язык еще 1, 5 часа.

Затем в бульон добавляем 1 очищенную морковь и 1 репчатую луковицу. Их можно не резать на дольки, добавляем целиком.

1 час язык должен провариться после закладки овощей.

Его готовность проверяем следующим образом: возьмем вилку или другой острый предмет и потыкать им язык, если он легко прокалывается – язык можно употреблять в пищу, если же при прокалывания – язык жестковат и упруг, поварите еще минут 20—30.

Точное время варки языка не скажет ни один повар: все зависит от веса языка и возраста коровы.
Самый важный вопрос в приготовлении языка — это сколько по времени нужно варить язык? Но это все зависит от сорта мяса и возраста животного.
Вот примерное время варки языка:
Телячий язык — 1−1, 5 часа;
Говяжий язык — 2, 5−3 часа;
Свиной — 2−2, 5 часа.
Но за 30 минут до указанного времени, попробовать проткнуть язык вилкой, если вилка входит легко — значит готов.
Если язык не доварить — он будет жестким, а если переварить — будет развариваться и крошится при резке.

Делюсь рецптиком рыбного пирожка в МВ(можно и в духовке)
Тесто:
3 яйца
150 г сметаны
150 г майонеза
1 стакан муки
Всё это перемешать.
Начинка:
2 головки лука обжаренного
1 банка консерв… у меня горбуша(можно и др)
Большую часть теста вылить в МВ, затем положить лук, затем рыбу и залить оставшимся тестом, разровнять ложечкой.
Режим выпечка на 45 минут.

Эскаливада.
1 баклажан 1 красный перец 1 луковица средняя (или 2 маленьких) 1 ст. Л. Хересного уксуса 3 ст. Л. Оливкого масла первого отжима Как готовить: 1. Все овощи помойте, высушите. У баклажана отрежьте плодоножку, овощи укутайте в фольгу и поставьте запекаться в духовку на 190 градусовна 60—70 минут. 2. Готовность овощей определяется очень просто, они должены потерять упругость, если пальцы проваливаются вниз при нажатии, то овощ готов. Остудите овощи в фольге, это даст вам возможность очень легко снять с них кожуру впоследствии. Остывший перец разверните, аккуратно проткните ножом и слейте всю жидкость из перца. Снимите с него руками шкурку и удалите плодоножку с семенами. 3. Очистите луковицу. 4. Все овощи порежьте на тонкие полосы (не шире 3 мм), разложите в тарелке по цветам, полейте хересным уксусом и оливковым маслом, дайте постоять блюду час и подавайте, очень вкусно с соленой рыбой.

Творожная запеканка с яблоком и морковкой. 200—250 гр нежирного творога, 1яйцо, 1 небольшая морковь, 1 яблоко или груша (с грушей слаще) корица+ваниль Как готовить: 1. Пачку обезжиренного творога(200—250гр) растираем с яйцом. 2. Трем на крупной терке яблоко и морковку, все смешиваем(ни соли, ни сахара не добавляем она и так сладкая получается). 3. Ставим в разогретую духовку на 20—25 минут 200—250 градусов.

«Битое стекло»
Для тортика:
200 г творога
1 пачка жидкого йогурта (450 г)
25 г желатина
3 пачки разных цветов желе
2 столовые ложки сахара

Итак:
Торт быстрого приготовления. В первую очередь надо приготовить фруктовое желе разных цветов. Я обычно готовлю пачку желе на стакан воды. Заливаем в мелкую форму. Даем застыть и режем на кубики. Творог с йогуртом бросаем в блендер и все взбиваем до однородной массы. Желатин растворяем в 12 стакане воды и вливаем в творожно-йогуртовую массу. Еще разок взбиваем на блендере.
Берем кастрюльку с круглым дном и выстилаем пищевой пленкой. Выкладываем туда нарезанный на кубики желатин и заливаем творожно-йогуртовой массой. Даем застыть и кушаем.

Http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=976… эта девушка печёт суперские торты и даёт МК.

«Моя душа в дыму шашлычных чар рождает страсть, усиленную перцем» Шеф-повар Илья Лазерсон
Маринад для любого мяса
2 зубчика чеснока, разрезанные пополам; 1 пропущенная через мясорубку луковица;
8 горошин черного перца;
2 лавровых листа;
1 стакан белого сухоговина;
2 ст. Ложки оливкового масла,
1 1/2 стакана воды;
2 ст. Ложки сахара. Смешать воду и вино, добавить сахар, соль, лук, чеснок, специи, довести до кипения, варить 5 минут, отцедить и остудить.
Маринад для баранины
1 стакан гранатового сока;
1 ч. Ложка кумина (зиры);
1 ч. Ложка молотого черного перца; 1/2 ч. Ложки молотого кориандра; 2 ст. Ложки тертого лука; 1 ст. Ложка растительного масла. Все ингредиенты смешать. Мариновать 6–8 часов.
Маринад для говядины или баранины
1 стакан красного сухого вина; 1 лавровый лист;
1 ст. Ложка ягод можжевельника; 1 ч. Ложка черного перца; 1 ст. Ложка растительного масла. Лавровый лист разделить на несколько фрагментов, ягоды можжевельника раздавить. Все ингредиенты смешать. Мариновать 6–8 часов.
Маринад для баранины
Сок и цедра одного лимона; 1 луковица; 1–2 зубчика чеснока; 3 веточки мяты; 3–4 ст. Ложки оливкового масла; черный перец. Лук и чеснок измельчить, добавить масло, сок, цедру, перец и шинкованную мяту. Мариновать 4–8 часов. Во время жарки использовать как грильное масло.
Маринад для свинины
1 ч. Ложка молотой паприки; 1 ч. Ложка молотого кориандра; 1/2 ч. Ложки молотого перца чили; 1/2 ч. Ложки соли; 1 ч. Ложка сахара; 2 измельченных зубчика чеснока; 2 ст. Ложки растительного масла. Все ингредиенты смешать. Мариновать 4 часа.
Во время жарки использовать как грильное масло.
Маринад для любого мяса
1 стакан натурального йогурта; 2 ст. Ложки лимонного сока;
1 ст. Ложка оливкового масла; 2 ст. Ложки измельченного зеленого лука; 3 зубчика чеснока;
1/4 стакана шинкованной мяты; 1 ч. Ложка сухого тимьяна; тертая цедра одного лимона; 1 ч. Ложка дробленого черного перца. Мариновать до 12 часов.

Свиной шашлык на ветках розмарина
• Свиная корейка или шея 600 г
• Растительное масло 2 ст. Ложки
• Тертый лук 1 луковица
• Черный молотый перец по вкусу
• Ветки розмарина
Для соуса:
• Лук 1 луковица
• Чеснок 4 зубчика
• Помидоры 4 шт.
• Сок из половины апельсина
• Сахар 1 ч. Ложка
• Растительное масло 1 ст. Ложка
• Жгучий перец по вкусу
Для салата из зеленого лука:
• Зеленый лук 100 г
• Сметана 2 ст. Ложки
• Сахар 1 ч. Ложка
• Уксус белый 2 ч. Ложки
Мясо нарезать крупными кубиками, замариновать с маслом, тертым луком и перцем. Нанизать на ветки розмарина. Приготовить соус: обжарить лук и чеснок, добавить очищенные от кожицы помидоры и уварить, в конце добавить сахар и уксус.
Обработать ручным погружным блендером. Такой соус гораздо проще приготовить с помощью «Термомикса».
Последовательность операций та же, однако устройство само превратит овощи в идеальный соус.
Приготовить салат: нашинковать зеленый лук, смешать со сметаной, сахаром и уксусом.

Секреты и тонкости приготовления домашних колбас

Высушенные соленые кишки лучше перед использованием замочить в воде на час или два.
Для набивки натуральных кишок при производстве домашней колбасы можно использовать специальную насадку для мясорубки и саму мясорубку, если такой насадки у вас нет, можно воспользоваться пластиковой бутылкой. У бутылки срезается верхняя часть с горлышком, на само горлышко натягивается конец кишки, для надежности привязывается ниткой. С другой стороны начинаем наполнять срезанную часть бутылки фаршем, проталкивая фарш к горлышку. Таким образом, можно наполнить все домашние колбаски без специальных приспособлений.
Делать колбаски длиной 10—15 см, потом перевязать их ниткой или сделать из самой кишки узел. Это нужно для того, если во время приготовления лопается одна из домашних колбасок или сарделек, то остальные остаются целыми их сочность сохраняется.
Не стараться набивать колбаски очень плотно, это отражается на их целостности при приготовлении
Очень важно не запускать в кишки воздух, когда вы их наполняете фаршем. Тогда ваши домашние колбаски не лопнут, когда вы их будете готовить.
Для надежности готовые колбаски проткнуть в нескольких местах толстой иголкой или зубочисткой, чтобы лишний воздух и влага через них вышли, когда колбаса будет готовиться.
Если колбасу вы будете запекать в духовке, то их лучше смазать растительным маслом, тогда добьетесь красивой румяной корочки.
Еще один важный пункт! Если вы делаете дома домашнюю колбасу в первый раз, приготовьте для начала маленькую порцию. Освоив весь принцип и технологию приготовления домашних колбасок, переходите на большой объем. Такую колбасу очень удобно наделать заранее и хранить в морозилке в сыром виде, а потом кинуть ее в кипящую воду или на сковородку. Готовятся домашние колбаски очень быстро, а поедаются еще быстрее!

Приготовление колбасок по- домашнему
Свиную шейку или любое другое мясо пропустить через мясорубку с той насадкой, где крупные дырки.
Курицу, филе лучше порезать ножом и мелкими кусочками порезать сало. Пропорции мяса и сала выбирайте сами.
Фарш для домашних колбасок хорошо вымесить в большой посуде, добавить к нему специи и порезанный чеснок. Туда же добавить 3 столовые ложки растительного масла, лучше оливкового и ложку сахарку.
Еще раз колбасный фарш хорошо вымесить руками и перед тем, как начинить домашние колбаски в натуральную оболочку, охладить его в холодильнике. Желательно оставить фарш для домашних колбасок отлежаться не менее 2 часов, а лучше оставить его в холодильнике на ночь.
Охлажденным фаршем начините очищенные кишки для колбасы и следуйте тонкостям и секретам приготовления домашних колбасок, изложенными выше.

Рецепт домашней белорусской колбасы
В этом рецепте домашней колбасы по-белорусски используется фарш из свинины, говядины и куриного филе

Белорусская домашняя колбаса готовится из:
Свинины с сальной прослойкой
Говядины
Курицы (мясо берется в равных пропорциях)
Соли
Чеснока, расчет 1 головка чеснока на 1 кг мясного фарша
Специй (черный перец, кориандр, тмин, семена укропа)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо порубить, посолить и добавить специи.
Наполнить натуральную оболочку для колбасы или кишки фаршем и перевязать.
Готовить белорусские колбаски можно разными способами: зажарить с двух сторон на сковороде, на гриле, на костре, барбекю или сделать запеченными в духовке.

Рецепт домашних купатов с картофелем
Для рецепта вкусных домашних купатов с картошкой нам понадобятся:

1 кг мяса (любого), в сухое мясо можно добавить порезанное сало
400 г сырого картофеля
Соль
Специи
Приготовление купатов с картофелем
Мясо для купатов лучше использовать слегка подмороженное, так его легче порезать на красивые кубики. Сырую картошку мелко порезать ножом. Смешать картофель с мясом, солью и специями, начинить колбаски. Способ приготовления купатов – такой же, как у домашних куриных колбасок.

3 вида колбасок: по-украински, по-немецки, по-итальянски. Для приготовления домашних колбасок понадобится:
(я пишу все на 3 вида, потом по фото будет видно, что куда)
свинина — 1, 5 кг;
курица — 1—1, 2 кг;
2 луковицы;
чеснок — по вкусу;
на украинскую колбаску: семена горчицы сухой или французская зерновая;
на немецкую колбаску: свежий шалфей, петрушка;
на итальянскую колбаску — пармезан, сладкая молотая паприка, острый перец (стручок или молотый);
кишки;
растительное масло.

Лук порезать и обжарить на растительном масле. Перекрутить свинину с 2/3 обжаренного лука, а курицу отдельно перекрутить с 1/3 лука. Туда же по вкусу добавить чеснок, соль, перец молотый. Свининой фарш разделить на 2 части.

Это мы делаем украинскую домашнюю колбасу. К одной половине свиного фарша добавить горчицу и воду из расчета 200 грамм воды на 1 кг фарша, перемешать.

Теперь делаем немецкую колбасу. Мелко порезать шалфей и петрушку, добавить воду (200 грамм воды на 1 кг мяса), вторую половину свиного фарша, соль, перец, перемешать.

Начинаем делать итальянскую колбасу. Перекрутить курицу, лук, пармезан, добавить острую и сладкую паприку, воду (200 грамм воды на 1 кг мяса), перемешать.
Начинить кишки. Сформировать колбаски произвольной формы. Завязать края домашних колбасок.
Перед тем как колбаски поместить в духовку, проколоть оболочку в нескольких местах. Выложить домашнюю колбасу в форму для запекания и при температуре 100—120 градусов слегка прогреть (чтобы не трескалась оболочка), затем увеличить температуру до 200—250 градусов или включить функцию гриль. Запекать до готовности.

Автор…http://cook.rutxt.ru/node/3473

Мастика из Харибо. маршмеллоу,

1.)кладем мармышки в микроволновку (я кладу в плоскую тарелку — из глубокой чашки их трудно потом выскребать) на 15 секунд разогрева… они должны увеличиться в объёме.
2.)на рабочую поверхность насыпаем сах. Пудру. Лучше, конечно. Вываливаем наши набухшие мармышки и начинаем делать тесто, постепенно подсыпать пудру., в этот момент добавляются пищевые красители пару капель. И вымешивается, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Затем раскатываем!!! Хранить можно в холодильнике до 2 недель.
рецепт с сайта…http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=976&st=180
спасибо автору. Всё получилось с первого раза

Самые вкусные стейки в моей жизни Маринад волшебный

Маринад для любого мяса. В моём случае свиная корейка на кости.
1 стакан натурального йогурта; 2 ст. Ложки лимонного сока;
1 ст. Ложка оливкового масла; 2 ст. Ложки измельченного зеленого лука; 3 зубчика чеснока;
1/4 стакана шинкованной мяты; 1 ч. Ложка сухого тимьяна; тертая цедра одного лимона; 1 ч. Ложка дробленого черного перца. Мариновать до 24 часов

Kriska, забыла… я делала маринад без тимьяна))на любителя

Недавно захотела есть… и решила сделать вот такую лапшу по быстрому, получилось даже очень национально, вкусненько

Алисин тортик.

1 яйцо+1 банка сгущёнки+1 стакан муки+1/2 ч л соды погасить. Сделали тесто и начинаем выпекать коржи. В оригинале пекутся коржи тоненькие в духовке 12 шт. Мы проэксперементировали и выпекли в МВ. Тесто увеличили в 3 раза… получилось 6 коржей, которые мы тоненько порезали на 2 части каждый, можно и на три, но это сложней. Выпекать в МВ смазав чашу маслом, режим выпечка 30 минут.
Каждый корж промазать сметаной 25%(я сметану делала без сахара, в оригинале с сахаром)(люблю менее сладкие тортики)
Ну и заливаем шоколадным сиропом, либо варим какао или шоколадную глазурь.

Чизкейк «Нью-Йорк»

http://www.tveda.ru/recepty/chizkeyk-nyu-york/

САМОЕ УДАЧНОЕ ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕШКИ
1 ст кефира
3 ст муки
1 яйцо
щепотка соли.



на 120 шт

Мой муж не любит Голубцы, а вчера я с утра смотрела передачу Высоцкой Едим Дома… она готовила Голубцы с говядиной и гречкой… Муж сказал, ну сделай… попробую . В обед попробовали, вкусно, не обычно, а главное полезно, Алиса тоже оценила
Рецептик: на 8 штук средних
1 кочан молодой капусты(у меня была обычная) 8 листьев
700 г говядины
1 стакан гречки
6 шт свежих шампиньона
1 луковица
500 мл куриного бульона
оливкового масла черного перца, морской соли по вкусу

Гречку отварить согласно инструкции на упаковке почти до готовности.
В большой кастрюле вскипятить воду, опустить туда кочан капусты и варить несколько минут, затем выключить огонь и оставить капусту еще на несколько минут в кипятке.
Лук почистить и мелко порубить.
Разогреть в сковороде оливковое масло и выложить лук.
Шампиньоны порезать пластинками, добавить в сковороду с луком, перемешать, слегка посолить, поперчить и обжарить.
Отваренную гречку выложить в сковороду с грибами и луком, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня и немного остудить.
Говядину измельчить в мясорубке.
Добавить мясной фарш к гречке с грибами и луком, посолить, поперчить и перемешать.
7–8 капустных листьев просушить бумажным полотенцем, срезать грубые черенки, на край каждого листа выложить немного начинки и свернуть конвертиком.
Уложить голубцы в кастрюлю как можно плотнее друг к другу, я люблю обжаренную капусту, обжарить с 2 сторон, залить подогретым куриным бульоном, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 20 минут. Затем крышку открыть, отлить немного бульона, добавить в него муки, и долить обратно, таким образом сделав соус по-гуще.

Салаты с языком.
№ 1
Язык (говяжий) — 300 г
Морковь — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр — 150 шт
Виноград (красный)
Орехи кедровые
Майонез
Карри

Язык отварить до готовности, ободрать шкурку, нарезать кубиками.
Яйца, морковь отварить до готовности.
В майонез добавить карри. Салат выкладываем слоями, промазывая майонезом с карри и пересыпая орешками:
1-язык
2-сыр тертый
3-яйцо тертое
4-морковка
5-виноград половинками без косточек.
Дать пропитаться не менее 30 минут.

№ 2
Хотите больше необыкновенных рецептов салата с языком – вот вам салат с языком, запеченный с яйцами и сыром. Рецепт очень простой, а вкус салата с языком необыкновенный. Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. Приготовьте 300 гр. Языка, два яйца – вареное и сырое, две помидоры, 50 гр. Твердого сыра, молоко, зелень. Язык, помидоры, вареное яйцо нарежьте тонкими ломтиками, сложите в кастрюльку, посолите. Сырое яйцо взбейте с 50 гр. Молока, залейте жидкость в салат и хорошо перемешайте. Сыр натрите в терку и посыпьте им салат с языком, после чего на 3 минуты отправьте весь салат в разогретую духовку (или на полторы в микроволновку). Аромат и вкус гарантируем!

№ 3
Еще один крайне оригинальный салат с языком мы нашли в рецептах итальянской кухни. Вам потребуется 300 гр. Языка, 2 яйца, молоко, свежий салат, зеленый лук, зелень, майонез, приправы, соль. Для начала сделаем омлет – два яйца и 100 гр. Молока взбейте, вылейте на широкую сковороду и приготовьте омлет. Далее снимаем его со сковороды, режем на длинные полоски. Также режем листья салата – крупными кусками, зеленый лук – мелко, язык – тоненькими полосками. Соединяем все в салатнице, солит, приправляем по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем. Сочетание нежного омлета, пикантного языка и зелени рождает просто замечательный салат.

№ 4
Очень интересный салат с языком представляет японская кухня. Для его исполнения нужны: язык говяжий – 300 гр, листья салата – 150 гр, два огурца, один репчатый лук, половинка зеленого яблока, майонез – 5 ст/л, васаби, молотый черный перец, соль.
Сначала мелко шинкуем и поджариваем до золотистого цвета лук. На тоненькие полосочки режем язык, огурец, яблоко. В отдельной посуде делаем соус — выкладываем майонез, добавляем в него черный перец (на кончике ножа) и васаби (объемом примерно с горошину), тщательно перемешиваем. Далее все продукты соединяем в салатнице и заправляем приготовленным соусом, салат с языком по-японски готов.

№ 5
Салат «Гранатовый браслет» с языком
Продукты (на 8 порций)
Язык отварной — 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Сыр твердый – 50 г
Морковь — 1 шт.
Свекла — 1 шт.
Гранат — 1 шт.
Майонез — 150—200 г
Как приготовить салат «Гранатовый браслет» с языком:

Язык промыть и отварить до готовности (60—90 минут). Охладить.
шаг № 2 Очистить язык, нарезать кубиками.
шаг № 3 Вымыть и отварить картофель в мундире до готовности, около 20 минут. Охладить. Очистить. Натереть на крупной терке.
шаг № 4 Вымыть и отварить морковь в мундире до готовности, около 20—30 минут. Охладить. Очистить. Натереть на крупной терке.
шаг № 5 Вымыть и отварить свеклу в мундире до готовности, около часа. Охладить. Очистить. Натереть на крупной терке.
шаг № 6 Отварить яйца вкрутую, 10 минут. Охладить и очистить. Натереть на терке.
шаг № 7 Сыр натереть на крупной терке.
— шаг № 8 Лук очистить, помыть и мелко нарезать.
шаг № 9 Очистить гранат.
№ 10 В центр тарелки поставить перевернутый стакан. Выложить вокруг него салат слоями. Каждый слой смазывать майонезом по вкусу.
1 слой — картофель.
2 слой — язык.
3 слой — лук.
шаг № 11 4 слой — яйца.
5 слой — морковь.
6 слой — сыр.
7 слой — свекла.
шаг № 12 8 слой — гранат.
Поставить салат в холодильник на 3—4 часа.
шаг № 13 Салат «Гранатовый браслет» с языком готов. Перед подачей аккуратно вынуть стакан.
Приятного аппетита!

№ 5
Салат с грушей и языком.
получился, если Вы, как и я любите салатики с кисло-сладкой ноткой, например, с виноградом, то этот точно придётся по вкусу!

Попробуем?

Для салата нужно:

200г готового говяжьего языка, 2 отваренных вкрутую яйца
150г стеблей сельдерея
две груши
1 ст. ложка мелко порезанного лука порея
майонез (см. Ниже рецепт)
листья рукколы для подачи

Для соуса майонез
1 яичный желток
1 ч. Ложка горчицы
1 ч. ложка белого винного уксуса
2/3 чашки растительного масла
1 ст.. ложка лимонного сока
Хорошо взбить желток, горчицу и белый винный уксус. Затем по каплям добавить 2/3 чашки растительного масла до тех пор, пока не превратится в густой соус.
При заправке салата к майонезу добавить 1 ст. ложки лимонного сока и все перемешать.

Приготовление:
Всё порезать кубиком. Смешать ингредиенты, заправить соусом. Взять тарелки, в которых будет салат подаваться. В центр поставить металлические сервировочные кольца. Разложить салат по кольцам, приминая ложкой ингредиенты так, чтобы не было пустого пространства. Закрыть плёнкой и убрать в холодильник на15—20 минут, так чтобы салат постоял и ингредиенты пропитались соусом.

Вынуть из холодильника, украсить рукколой и подавать.

№ 6
Вполне необычное сочетание ингредиентов и какой потрясающе свежий и нежный вкус. Попробуйте приготовить и убедитесь сами, как прекрасно сочетаются данные продукты!

Для приготовления салата с отварным языком и грушей Вам потребуется:

— сыр твердый — 200 грамм;
— половина крупного отварного языка;
— три ломтика батона;
— два средних помидора;
— один пучок салата «Айсберг»;
— один зубок чеснока;
— одна небольшая груша.

Для заправки:

— два зубка чеснока;
— одна столовая ложечка горчицы;
— майонез — 200 грамм;
— две столовые ложечки растительного масла;
— одна ложечка готового хрена;
— на вкус — соль, перец черный.

Рецепт приготовления:

Чеснок измельчить и быстро обжарить на масле. После чего обжаренный чеснок переложить на тарелочку.

На этом же масле обжарить ломтики батона, нарезанные кубиками.

В емкости любой соединить компоненты для заправки, а именно майонез, рубленый чеснок, горчицу, перец молотый, масло растительное и хрен. Перемешать хорошо.

На большое плоское блюдо сначала выложить листья салата, а на них грушу, довольно мелко нарезанную. Затем чуть полить данной заправкой и выложить язык, нарезанный кусочками. Немного поперчить и присолить. Снова полить чуть заправкой.

Далее выложить ломтики помидоров и снова посолить, залить оставшейся заправкой.

После чего выложить обжаренные сухарики и присыпать сыром.

Салат хорошенько охладить, затем подать к столу!

№ 7!!!
Салат “Мимоза” с семгой и грушей
Ингредиенты:
300 г слабосоленой семги
1 плавленый сырок
100 г сливочного масла
3 яйца
1 груша
1 луковица
Майонез
Все продукты выкладываем слоями, промазывая майонезом. Ломтики рыбы:
Салат Мимоза с семгой и грушей
Мелко нарезанный лук:
Салат Мимоза с семгой и грушей
Тертый белок:
Салат Мимоза с семгой и грушей
Тертую грушу без кожицы:
Салат Мимоза с семгой и грушей
Подмороженный тертый сырок
Салат Мимоза с семгой и грушей
Верх смазать майонезом. Посыпать желтком. Сверху натереть сливочное масло из морозилки:
Салат Мимоза с семгой и грушей
Перед подачей хорошо охладить:
Салат Мимоза с семгой и грушей

Салат из печени трески с кукурузой и сухариками

Ингредиенты:
1 банка печени трески
1 маленькая баночка консервированной кукурузы
3 яйца
50—100 сухариков (по вкусу)
1 луковица
Соль, майонез, зелень по вкусу

Слоеный мясной салат с гранатом
Ингредиенты:
250 г отварного мяса или языка
100 г твердого сыра
3 яйца
2 средние картофелины
2 луковицы
Зерна граната для украшения
Майонез
Соль, молотый черный перец, сахар, уксус
Салат выкладывать слоями, хорошо промазывая майонезом, подсаливая и перча. Тертый картофель:
разобранное на волокна или нарезанное мясо:
Предварительно замаринованный в уксусе и небольшом количестве сахара лук:
Тертые яйца:
Мелко натертый сыр:
Сверху разложить зерна граната и хорошо охладить:

.. ещё не пробовала… фантазия…
Салатик язычок с помидоркой.
слои:
1. язык говяжий
2. лук(обжаренный или маринованный)
3. Помидоры
4. твёрдый сыр пармезан
заправка: майонез домашний, зелень, чеснок.
промазать каждый слой

… забыла… К этому салату ещё подойдут крутоны или гренки из черного хлеба

Для сытности к этому салату можно добавить жареные с луком грибы
а в соус для пикантности хрен или горчицу…