Рецепты

Рецепты

Shokomascarpone Ингредиенты: 200 г. Горького шоколада 200 гр. Сливочного масла 1, 5 стакана сахара 5 яиц 2/3 стакана муки 1 ч. л. Разрыхлителя 500 г. Сыра Маскарпоне Рецепт приготовления: Сливочное масло режем на кубики, шоколад ломаем на дольки и растапливаем на водяной бане до единой консистенции. Даем немного остыть. Хорошо взбиваем 3 яйца и 1 стакан сахара. Вливаем подостывшую маслянисто-шоколадную массу и продолжаем взбивать. Постепенно, по одной ложке добавляем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем. В другой посуде взбиваем маскарпоне с 2-мя яйцами и половиной стакана сахара. Взбиваем. Смазываем форму (у меня была разъемная форма, диаметром 26 см) маслом, посыпаем мукой и выливаем половину шоколадной массы. Разравниваем. Сверху, аккуратно выкладываем начинку из маскарпоне. Снова выравниваем. Далее, выливаем оставшееся шоколадное тесто и вилкой делаем мраморный узор. В разогретую до 180 градусов духовку поставить на час. Готовность проверять зубочисткой. Она будет входить очень мягко, как будто в невесомое тесто. Пирог получается настолько нежнейшим и тающим, слегка мокрым, с ярким вкусом шоколада и мягкой начинкой из сыра маскарпоне.

Хрустящие куриные ножки Ингредиенты: Куриные ножки — 5 шт Яйцо — 1 шт Кетчуп — 1 столовая ложка Панировочные сухари — 75 г Арахис (тертый) — 100 г Соль — 0, 5 чайной ложки Специи для курицы Растительное масло — 60 мл Вымойте куриные ножки и снимите с них кожу. Взбейте яйцо. Добавьте соль и кетчуп. Взбейте. В полиэтиленовом пакете или в тарелке смешайте сухари с тертым арахисом и специями. Окуните ножку в яичную смесьЗатем вываляйте в сухарях. Полностью покройте ножку сухой смесью. На раскаленной сковороде поджарьте каждую ножку (около 30 минут при 190 градусах).

Манты Ингредиенты: Для теста: — Мука — 2 1/2 стакана — Яйцо — 1 шт — Соль — 1 чайная ложка — вода — 1 стакан (теплая) Для начинки: — Говядина — 2 кг — Лук — 4 шт — Черный перец — 1/2 чайной ложки — Тмин — 1 чайная ложка — Соль — 1 чайная ложка — Картофель — 1 шт — Оливковое масло — 2 столовых ложки Приготовление: В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать углубление посередине и залить теплой водой, добавить 1 яйцо. Месить в течении 5—6 минут. Обложите тесто пленкой и дайте постоять в течении 10—20 минут. Нарезаем мясо маленькими кусочками. Так же можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш. Нашинковать лук. Добавить специи. Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом. Начинка готова. Можно добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом. Раскатать тесто. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Сложить в длинную широкую полоску. Нарезать на квадраты. Поместить начинку на прямоугольники из теста. Запечатать по углам с четырех сторон. Доведите воду в пароварке до кипения. Поместите манты в пароварку. Можно готовить на паровой бане. Готовить в течении 45 минут. Приправляем черным молотым перцем и сметаной.

Быстрые творожно-фруктовые пончики Что нужно: 250 г жирного творога 5 ст. Л. Муки 1 яйцо 5 ч. Л. Сахара 1 ч. Л. С верхом разрыхлителя ваниль/корица по вкусу масло для фритюра Для начинки: смесь измельченных сухофруктов, орехов, кусочков марципана и мармелада Что делать: Муку просейте с разрыхлителем. Яйцо взбейте с сахаром и ванилью (или корицей). Творог смешайте с яйцом, потом добавьте муку. Разделите тесто на небольшие кусочки, поместите в центр каждого из них начинку по вкусу и аккуратно скатайте в шарики. Жарьте порциями в разогретом фритюре, пока не зарумянятся. Подавайте с сахарной пудрой, любым десертным соусом или йогуртом. Совет гастронома Если у вас достаточно времени, можете поэкспериментировать с начинкой. Ею могут стать: замоченные предварительно в ликере, коньяке или роме сухофрукты, измельченные в блендере вместе с орехами и скатанные в небольшие шарики; начиненные орехами сушеные вишни, черешни и другие сухофрукты; обжаренные над открытым огнем кусочки зефира, пастилы или их американского родственника маршмэллоуз; карамелизованные кусочки яблок, бананов или груш. Также, уменьшив в тесте порцию сахара до 1–2 ч. Л. И добавив соли на кончике ножа, можно сделать эти пончики несладкими, начинив их: целыми салатными креветками, слегка сбрызнутыми соевым соусом; кусочками рыбы, обмотанными листьями пряной зелени (тархун, базилик, кинза, мята); кусочками варено-копченого окорока или пармезана; половинками перепелиных яиц с зеленым луком. Ну а если у Вас совсем туго со временем, можно и вообще обойтись без начинки – они и так будут вкусными. Эти замечательные пончики – настоящая палочка-выручалочка, когда нужно приготовить какой-нибудь недорогой десерт на быструю руку. Дети их обожают.

Вертушки из сардин Что нужно: 250 г готового слоеного дрожжевого теста 1 банка сардин (180–200 г) 10 маслин без косточек небольшой пучок зеленого лука небольшой пучок укропа 3 яйца Что делать: шаг 1 Выложите сардины из банки на бумажные полотенца и тщательно промокните. Затем переложите в миску и разомните вилкой. Маслины нарежьте небольшими кусочками. Лук и укроп измельчите. 2 яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и измельчите. Шаг 2 Смешайте сардины, маслины, зелень и яйца. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0, 5 см и разрежьте на 4 продольные полосы. Промажьте полосы получившейся начинкой. Шаг 3 Сверните полосы в рулеты и смажьте слегка взбитым оставшимся яйцом, защипните по короткому краю. Выпекайте в духовке при 200°С 20 мин. Совет гастронома На примере этого рецепта можно прекрасно понять, чем хорошие дорогие бумажные полотенца отличаются от тех, что попроще и подешевле. Хорошие не оставят на ваших сардинах ни следа. Дешевые вы долго будете отклеивать от рыбной кожицы. К этой закуске подойдет девиз «дешево и быстро». Кроме того, ее можно приготовить заранее, а перед подачей на стол просто разогреть.

Бабка с колбасками и курицей Что нужно: 1, 5 кг картофеля 3–4 куриных бедрышка без кости 400 г сырых колбасок (купатов) из свинины или курицы 250 г сырого свиного сала 1 ч. Л. Тмина соль, свежемолотый черный перец домашняя сметана для подачи Что делать: шаг 1 Подморозьте колбаски (купаты) и курицу за 30 мин. До начала приготовления, чтобы их было легче резать. Нарежьте купаты кружочками толщиной 1–1, 5 см, примерно такими же кусочками нарежьте курицу. Шаг 2 Сало нарежьте кубиками со стороной 1 см. Лук очистите и мелко нарежьте. Шаг 3 На большую холодную сковороду выложите сало. Поставьте на средний огонь, вытопите жир. Когда сало приобретет золотистый цвет, слейте большую часть жира и сохраните. Шаг 4 Положите к салу курицу, увеличьте огонь, обжарьте кусочки до золотистого цвета. Добавьте тмин, колбаски и лук, жарьте еще 5 мин., часто перемешивая. Снимите с огня. Шаг 5 Очистите картофель и натрите на мелкой терке. Добавьте вытопленное сало, посолите, поперчите. Шаг 6 В разогретой до 200°С духовке раскалите сковороду с жаропрочной ручкой. Влейте половину картофельной массы, на нее выложите мясо с луком, закройте оставшейся картофельной массой. Выпекайте до румяной корочки, примерно 50 мин. Подавайте со сметаной.

Запеченный картофель Ингредиенты: Картофель – 2 кг Масло сливочное – 100 гр Сметана – 300 гр Сыр чеддер – 250 гр Бекон – 200 гр Соль – 1 чайная ложка Черный перец – по вкусу Молоко – 1/2 стакана Зеленый лук – 3 шт Приготовление: 1. Добавить в сливочное масло мелко порезанный и поджаренный бекон. Добавить сметану и хорошо перемешать. 2. Картофель запечь в духовке. Разрезать запеченный картофель вдоль. 3. Выбрать из картофеля ложкой мякоть. 4. Картофель растереть с маслом и беконом. Посолить, поперчить. 5. Добавить молоко и тертый сыр. Всыпать мелко порезанный зеленый лук. 6. Хорошо перемешать. Нафаршировать картофель. 7. Выложить картофель на противень. Выложить на картофель тертый сыр. Запекать в духовке 15—20 минут.

Фруктово-ягодный наполеон в мятном сиропе Что нужно: сахар – 0, 75 стакана красная смородина – 100 г яблоки – 2 шт. Сок 1 лимона упаковка слоеного бездрожжевого теста пучок мяты – 1 шт. Клубника – 200 г Для крема: пудра сахарная – 3, 5 ст. Л. Сыр маскарпоне – 500 г яйцо – 2 шт. Что делать: шаг 1 Мяту вымыть и нарезать. Поместить в ступку, растолочь и отжать через марлю. Влить в жмых 0, 75 стакана воды и поставить в холодильник на 2 ч, затем вновь отжать. Соединить настой с мятным соком и сахаром и варить на слабом огне 10–15 мин. Дать немного остыть. Шаг 2 Яблоки нарезать дольками, удалив сердцевину. Смородину очистить от веточек, клубнику нарезать ломтиками. Полить фрукты лимонным соком и мятным сиропом. Шаг 3 Разогреть духовку до 180°C. Тесто разморозить, разрезать поперек на 2 равные части. Положить, не раскатывая, на смазанный маслом противень и запекать 15 мин. Затем каждый кусок теста аккуратно расслоить на 2 равные части и вернуть в духовку еще на 10 мин. Шаг 4 Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахарной пудрой, белки взбить в крепкую пену. Размешивая, соединить сыр с желтками и белками. Шаг 5 Тесто остудить и расслоить каждый кусок на одинаковые коржи. Шаг 6 Сложить коржи друг на друга, промазывая их кремом и перекладывая фруктами. Поставить торт в холодильник на 3–4 ч.

Творожные вафли с финиками Что нужно: 200–250 г муки 100 г нежирного мягкого творога 200 г натуральных вяленых фиников 4 яйца 150 г сливочного масла 100 мл молока 2 ч. Л. Ванильного сахара 1, 5 ч. Л. Разрыхлителя морская соль на кончике ножа топленое масло Что делать: Размягченное масло взбить миксером. Постепенно добавляя ванильный сахар, взбить добела. По одному вбить в тесто яйца, каждый раз тщательно размешивая. Добавить творог и соль. Смешать муку с разрыхлителем, просеять частями в получившуюся массу, чередуя с молоком. У фиников удалить косточки, мякоть мелко порубить и перемешать с тестом. Смазать топленым маслом разогретую согласно инструкции вафельницу. Тесто выкладывать ложкой. Выпекать вафли до румяной корочки с обеих сторон, подавать теплыми.

Творожный пирог с персиками Что нужно: 1 стакан муки 125 мл сливок жирностью 12% 80 г сливочного масла тертая цедра 1 лимона 300 г творога 250 г консервированных персиков 2 яйца 3 ст. Л. Сахара 1 ст. Л. Кукурузного крахмала 1 ч. Л. Разрыхлителя Что делать: шаг 1 Смешать просеянную муку с разрыхлителем, маслом, сливками и половиной цедры. Вымесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 ч. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром, творогом, цедрой и крахмалом. Добавить взбитые в пену белки. Шаг 2 Тесто раскатать между двумя листами пергамента в тонкий круг. Выложить в смазанную маслом форму. Шаг 3 Влить начинку, сверху разложить нарезанные персики. Выпекать 45 мин. При 200°С.

Курочка в апельсине Сочетание продуктов может показаться неожиданным, но результат — вкусный! Берём: куриные бедра — 1, 2 кг апельсиновый свежевыжатый сок — 80 мл (1/3 стакана) мед жидкий — 80 мл (1/3 стакана) растительное масло — 2 ч. л. Чеснок — 2 зубчика, измельчить сушеный кориандр — 2 ч. л. Сушеная зира — 1 ч. л. Куркума — 1 ч. л. Соль, перец по вкусу 1 апельсин, порезать колечками зеленый лук или петрушка для сервировки Способ приготовления: Куриные бедра промыть, обсушить и положить в жаропрочную форму. Апельсиновый сок, мед, растительное масло, выдавленный чеснок, кориандр, зиру, куркуму, соль и перец смешать, добавить к куриным бёдрам и аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 1 час мариноваться. Духовку разогреть до 180°C. Положить на каждое куриное бёдрышко по кружочку апельсина, поставить в духовку и запекать 45 минут, пока бёдрышки не станут золотистого цвета, периодически при помощи кулинарной кисточки смазывать курицу и апельсины маринадом. При подаче переложить на блюдо и посыпать мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой. Приятного аппетита!

Воздушные сырники из духовки Ингредиенты: творог 200 г, ванилин щепотка, сахар 3 ст л, сметана 5 ст л, яйца 2 шт, манка 3 ст л, 2 ст л сливочного масла мягкого, 1 ч л разрыхлителя, сметанный соус для подачи. Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами. Затем добавим масло, манку и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности. Формочки для кексов сбрызнуть водой, присыпать манкой (или мукой), железные смазать. Выкладывать творожную массу ложкой. Поставить в разогретую до 180—200* духовку на 20—30 мин. Сырнички остудить, аккуратно достать из формочек, полить сметанным (или другим) соусом.

Шарлотка«Грушенька» Возьмите 3 больших спелых груши, вырежьте сердцевину и нарежьте ее дольками, засыпьте стаканом сахара и половиной чайной ложки соды. Дайте постоять до образования сока. Добавьте 1маленький стаканчик фруктового йогурта, 3 взбитых яйца, 1ст. л мака, 100, 0 промытого изюма, 1 стакан муки и тщательно все перемешайте. Выложите в смазанную маслом форму и выпекайте до готовности

Картофель эскалоп Блюдо получается очень сытным, очень нежным и сочным! Картошечка пропитывается вкусом молока и становится очень ароматной и сливочной. Вам потребуется: 6 средних картофелин 4 столовых ложки несоленого сливочного масла 3 столовых ложки умки 2, 5 стакана молока 200 г тертого сыра соль и перец Как готовить: 1. Духовку нагрейте до 200 градусов. 2. На среднем огне нагрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. В растопленное масло добавьте муку и перемешайте до коричневого цвета. Посолите, поперчите. Влейте молоко и перемешайте. 3. Снимите сковороду с огня и перелейте всю смесь в большую миску. В отдельной миске обваляйте нарезанный кругами картофель в соли и перце. Выложите эти кружочки на нашу сковороду на хлестом и сверху залейте картофель молочной смесью. Между слоями картофель просыпайте тертым сыром (всего должно уйти примерно с половину сыра). Вторую половину присыпьте сверху, посолите и поперчите. 4. Закройте сковороду фольгой и выпекайте 60 минут. Снимите фольгу и подержите по бройлером еще 5—10 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте минут 10 постоять перед подачей.

Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром Ингредиенты: Картофель — 6 шт Ветчина — 150 г Лук — 1 шт Петрушкa (по вкусу) Сливочное масло — 1 ст. Л. Перец чили (молотый, по вкусу) Соль (по вкусу) Сыр твeрдый (тертый) — 50 г Перец черный (молотый, по вкусу) Лук зелeный (по вкусу) Пшеничная мука — 1 ст. Л. Яйцо — 1 шт Приготовление: 1. Такой картофель с начинкой сможет послужить отдельным блюдом, а также восхитительным праздничным гарниром. 2. Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку. Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле. 3. После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком. Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть. 4. Мякоть нарезать кубиками. Смешать их с сыром и ветчиной. Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить. 5. Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке. Обжарить картофель во фритюре до цвета золотистого. 6. У вас получится нежный картофель с хрустящей корочкой.

Sharief, Мороженое «Крем-брюле» Ингредиенты: 500 мл. Сливок 33—35%, 4—6 ст. л. Вареной сгущенки, 150 мл. Молока, 2 ст. Ложки муки, 2 желтка, ванилин. Рецепт приготовления: Желтки взбиваем со сгущенкой, (4—6 ложек -по вкусу), добавляем муку, взбиваем. Кипятим молоко и не охлаждая его, сразу тоненькой струйкой вливаем во взбитые желтки, н епрерывно помешивая. Ставим эту смесь на водяную баню и варим до загустения непрерывно помешивая (примерно 10—15 минут), добавляем ванилин. Снимаем с огня и полностью охлаждаем. Взбиваем сливки и аккуратно соединяем сливки с кремом, перемешиваем выливаем в емкость для замораживания. Отправляем в морозилку до полного застывания. Мороженого получается много

Sharief, Творожный манник Ингредиенты: — 300 гр. Творога (лучше пастообразного или мелкими мягкими крупинками) — 3 куриных яйца — 1 стакан сахара — 1 стакан манной крупы — 100 мл. Сметаны — 1 ч. Ложка разрыхлителя — 2 ч. Ложки ванильного сахара 100—150 гр. Ягод (по желанию) Приготовление: Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки диаметром 22 см. Смазать маслом. Творог растереть с желтками, сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Добавить перемешанную с разрыхлителем манную крупу, хорошо перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков, аккуратно ввести в творожную массу. Добавить ягоды (если используете), осторожно перемешать, выложить в форму для выпечки. Выпекать 45—55 минут до золотистого цвета.

Sharief, Кекс на майонезе

Ингредиенты:
2 яйца
1 стакан сахара
1/2 стакана майонеза
1/2 стакана кефира (кислого молока, айрана, тана, простокваши, мацони, варенец и т. п.)
1, 5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванили
1 столовая ложка коньяка
Изюм, орехи по вкусу
Яйца взбить с сахаром и ванилью:

Добавить молочные продукты, майонез, коньяк и перемешать:

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем:

По вкусу добавить орехи и изюм:

Тесто вылить в смазанную маслом форму:

Поместить в духовку при 160—170 градусах:

Вынуть через 30 минут:

Остудить и освободить от формы:

Посыпать сверху сахарной пудрой и нарезать:
пы. сы. Получается очень вкусненько

Sharief, Торт «Трухлявый пень» Ингредиенты: — 2 яйца — 1 стакан сахара — 1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня) — 1 стакан кефира или простокваши — 2 ч. л. Соды — 1, 5—2 стакана муки Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, размешанную в кефире соду (когда смешиваешь кефир с содой, все начинает сильно пениться, поэтому надо смешивать в высокой чашке!), муку. Все перемешать. Тесто негустое, свободно стекает с ложки! Можно сделать 2 коржа, но я беру противень с высокими бортиками и выпекаю сразу. Выпекать минут 20—25. Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа). Коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем. Крем только сметанный! 0, 5 литра сметаны взбить с 0, 4 стакана сахара. Украсить на свой вкус.

Sharief, «Киш Лорен» с грибами и сыром
Ингредиенты:
— Готовое слоеное тесто – 250 г (т.е. половина стандартной упаковки)
— Грибы (их много не бывает)
— 2 луковицы
— Пучок зеленого лука
— Морская соль
— Свежемолотый перец
— 3 яйца
— 300 г сыра (у меня был «Голландский»)
— 100 г сливок
— Сливочное масло для жарки
Приготовление: Размораживаем половину упаковки готового слоеного теста. Раскатываем его и выкладываем в форму с достаточно высокими бортами (чтоб начинки больше вместилось), накалываем тесто вилкой в нескольких местах. Разогреваем духовку до 180 С. Готовим начинку. Сначала режем репчатый и зеленый лук и натираем сыр на крупной терке. Грибы, если они крупные, режем до приемлемых размеров. Поджариваем на сливочном масле лук, затем добавляем туда грибы, перемешиваем, солим, перчим и поджариваем еще немного. Затем даем немного остыть. Слегка взбалтываем яйца со сливками. В луково-грибную массу добавляем сыр, зеленый лук, яичную смесь, еще немного перца (и можно еще любимых специй сыпануть, но мне нравится просто грибы-сыр-свежемолотый перец). Всю начинку выкладываем в форму и ставим киш в духовку выпекаться 30—40 минут. Когда начинка запечется и сверху образуется приятная золотистая корочка – все готово. Есть можно или горячим, или холодным

Sharief, Канапе «Божьи коровки»
Ингредиенты: -Белый хлеб -Помидоры черри -Маслины без косточки -Крем-чиз творожный (или сливочный сыр, типа «Президент) -Зелень (укроп, петрушка) -Майонез Приготовление: Укроп мелко порубить. Нарезать хлеб, бока обмазать крем-чизом, а верх крем-чизом, смешанным с небольшим количеством порубленного укропа. Обмазанные бока хлеба обвалять в укропе. Сверху положить листочки петрушки (или любой другой зелени, на ваш вкус). Помидоры черри порезать пополам, маслины на 4 части.. Уложить на хлеб половинку черри и маслину в виде божьей коровки. Точки сделать из маслины, а глазки нарисовать майонезом.

Sharief, Нереально вкусный кекс на сгущённом молоке

Ингредиенты:

-120 гр. Муки
-4 яйца
-380 гр. Сгущенки (банка)
-50 гр. Сливочного масла
-1 ч. л разрыхлителя
-1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила получилось сладко, но не приторно)

Приготовление:

Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером.
Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.
Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.
Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут.
Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупнее. Не забудьте позвать друзей на чай.

Sharief, Быстрый и вкусный салат

Ингредиенты:

Морковь (сырая)-1 шт.
Сыр — 100 гр.
Колбаса копч.- 100 гр.
Чеснок — 3 зубч.
Майонез — 2 стол. л.
Кукуруза консерв.- 1 баночка мал.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь и сыр натереть
2. Колбасу нарезать соломкой
3. Смешать морковь, сыр, колбасу, кукурузу, чеснок и майонез. Все хорошенько перемешать. Добавить соль и перец и снова перемешать.
4. Украсить зеленью!

Sharief, Рецепты молочных коктейлей из McDonald's
Приготовление (для всех рецептов):

Смешайте все ингредиенты в блендере. Разлейте по стаканам.
Приятного аппетита!

1. Ванильный коктейль
Ванильное мороженое – 2 стакана (объемом около 220 мл)
Молоко – 1 стакан
Сливки 11% – ¼ стакана
Сахар – 3 ст. л.
Ванильная эссенция – 1/8 ч. л.

2. Шоколадный коктейль
Ванильное мороженое – 2 стакана
Молоко – 1 стакан
Сливки 11% – ¼ стакана
Сахар – по вкусу
Какао или несквик какао – около 2 ч. л.(в оригинале используется шоколадный Nestle Quik Powder — у нас в продаже нет)

3. Клубничный коктейль
Ванильное мороженое – 2 стакана
Молоко – 1 стакан
Сливки 11% – ¼ стакана
Сахар – по вкусу
Клубничный сироп – по вкусу

4. Шэмрок (Shamrock) коктейль
Ванильное мороженое – 2 стакана
Молоко – 1 стакан
Сливки 11% – ¼ стакана
Мятный экстракт – ¼ ч. л.
Пищевой краситель зеленого цвета – 8 капель

Sharief, Творожная запеканка без муки

Ингредиенты:

500 гр творога,
1 банка сгущенки,
3 яйца,
ваниль.

Приготовление:

Эта запеканка — идеальная находка для любителей сырников без муки и без масла. Её вкус именно такой, как я люблю — совершенно творожный, без каких либо примесей. В рецепте есть творог, яйца и сгущенка.

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Взбиваем творог и яйца. Я использовала ручной блендер, удобно и быстро, но можно и обычным миксером. Творог для этой запеканки подходит любой жирности, на ваше усмотрение.

2. Добавляем сгущенку). Снова хорошо взбиваем, масса должна получиться однородная. Количество сгущенки определяйте на свой вкус, можно добавлять её частями, чтобы не пересластить.

3. Смазываем формочки маслом (лучше сливочным), выкладываем в них творожную массу. Отправляем в духовку на 50—60 минут. Зависит от вашей духовки и размера формы.
4. Всё! Запеканка готова. Во время выпекания запеканка сильно поднимется, но как только вынете её из духовки, она осядет. Нужно немного подождать, чтобы она остыла, тогда запеканка станет плотнее.

5. Но кому не терпится, можно разрезать сразу. Пока запеканка ещё горячая, она очень нежная и воздушная. Можно полить шоколадным соусом, но можно и вареньем, или джемом, или со свежими ягодами, кто как любит. В неё также можно добавить изюм или цукаты, но, как по мне, она вкусная и сладкая сама по себе.

Sharief, творожные батончики
●350 гр творога
●1 яйцо
●1 (с горкой) ст. Л. Сметаны
●2 ст. Л. Сахара (не было очень сладко)
●щепотка соли
●ваниль
●0, 5 ч. л.(пополам сода с порошком для выпечки)
●Мука для теста на глаз (чтобы тесто было мягкое и нежное) + мука на подпыления
●масло для жарки
●сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:

Творог растереть.
Добавить яйцо, сметану, сахар, соль, соду, муку и все тщательно перемешать.
Муки может уйти и намного больше, все зависит от творога.
Замесить нежное тесто.
Рабочую поверхность подпылить мукой.
Из полученной творожной массы раскатать тонкие жгуты.
Нарезать батончики-трубочки любой понравившейся длины.
Обжарить батончики-трубочки на масле со всех 4-х сторон до золотистого цвета.
Готовые батончики-трубочки обильно обсыпать сахарной пудрой.

Sharief, ЛИМОННЫЕ МАФФИНЫ С ЗЕМЛЯНИКОЙ

— 375г муки
— 1, 5 чл разрыхлителя
— 200г сахара
— цедра и сок одного лимона
— 2 яйца
— 90г сливочного масла
— примерно стакан молока…
— 2 горсти земляники

Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и цедру. Собираем в кучку и в центре делаем углубление.
Растапливаем сливочное масло.
Выжимаем из лимона сок, меряем в мерном стакане. Для чего? Жидкости у нас должен получиться стакан. Поэтому смотрим, сколько сока. Остальное (до 250-ти мл) возьмём молоком.
Смешиваем масло, сок и яйца. Слегка разбалтываем, чтобы получилась однородная жидкая масса и вливаем молоко. Выливаем жидкость в углубление и размешиваем ложкой до практически однородной массы. Всыпаем землянику и ещё раз перемешиваем, чтобы земляника равномерно распределилась по тесту.
Выпекаем при температуре 210 градусов примерно 20 минут (но не забываем проверять на готовность деревянной шпажкой)

Sharief, Тортик в микроволновке за 3 минуты

Ингредиенты:
4 ст. Ложки муки
4 ст. Ложки сахара
2 ст. Ложки какао
3 ст. Ложки молока
1 яйцо
3 ст. Ложки растительного масла (без запаха)
0, 5 ч. л. Соды. Крем по вкусу.

Приготовление:
Все продукты перемешать и выпекать в микроволновой печи 3 мин. при мощности 900.

Sharief, Торт «Сметанник»

Ингредиенты:

Для теста:
● масло сливочное или маргарин — 100 гр.
● яйца — 2 шт.
● сгущённое молоко — 1 банка
● сода (гашенная) — 1ч. Л.
● мука — 8 ст. Л.
● какао — 1 ст. Л.

Для крема:
● сметана 20% — 600—700 гр.
● сахар — 100 гр.

Приготовление:

1. Размягченное масло соединяем с яйцами, взбиваем
2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем
3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем
4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем
5. Готовое тесто делим на две части.
Тесто должно получится, как густая сметана
6. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем.
И начинаем выпекать наши коржи при 180 градусах 15—20 минут (зависит от печки).
Пока коржи пекутся мы готовим крем.
Сметану и сахар соединяем и немного взбиваем.
Готовые коржи разрезаем пополам. И обрезаем боковинки.
Каждый корж накалываем вилкой (кроме нижнего) и смазываем кремом.
И так мы промазываем все коржи и боковину.

Для глазури:
сливочное масло — 50 гр.
молоко — 2 ст. Л.
какао — 2 ст. Л.
сахар — 4 ст. Л.
Все ингредиенты смешать. Поставить на огонь. Как только закипит, снять с плиты. Дать остыть.

Мне нравится сочетания шоколада, сметаны и банана. Поэтому к этому рецепту я и добавила бананов. Нарезаем их тонкими кружочками и выкладываем между коржами и сверху! Очень вкусно!

Sharief, Сырные корзиночки

Ингредиенты:
• кальмары — 400 г
• 3 небольших свежих огурчика (или китайская капуста)
• 2 вареных яйца
• 300 г сыра
• майонез для заправки

Приготовление
Сначала делаем корзиночки, так как перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть.
Дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10—12 см. Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку или помещаем в разогретую духовку до расплавления сыра.
Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки, кладем на перевернутый стакан и придаем нужную форму.
Ставим в холодильник до полного остывания. Так же поступаем с остальным сыром.
Тушку кальмара очистить, удалить хорду, хорошо промыть, положить в миску и залить кипятком. Так повторить 2 раза. Потом вынуть кальмара из воды, нарезать полукольцами или соломкой.
Огурцы нарезаем соломкой.
Яйца мелко рубим ножом.
Смешиваем все ингредиенты, если нужно — досаливаем, заправляем майонезом и ставим в холодильник для охлаждения.
Перед подачей на стол раскладываем в корзиночки.
Украшаем оливками, листьями салата, кружками лимона.
Кушаем вместе с сырной «тарой»