Девочки, супруг подарил хлебопечку, но там скудный набор рецептов, поделитесь, пожалуйста своими рецептами вкуснейшего хлеба!
Вкусные рецепты
Раздел: Персональные дневники
25 декабря 2013
Комментарии:
Ризотто с шампиньонами:
Понадобится:
500 мл бульона грибного, куринного или овощного,
300 г риса,
200 г шампиньонов,
по 100 г сыра пармезан и репчатого лука,
по 50 г рубленой петрушки и сливочного масла,
50 мл оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
соль
Грибы очистить, нарезать некрупно, ручкой ножа раздавить чеснок, лук мелко нарезать, выложить лук с чесноком на сковороду с раскаленным оливковым маслом, 2—3 мин обжарить, достать чеснок, выложить грибы, 2—3 мин жарить на сильном огне, положить петрушку, подсолить, перемешать. В другой сковороде разогреть сливочное масло, выложить рис, при постоянном помешивании довести его до полуготовности и влить 100 мл бульона, выпарить его, затем еще 4 раза повторить, пока не кончится весь бульон. Добавить к рису грибы с луком и тертый сыр, перемешать, накрыть ризотто крышкой и 2—3 мин выдержать перед подачей
Рецептик от ElEnKa009,
Девченки, а я рыбку очень любля такую в фольге делать:На фольгу выкладываю феле любой рыбки… затем фарш из обжареных грибов лука и моркови… пластики свежих помидорок… майонез… зелень и тёртый сыр… фальгу закщипываю сверху… ВКУСНОТИЩА!!!
Домашний зефир от sokolka!
Рецепт домашнего зефира: нужно залить 20 гр. Желатина 150 гр. Холодной кипяченой воды и оставить для набухания. В это время смешать 100 гр. Воды и 3 стакана сахара, варить сироп на маленьком огне в течение 10 минут. Затем кипящий сироп влить в разбухший желатин и взбивать миксером 10 минут. Добавить 1 ч. Ложку лимонной кислоты и взбивать 5 минут. Потом добавить 1 ч. Ложку соды и по вкусу ванилин. Взбивать 5 минут. Должна получиться очень пышная белая масса. Далее любую форму для запекания подходящего размера выстлать пергаментной бумагой или фольгой. Слегка смазать растительным маслом. Полученную массу можно с помощью кондитерского рукава выдавить в виде красивой розочки, во внутрь розочки, тоже с помощью шприца(с тонкой насадкой) выдавить джем (любой, какой нравится)и поставить до утра в холодильник. Вот и все. Утром будет готов зефирчик. Кстати, тем кто худеет утром можно кусочек сладости. А зефир вообще считается очень даже полезным
Баурсаки:
http://www.lada.kz/istoriya-v-fotografiyah/2634-baursaki-v-fotografiyah.html
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119402
Рецепт:
Слоеное тесто (покупаю в магазине, т.к. не хочу с ним морочиться)
Моцарелла — 200 гр
Шпинат — 150 гр
Порей — 1 шт
Яйца — 2 шт
Сливки (15%)- 300 мл
Соль, перец по вкусу
Тимьян
Шпинат, если листики крупные, немного измельчить, порей нарезать колечками.
Яйца взбить со сливками, добавить соль, перец, тимьян.
Пласт теста положить в форму для выпечки (18—18 см), края теста должны быть не ниже края формы. Распределить порей, шпинат, моцареллу по поверхности основы, залить сливочной смесью. Выпекать при 180 гр около 20—25 минут или пока начинка не загустеет, ориентируйтесь на свою духовку.
Рецепт кексика от Катюшки:
Домашний кекс с изюмом и курагой
Ингредиенты:
яйцо 3 штуки
сахар 100 граммов
сметана 100 граммов
мука 140 граммов
курага 100 граммов
изюм 100 граммов
(я еще измельченный грецкий орех добавляла 100 гр)
масло растительное 60 миллилитров
масло сливочное
сода 1 ч. Л.
===
1 Слегка взбиваем яйца и сахар по вкусу. Добавляем сметану и подсолнечное масло. Всыпаем муку с содой. Вымешиваем до однородного состояния. Добавляем курагу и изюм. Перемешиваем.
2 Смазываем форму для выпекания сливочным маслом. Выкладываем мучную массу с сухофруктами в форму. Ставим в разогретую до 180 градусов на 30 минут. Приятного аппетита!
---
Но по этому количеству маловато получается, я беру в 2 раза больше всех ингредиентов!
Рецептик пудинга от нашей Януськи!
Vertushka,
Шоколадный пудинг:
3, 5 стакана молока (ст 200 мл)
1 пакет ванильного сахара или 1, 5 ч. Л.
2 ст ложки муки
4 ст ложки какао
3/4 стакана сахара
1 ст ложка сливочного масла
Смешать все, кроме ванили и сливочного масла, на среднем огне, все время помешивая, не доводя до кипения, консистенция густой сметаны должна получиться, следом убавляем газ, добавляем ванилин и сливочное масло, все перемешиваем, выключаем, разливаем по формочкам, сверху можно украсить все, чем угодно, у меня кокосовая стружка и посыпка для куличей
Немного остужаем и в холодильник, часа через 3 можно кушать, приятного аппетита!
Трюфели из мороженого
200 гр сливочного масла
2 пачки пломбира достать из стаканчиков
1 пачка (400 гр) сухой смеси молочной детской
какао для обвалки
полстакана орехов грецких (я фундук взяла).
1)размять масло+мороженое
2)добавить сухое молоко, замесить
3)скатывать шарики, в серединку запихивать орешек
4)обвалять в какао-порошке
5)на час в морозилку
Шоколадное печенье:
Тесто:
3 ст муки
2 яйца
1 ст сахарной пудры
100 грамм сливочного масла или маргарина
50 гр подсолнечного масла
1 ст кукурузного крахмала
2 ст ложки какао
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
2 ст л сахара
Сначала взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем масло, маргарин, муку, перемешиваем, следом муку, какао, разрыхлитель, ванилин формируем тесто, оно получается рассыпчатым немного и маслянистым
Формируем шарики, размером с грецкий орех и оправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20—25 минут
Соус:
80 гр шоколада
100 мл сливок
Украшения для посыпки
Смешать сливки с шоколадом, нагреть до образования соуса, немного остудить, обмакнуть печеньки в соус и в посыпку
Приятного аппетита
Лимонад от sokolka
Клубничный лимонад с мелиссой. Тебе понадобится:
клубника, лимон, сахар, мелисса, вода или вино)
1. Листья мелиссы мелко порубить, положить в кувшин и засыпать сахаром. Растереть хорошо деревянным пестиком (или толкушкой для пюре).
2. Выжать сок из лимона и добавить в кувшин. 3. Клубнику разрезать на четвертинки и тоже отправить в кувшин. Дать настояться 30—60 минут, хорошо размешать и добавить воду или вино.
Разлить по стаканам и подавать со льдом.
Смачного!
Вкусная запеканка из клубники.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 500гр творога
— 100гр кефира (или йогурта без добавок/нежирной сметаны)
— 4 яйца
— 75гр манки
— 125гр сахара
— 0, 5 стручка ванили (или 0, 5 ч. Л. Ванильного экстракта)
— 1 щепотка соли
— 500 гр клубники
— 100 мл воды
— 100 гр сахара
— 20 гр крахмала
Дополнительно: масло для смазывания формы и крошки печенья
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Желтки отделить от белков. Белки взбить со щепоткой соли в мягкую пену.
Смешать творог, кефир, желтки, манку, сахар в однородную гладкую массу (я делаю это с помощью блендера).
В несколько приемов добавить взбитые белки. Важно сохранить воздух, полученный во время взбивания белков.
Форму хорошо смазать маслом и обсыпать крошками печенья. Выложить аккуратно тесто.
Запекать в течение 1 часа при температуре 160 С в предварительно разогретой духовке. В зависимости от духовки может понадобиться еще минут 15 на доведение запеканки до готовности.
Духовку выключить и остудить запеканку не вынимая с приоткрытой дверцей духовки. При выпекании запеканка подымается, но после охлаждения она значительно оседает, при этом все равно сохраняется воздушность структуры.
Для соуса возьмите 150гр клубники из общего количества и протрите через сито до однородного пюре без косточек. Смешайте пюре с сахаром в сотейнике и поставьте на огонь. Крахмал смешайте с холодной водой и влейте тонкой струйкой в клубничное пюре все время помешивая. Доведите соус до кипения и проварите в течение нескольких минут.
На запеканку выложить оставшиеся ягоды и полить слегка теплым соусом.
Торт «Мозаика»
300 гр печенья, которое хорошо ломается и крошится (я брала Улкер)
1 ст молока
5 ст ложек сахара
3 ст ложки какао
3 ст ложки сливочного размягченного масла
0, 5 ст грецких орехов (можно и не добавлять)
Все ингредиенты, кроме печенья, смешиваем, чтобы масса получилось однородной, затем крошим печенье не сильно мелко, произвольно) все еще раз перемешиваем, выкладываем на пищевую пленку, формируем форму, любую, можно и пирамидкой) я просто положила в форму для кекса и отправляем на 2 часа в холодильник
Все, приятного аппетита!
ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ШОКОЛАД ДЛЯ ДЕТОК!
Ингридиенты:
Какао — 100г
Сливки или молоко — 50мл
Сахарная пудра — 2 ст. Ложки
Сливочное масло — 50г
По желанию можно добавить ваниль или ванильный сахар, корица, орехи, курага и изюм.
Способ приготовления:
На маленьком огне, подогреваем сливки не доводя до кипения. Растворяем в них сахар и ваниль.
Чем полезен шоколад + домашний рецепт
Добавляем сливочное масло и корицу
Получившуюся смесь выливаем в какао порошок не большими порциями и тщательно вымешиваем.
Не спешите сразу выливать всю жидкость, это может послужить образованию комочков.
И слегка подогревам на паровой бане или медленном огне.
По желанию добавляем изюм и орех. Добавив орехи, вы сделаете этот шоколад не только вкусным но и полезным. Распределяем по формам и отправляем остывать в холодильник.
Busynka, напишу сразу про шоколад, сливок нужно гораздо больше на такое количества какао, нужно где-то 200 мл сливок, т.к. получается просто сухая смесь!
* Комментарии разрещены только автору дневника
