То, что мне надо… полезно, вкусно, интересно!

Этот блог создаю для того чтобы не терялись интересности, полезности и вкусности. А то потом сложно найти, то что понравилось!

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот — он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5—10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3—4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон — надо начинать варить овощи в холодной воде.

Аля полезность в виде пиццы… хорошо готовить на сковородке без подс масла… 4 ст. Л сметаны, 2 яйца, мука… все смешать, подсолить… добавить муку до консистенции сметаны густой.. На сковородку… сверху колбасу, или мяско отварное, и сыром побольше натереть и на маленький огонь на минут 15, пока сыр не расплавится, обязательно под крышку, а то будет жареное.. Такая себк пицца -фокаччо.. Кстати насыпку можно любую

Этот рецептик стырила у Анэты

Куриная запеканка

Ингредиенты:
— 1, 2 кг. Куриного фарша
— 4 ломтика белого батона без корки
— 150 мл. Молока
— 1 яйцо
— 1 луковица
— 500 гр. Свежих грибов (я использовала белые, можно взять любые другие по своему вкусу). Думаю, можно вполне попробовать и с мариноваными.
— 2—3 зубчика чеснока
— пучок петрушки
— соль
— раст. Масло для обжарки грибов
— щепотка черного молотого перца (факультативно)

Приготовление:

1. Лук и грибы режем на кусочки, поджариваем на сковороде с раст. Маслом до готовности.
2. Хлеб хорошо размачиваем в молоке около 10—15 минут, слегка отжимаем, добавляем в фарш, тщательно перемешиваем, чтобы кусочков хлеба не осталось. 3. Добавляем яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем. Выкладываем половину фарша в форму (я использовала силиконовую 23 см.), разравниваем. На него выкладываем грибы с луком. Сверху — вторую половину фарша. 4. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку. 5. Запекаем 30 минут. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем из духовки, переворачиваем на блюдо и посыпаем рубленой петрушкой.

Вкусный и безумно сытный Пирог «Курино-грибной жульен»

Простое в приготовлении и вкусное блюдо с красивым названием. На столе пирог со вкусом настоящего жульена выглядит очень эффектно, а классическое сочетание грибов и сметаны никогда не подведет.

Ингредиенты для теста:
— 1 стакан муки
— 1 яйцо
— 120 г масла сливочного
— 50 г сыра
— соль – щепотка

Для начинки:
— 500 г грибов
— 1 куриная грудка
— 150 г сметаны
— 150 г сливок
— 1 столовая ложка муки или крахмала
— 1 лук репчатый
— 150 г сыра
— зелень, соль, перец

Приготовление:

Для теста:
Смешиваем муку и размягченное сливочное масло. Разбиваем яйцо, добавляем тертый сыр и соль.

Тщательно вымешиваем тесто. Оно получается мягким и эластичным.
Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса.

Начинка:
Лук режем мелко и поджариваем на сковородке до золотистого цвета.
Замороженные грибы размораживаем в микроволновке. Удаляем лишнюю воду и отправляем к луку на сковородку.
Куриную грудку варим, мелко режем и добавляем к нашему луку и грибам обжариваться.
Смешиваем сметану – сливки, солим.
Добавляем нашу смесь на сковородку. Добавляем муку и тушим пару минут до загустения.

Берем форму, смазываем маслом. Выстилаем тестом нашу форму.
Разогреваем духовку до 180 С. Отправляем тесто в духовку на 15 минут для подсушивания.

Достаем и кладем нашу начинку на тесто.

Обильно посыпаем тертыми сыром.

Отправляем в духовку еще минут на 25—30.

Можно делать порционно. Тоже красиво и вкусно.

Диетическая супервкуснятина — творожное суфле

Приготовление:

1. Желатин (20г) заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).
2. Добавляем молоко (100мл), какао (2ст. л), мед (2стл).
3. Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить! Добавляем творог (300г), размешиваем.
4. Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Заполните зеленью в формочки для льда, заливайте оливковым или растопленным сливочным маслом — и в морозилку.
Потом в салаты можно будет добавлять или в картошечку!

Сметанные калачики

Ингредиенты:
— Сливочное масло 200 г
— Сметана 200 г
— Яйцо куриное 2 шт.- Сахар-песок 90 г
— Соль ½ ч. л.- Разрыхлитель теста 5 г
— Мука пшеничная 300 г

Способ приготовления:
1) Растапливаем сливочное масло, немного остужаем. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем в масло. Туда же добавляем сметану. Муку просеиваем и соединяем с солью и разрыхлителем
2) Постепенно добавляем муку к яично-сметанной смеси
3) Замешиваем мягкое пластичное тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем заявлено в рецепте.
4) Из теста скатываем небольшие жгутики, а из них формируем калачики
5) Выкладываем калачики на противень, смазанный сливочным маслом
6) Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут до лёгкого зарумянивания. Подаём тёплыми к чаю или молоку!

АМЕРИКАНСКИЕ БЛИНЧИКИ ИЛИ ПАНКЕЙКИ

Ингредиенты:
— стакан молока
— стакан муки
— 3 яйца
— 2 столовых ложки сахара
— щепотка соли
— разрыхлитель для муки
— 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

Белки отделить от желтков и отставить в сторону. В миске миксером смешать молоко, муку, сахар, желтки и разрыхлитель. В отдельной посуде взбить белки и ложкой, аккуратно, НЕ МИКСЕРОМ. Ввести их в общую массу. Тесто получается, как взбитая сметана – легким и воздушным. Добавить 2 ложки растительного масла, слегка перемешать и сразу же выпекать на горячей сковородке. Смазываем сковородку маслом только перед первой порцией, потом выпекаем блинчики на сухой сковородке – хватает того масла, что добавлено в тесто. Главное не зевать и во-время переворачивать блинчики. Они получаются пышными, высокими и абсолютно сухими как бисквитное тесто. Едим с вареньем и сметаной. Блины складываются стопкой на тарелку.
Традиционно блинчики поливают кленовым сиропом, а можно заменить его на мед, джем или шоколадный соус.

Глазированные сырки

Ингредиенты:

Творог (творог надо брать сухой) — 400 г
Масло сливочное — 25 г
Сливки (30% жирности, но можно и меньшей) — 25 мл
Пудра сахарная — 100—150 г
Шоколад — 100 г

Приготовление:

1. Смешиваем творог, сливки, сахарную пудру и мягкое масло. Масса не должна быть жидкой (количество масла и сливок зависит от влажности творога)
2. Слепить из массы шарики, брусочки. Форму выберете, какая вам больше нравится. Поставить в морозилку минут на 10—15, тем временем приготовить глазурь.
3. Растопить шоколад со сливками в микро в большой емкости. Достаем сырки из морозилки, кладем в шоколад, обваливаем его со всех сторон и с помощью 2 вилок достаем. Кладем на пергаментную бумагу. Ставим в холод.

Овсяное печенье

Ингредиенты:

Сахар 0, 5 ст
Сметана 0, 5 ст
Мед 0, 5 ст
мука 1 ст
Овсяных хлопьев 1 ст
Масло сливочное 100 гр
Сода пищевая 0, 5 ч. л
Яйцо куриное 1 шт

Приготовление:

1. Первое, что мы должны сделать, это измельчить в блендере овеянные хлопья.

2. Второе — это смешать муку и соду в отдельной ёмкости. Растираем сливочное масло с сахаром, добавляем яйцо, сметану и мёд. 3. Добавляем измельчённые хлопья и муку к жидким ингридиентам. Хорошо все перемешиваем и выкладываем тесто ложкой на противень. 4. Ложите тесто на большом растоянии от друг друга, так вы избежите склеивания печений между собой. Выпекаем печенье 10—15 мин при температуре 200 гр.

Шоколадная колбаска

Ингредиенты:

Печенье (песочное, например «Юбилейное») — 400 г
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 2 ст. Л.
Молоко — 4 ст. л..
Сахар — 7 ст. л.

Приготовление:

1. Печенье крошим руками или при помощи скалки (поместив печенье в пакет).

2. Какао смешиваем с сахаром, заливаем молоком, чтобы получилась густая однородная масса.

3. Ставим на маленький огонь, помешивая, добавляем кусочками сливочное масло. Нагреваем до растворения сахара, но до кипения НЕ доводим.

4. Снимаем с огня, перемешиваем с раскрошенным печеньем до получения густой консистенции.

5. Делаем колбаски, заворачиваем их в пищевую пленку и убираем в холодильник на 6 часов. Нарезаем, как колбасу.
Так же можно добавлять вместо сахара сгущенное молоко, а вместе с печеньем — грецкие орехи.

Тортик на десерт. Легкий и вкусный!

Ингредиенты:
— 0, 5 л сметаны
— 1 стакан сахара
— 1 пакетик желатина (25 г)
— 0, 5 стакана холодной воды
— 300 г бисквита
— клубника
— киви

Бисквит можно купить готовый или испечь самостоятельно.

Для начала желатин зальем водой и оставим для набухания. Пока будем заниматься приготовлением остальных компонентов, он как раз набухнет.

Фрукты вымоем, почистим и нарежем.
Бисквит нарежем небольшими кусочками.

Сметану смешаем с сахаром и взобьем миксером.

Набухший желатин подогреем на водяной бане, не доводя до кипения. И выльем в сметанный крем, размешаем. Глубокую посуду выстелить пищевой плёнкой.

На дно высыпать немного ягод.
Сверху выложить кусочки бисквита.
Залить кремом.

И дальше укладываем слоями.

Сверху еще прикроем плёнкой и отправим в холодильник. Часа через три торт готов.

Ингредиенты: — 2 пакетика попкорна, приготовить в микроволновке и удалить твердые зернышки — 2 стакана M&M’s — 1 1/2 стакана соленых палочек, измельчить (не слишком мелко) — 450 г мини-маршмеллоу (или полноразмерных маршмеллоу) — 120 г сливочного масла

1. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки. 2. Смешайте готовый попкорн с M&M’s и солеными палочками. 3. В средней кастрюле растопите сливочное масло; как только оно растопится, добавьте маршмеллоу. Смешайте до однородности. 4. Снимите смесь с огня и перелейте ее в миску с попкорном, M&M’s и солеными палочками. Переложите массу в подготовленную форму, утрамбуйте, накройте форму фольгой и оставьте охлаждаться при комнатной температуре по крайней мере на 1 час. 5. Готовый торт лучше всего хранить в холодильнике не более суток.

Печенье за 15 минут!

Ингредиенты:

— 2 больших старых банана — 1 стакан геркулеса — орехи, изюм, шоколад, корица (по желанию)

Приготовление:

1. Размять бананы с овсянкой, перемешать. 2. Готовить при температуре 350 градусов, предварительно смазав лист для выпечки маслом, 15 минут.

Шоколадное печенье без выпечки или «No Bake Cookies»

Ингредиенты:
— Сахар-песок 200 г
— Какао-порошок 50 г
— Молоко 50 мл
— Сливочное масло 50 г
— Арахисовое масло 50 мл
— Ванилин 0. 1 ч. л.
— Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 140 г

Способ приготовления:
1) Заранее расстилаем лист бумаги для выпечки на стол или противень. Смешиваем сливочное масло, какао, молоко и сахар и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая.
2) Когда смесь вся закипит, т.е. на всей поверхности появятся пузырьки, засекаем 1, 5 минуты (я использую секундомер на телефоне), продолжая помешивать.
3) Снимаем с огня, добавляем щепотку ванилина и арахисовое масло. Перемешиваем
4) Добавляем овсяные хлопья. Лучше использовать более грубый помол, чем мягкий
5) Ложкой выкладываем смесь на бумагу, формируя печенье. Можно украсить чем угодно по желанию. Оставляем остывать и застывать
6) Печенье готово!

Приятного аппетита!

Творожный десерт с виноградом (169 ккал/100 гр)

все очень просто:
1. Желатин (30 гр) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час;
2. Творог (700 гр), сметану (250 гр) и сахар (200 гр) с помощью миксера превращаем в однородную массу;
3. Фрукты, в данном случае виноград (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем;
4. Разбухший желатин нагреваем на огне до 50—60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть;
5. Все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае — силиконовая форма — фото ниже) и убираем в холодильник на 4—5 часов.

Домашний сыр

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и «без заморочек». Сыр получается очень нежным и вкусным))

Ингредиенты:

1 литр молока (2. 5 жирность)-чем жирнее тем лучше
1 ст. л. Крупной соли (любите посоленее кладите смело 1. 5—2ст. л)
400 мл сметаны (20%)
4 яйца
зелень (по вкусу)
4 зубчика чеснока (по вкусу)
марля

Приготовление:

Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 5—7 минут. Когда образуются крупные хлопья, добавить зелень, чеснок. А затем процедить через марлю. Отжать, поставить под груз на 5—6 часов, убрать в холодильник.(У меня стоял всю ночь) Все, сыр готов, угощайтесь))
Приятного аппетита!

Курица «Римский легион»

Ингредиенты:

Куриные бедра – 8—10 шт
Соевый соус 3 ст. Л
Горчица 1 ст. Л
Томатная паста 1 ст. Л
Соль перец
Яйца 2 шт

Приготовление:

1. Бедрышки помыть, обсушить полотенцем и замариновать в соевом соусе. Соевый соус нужно брать темный – для маринада. Поливаем бедра и перемешиваем, что бы соус равномерно распределился и пропитался. Оставляем на 15—20 минут.
2. Затем добавим к бедрам томатную пасту. Можно и соус, но томатная паста лучше. Горчицу – любую, какая у вас под рукой – острая, нежная, казацкая или натуральными семенами. Вся пойдет в дело.
3. Солим и перчим. Добавляем 2 яйца и опять все перемешиваем. Ставим мариноваться полчаса.
4. Жарим на сливочном масле до румяной корочки без крышки.
5. Потом переворачиваем и жарим до готовности уже под крышкой. Всего минут 20 нужно для жарки, можно и больше, но уже так для доводки до нежного вкуса на самом маленьком огне.

Детское творожное печенье

И для детишек, и для их родителей. Самый простой состав, ничего лишнего. Но тем не менее печенье получается очень вкусным.

Ингредиенты:
150 г. Сливочного масла,
200 г. Творога,
250 г. Пшеничной муки,
100 г. Сахара.

Приготовление:

Холодное масло перетереть с сахаром и творогом.
Всыпать муку и быстро замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.
Поставить выпекаться на 10—15 минут, в зависимости от размера печенек.

Автор рецепта — Anastasia Somo

Пончики творожные

Ингредиенты:

Яйцо 1 шт. Сахар 5 ч. л.(50 гр.) Творог жирный 250 гр. Мука пшеничная 5 ст. л.(150 гр.) Разрыхлитель 1 ч. л. С верхом Молотая корица 1 ч. л. Сахарная пудра для подачи Масло для фритюра

Приготовление:

1. Творог протереть через металлическое сито, чтобы не было комочков. Муку с разрыхлителем просейте в миску.

2. Яйцо взбейте в пену с сахаром и корицей, добавьте творог, муку с разрыхлителем и замесите тесто. На посыпанной мукой рабочей поверхности скатайте тесто в колбаску, нарежьте небольшими кусочками размером с грецкий орех и придайте им форму шариков.

3. В глубокой кастрюле разогрейте масло для фритюра до 160—180 градусов С и опускайте в него небольшими порциями пончики. Когда они всплывут и зарумянятся, достаньте их шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков жира. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с любым джемом, десертным соусом или мёдом.

Омлет (фритата) с базиликом и помидорами

Ингредиенты:
6 яиц
2 средних помидора, очистить и нарезать мелким кубиком
маленькая луковица, нарубить
пучок свежего базилика
2 мелко нарубленных зубчика чеснока
немного молока
оливковое масло
соль и перец

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. Форму для омлета или сковороду смажьте сливочным маслом. Обжарьте лук на оливковом масле, затем добавьте чеснок и базилик. Посолите и поперчите. Перемешайте и жарьте с минуту. Снимите со сковороды и остудите. В миске взбейте яйца с небольшим количеством молока, добавьте нарезанные помидоры и обжаренную смесь лука, чеснока и базилика. Перемешайте до однородной массы и перелейте все в приготовленную форму. Отправьте в духовку на 25—30 минут. Подавайте омлет теплым.

#Здоровые__детки

Сладкая колбаска из соломки

Попробуйте приготовить её вместе с детками.
Они с большим удовольствием сделают дорожку из соломки, помогут вам её намазать и свернуть.
Всё это не займёт много времени, но порадует вас и ваших деток своим вкусом.

Вам нужно:
0. 5 кг сладкой соломки,
сливочное масло — 100 грамм
конфеты «Коровка» — 0, 5 кг

-Раскладываем соломку на бумагу для выпечки смазанную сливочным маслом,
на водяной бане растапливаем 100 гр сливочного масла, и 0. 5 кг конфет Коровка(переломать пополам чтобы быстрее расплавлялись),
-расплавляем до однородной массы,
-горячую массу выливаем на соломку,
-ложкой разравниваем так чтобы и края были намазаны,
-при помощи бумаги сворачиваем рулетом,
-заворачиваем в бумагу и пакет и ставим в холодильник,
-режем кружочками,
-если хочется чтобы рулет был бы темнее можно добавить какао. Приятного аппетита!

Воздушный сникерс

Это очень вкусный торт, он прямо тает во рту!

Ингредиенты:

— 6 желтков взбить с 1. 5 стаканами сахара
— 250 г мягкого маргарина
— 1 столовая ложка майонеза
— 1 чайная ложка соды, гашенной лимонным соком
— ваниль
— 3 стакана муки

Приготовление:

Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник.

В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены, постепенно добавляем 2 стакана сахара.

Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень, наносим 1/3 часть белковой массы, «надёргиваем» ложкой и печем при низкой температуре.

Так же поступаем с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа.

Крем: 200 г масла взбиваем с банкой варёной сгущенки. Половину крема мажем на первый корж, посыпаем столовой ложкой рубленых орехов.

Так же со вторым коржом.
На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками. Лучше, если тортик постоит ночку (если выживет).

Рецепт взяла у Весны. Люблю такие печеньки!
Печенье из творога

Ингредиенты:

400гр творога смешать с 250 г маргарина(натертого на терке) добавить 480 гр муки с 1 ч. Л разрыхлителя соль щепотка

Приготовление:

Раскатать тесто и выдавить кружки. Каждый кружок обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам обсахарённой стороной внутрь, получившейся полукруг опять обмакнуть в сахар и снова сложить засахарённой стороной внутрь, одну сторону получившегося треугольника обмакнуть в сахаре. На противень выложите печенье обсахарённой стороной вверх и выпекайте при темп. 180 град. 25—30 мин. До золотистого цвета.

И еще один рецептик от Весны!
Пирожки из творожного теста за 15 минут.

Ингредиенты:

●пачка творога ●1 яйцо ●1, 5 ст. Л. Сахара ●5 ст. Л. Муки ●щепотка соды ●щепотка соли ●1 яблоко (для начинки)

Приготовление:

Замесите тесто Разделите тесто на 10 частей Очистите яблоко и натрите на крупной терке Раскатайте небольшие лепешки, положить в середину начинку, соедините края, придайте пирожкам овальную форму Выпекать в раскаленном растительном масле Всего 15 минут и Ваш дом наполнен ароматом этого блюда. Приятного аппетита.

Суп «Чехословацкий»

Ингредиенты:

Фарш мясной — 600 гр.,
Капуста свежая — 600 гр.,
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Перец болгарский (красный) — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Зелень свежая (укроп, петрушка) — 1 пучок,
Сахар — 1 ч. Л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.,
Масло сливочное — 2 ст. л.,
Вода кипящая — 2 литра,
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Способ приготовления:

1. Капусту нашинковать. Помидоры натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура от них осталась у Вас в руках, кожуру выкинуть, она нам не нужна.
2. В сотейнике разогреть 1 ст. л. Оливкового масла и 1 ст. л. Сливочного масла.
Обжарить на этом масле капусту до слегка карамельного цвета, посолить, перемешать.
Добавить к капусте протёртые помидоры, 1ч. л. Сахара, потушить до испарения жидкости.
3. Пока тушится капуста, можно обжарить фарш.
В другом сотейнике распустить 1 ст. л. Оливкового масла и 1 ст. л. Сливочного масла.
Обжарить до золотистого цвета одну луковицу (нарезанную кубиками).
К обжаренному луку добавить фарш. Посолить, поперчить, обжариваем фарш до готовности, и до испарения жидкости.
4. Пока тушится капуста и жарится фарш, быстренько нарежем овощи.
Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.
5. Дальше начинаем собирать наш суп.
В 4-х литровую кастрюлю выложить готовый фарш, нарезанные овощи(лук, морковь, болгарский перец), залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить до готовности овощей. Бульон посолить, поперчить по вкусу.
6. Положить к фаршу с овощами тушенную капусту, дать закипеть и проварить минут пять.
В суп положить нарезанную зелень(укроп, или петрушку), добавить 1 ст. л. Лимонного сока и через минуту выключить суп. Попробовать на вкус, если нужно, досолить/доперчить. Всё! Выключаем огонь.
Дать супу настояться минут пятнадцать и подавать со сметаной и свежей нарезанной зеленью! Очень вкусно и очень просто!!! Рекомендую!

Еще один приятный рецепт от Весны. ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ за 10 минут!

Девочки, даже не представляете как быстро он готовится;) Мои просто в восторге от этого рецепта, балую их! Ингредиенты: — 1 яйцо — 200 г творога, 1 ст. Сахара — ванилин — 250—300 г муки — 1 ч. Л. Гашен. Соды. Крем: — 500 мл молока, — 1 яйцо, — 1 ст сахара, — 3 ст л муки, ванилин, — 150—200г слив масла, — орехи. Приготовление: Растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить. Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя остывшую заварную массу. Смешать яйцо с сахаром, добавить творог, ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получиться не совсем крутым, но плотным. Разделить на 6—8 частей. Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтоб не вздувались. Печь до зарумянивания на сковороде с двух сторон. Обрезать неровные края. Остудить. Смазать коржи кремом, посыпать орехами и шоколадом. Приятного аппетита!

Салат — торт из крекеров

Ингредиенты:
~250 гр. Соленых круглых крекеров,
-1 б. Любой консервированной рыбы (сайра, тунец, горбуша),
-пучок зеленого лука,
-4 яйца, сваренных вкрутую,
-150 гр. Твердого сыра,
-1 зубчик чеснока,
-майонез.

Рецепт приготовления:
Салат будем выкладывать слоями на большую тарелку или блюдо.
1 слой: крекеры (у меня в каждом слое было по 12шт.);
2 слой: яйца, натертые на терке и смешанные с майонезом (два желтка отложить для украшения);
3 слой: крекеры;
4 слой: консервированная рыбка, размятая вилкой и смешанная с майонезом;
5 слой: мелко нарезанный зеленый лук;
6 слой: крекеры;
7 слой: сыр, натертый на мелкой терке + чеснок через пресс, смешать с майонезом;
8 слой: крекеры. Смазать майонезом и посыпать натертыми на мелкой терке желтками.
Украсить по желанию. Дать постоять салату 2 ч. При комнатной температуре и 1ч. В холодильнике. Но лучше, чтобы салат постоял ночь. Приятного всем аппетита!

Куриные оладьи с сыром на кефире

Ингредиенты:
— 2 куриных филе среднего размера, нарезанные маленькими кубиками 1х1 см или еще мельче
— 100 г твердого сыра (любого), нарезанного маленькими кубиками 1х1 см
— 2 яйца
— 100 г кефира
— 100 г муки
— по 3 веточки петрушки, укропа и зеленого лука
— соль, специи по вкусу.

Все продукты перемешиваем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, наливаем получившуюся смесь в виде небольших оладий и жарим на среднем огне до красивой поджаристости сначала с одной, затем с другой стороны.

Готовые оладьи выкладываем на тарелку, украшаем овощами и горячими подаем на стол.