То, что мне надо… полезно, вкусно, интересно!

Этот блог создаю для того чтобы не терялись интересности, полезности и вкусности. А то потом сложно найти, то что понравилось!

Пышные оладьи без яиц (жаренные на небольшом количестве масла)

Ингредиенты:

• кефир — 200 г
• сахар — 1 ч. Л.• соль
• растительное масло в тесто — 1 ч. Л.
• сода — 1 ч. Л.
• мука — около 100 г

Приготовление:

Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки). Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. Добавить в тесто 1 ч. Л. Растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана. Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем еще 1 ч. Л. Растительного масла, быстро перемешиваем. Выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой. Горячими подаем на стол.

Креветки и соусы от Танюшки87, ням ням!
Итак, для начала нужно правильные креветки выбрать. Не перемороженные, и, чем крупнее тем вкуснее. Я их не отвариваю а просто при комнатной температуре размораживаю. Когда они оттаят, очищаю от голов. В принципе, если креветка крупная, то на ней на столе очень красиво смотрится хвостик — его краешек оставляю. Если «мелочь пузатая» — то очищаю полностью. Далее в оливковом масле обжариваю чеснок и когда он отдаст свой аромат убираю со сковородки. Если есть у меня в холодильнике вяленые помидоры 9кому интересно, могу и их рецепт позже написать), то очень вкусно с них масло добавить на сковородку — очень пикантный вкус получается. Если нет — ничего страшного, просто в масло оливковое с чесноком добавляю прованские травы, 30 секунд прокаливаю масло с травами и красным перцем и высыпаю креветки. Жарю их на очень сильном огне (у меня на плите большая конфорка с функцией «вог» есть, вот на ней и жарю, если нет такой конфорки, то просто на максимальном огне обжариваю 1 минуту и 2—4 минуты (смотря какую прожарку хочу и какого размера креветки) ещё на немного более слабом огне), за 30 секунд до того, как снять с плиты поливаю соком лимона. Всё. Вкуснятина готова. Есть горячими!

Девочки, вот рецепты соусов: 1 Из грецких орехов с томатами 1 стакан ядер грецких орехов 1—2 зубочка чеснока Свежие помидоры или томатная паста (не кетчуп!) Красный перец Подсолнечное рафинированное масло Кипяченая вода

Ошпариваем стакан ядер грецких орехов кипятком, даем постоять минут 5 и начинаем снимать кожуру. Дело муторное, можно и не снимать, но с горькими пленочками соус хуже на вкус Когда орехи очищены от плёночек, даем им подсушиться. Смалываем в кофемолке. Добавляем примерно ложку столовую рафинированного дезодорированного подсолнечного масла (или нерафинированного орехового). Присаливаем и перец по вкусу добавляем, выдавливаем чеснок, добовляем томатную пасту (1—3 ст. Ложки, смотря на сколько хотим сделать вкус «помидорным»), немного сахару для вкуса добавляем и 2—3 ст. Ложки кипяченой воды. Кладем всю эту массу в чашу блендера и перемешиваем. Консистенцию регулируем добавлением воды (гуще-жиже). Если со свежими помидорами делаем соус, то помидоры кипятком ошпариваем, снимаем кожуру и выпускаем семена а из мякоти делаем пюре.

Соус из фисташек с лимоном 1 стакан фисташковых ядер сок лимона по вкусу прованские травы черный перец оливковое масло (я предпочитаю с «травянистым» вкусом) кипяченая вода соль

Так само стакан фисташковых ядер ошпариваем кипятком, снимаем пленочки, просушиваем, смалываем на кофемолке. Добавляем все ингредиенты и смешиваем, как в предыдущем рецепте.

Наилучшие соусы к креветкам жареным! Ну и просто так вкуснятина. Даже можно использовать, как заправку для салатов, особенно второй соус!(К стати, без лишней скромности, я их сама придумала, или, так сказать, «нахимичила». Мож че подобное где и есть, но я их способом проб и ошибок довела до такого вида).

Тыквенный суп с чечевицей. Так же все готовим в одной кастрюле, делаем поджарку из морковки, лука и чеснока. Тыква очень любит чеснок, и очень вкусно сочетается с ним. Чистим 300 г тыквы, трем на крупной терке, как морковку, жарим вместе в кастрюле, добавляем еще и помидорки. Заливаем эту поджарку водой. Добавляем чечевицу, красную, которая быстро разваривается, и кубики из нескольких картофелин. Все это доводим до кипения, немного поварим, добавим наши любимые специи, а перед подачей на стол, потрем сыр прямо в теплый супчик, чтобы сыр успел расплавиться. И также, можем сделать из него суп-пюре.

Ёжики.
Ингредиенты:
Фарш свиной 500г.
рис 200г
лук 2шт

яйцо 1шт. морковка 2шт
сметана 200гр
помидор 2шт
специи, соль, зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Рис готовим до состояния альденте, смешиваем с фаршем,
луком(порезать мелким кубиком), морковка(на мелкой тёрке), яйцо, специи, соль. Формируем ёжики и выкладываем в глубокую сковородку… добавляем воды до середины ёжиков и готовим на газу мин. 20.
В это время готовим соус:помидоры ошпарить, снять шкурку, натереть на тёрке и добавить сметаны, пару долек чеснока. Заливаем ёжики сверху соусом и тушим ещё мин. 20.
Когда ёжики готовы раскладываем по тарелочкам, а в соус добавить столовую ложку муки разведённой в воде, довести до кипения и полить соусом ёжики, посыпать зеленью..

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА как в детском саду:)

Ингредиенты:
250г. Творога
1 ст. Ложка сахара
0. 5 чайной ложки соли
2 яйца взбить
2 ст. Ложки манной крупы
0. 5 стакана молока

Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и набухшую манку. Всё перемешать и вылить в форму, смазанную маргарином и посыпанную сухарями или манной крупой (чтобы не прилипало) Запекать в разогретой духовке при мощности 200 градусов минут 40, духовку не открывать, а то запеканка опустится.

Творожная Нежность

Ингредиенты:
— 500 г творога
— 2 яйца
— 1 груша
— Немного молока
— 1 зефир
— 1 ч. л. Сахарной пудры

Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с молоком, добавить творог и опять хорошо взбить.
2. Грушу и зефир порезать на мелкие кусочки. Добавить к взбитой творожной смеси. В смазанную форму выложить массу.
3. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивой пены и вылить на запеканку, разровнять. Поставить в духовку на 40 минут примерно при 170 С
4. Желающие могут добавить в запеканку сахар, я не сластила. Очень нежно и вкусно! Груши дают сок, его или слить из готовой запеканки или употреблять вместе с ним.

Сырные кексы

*Рецепт на 12 кексов. В одном кексе (65г.) 93ккал.

сыр твердый — 160г,
яйца — 1 шт,
мука — 4 ст. л.- 100г,
кефир 2, 5% (можно кислый) — стакан 200мл,
сода — 1/2 ч. л.,
зеленый лук по вкусу (или зелень).

1. Натереть сыр на некрупной терке. 2. Вбить в сыр яйцо и перемешать. 3. Далее влить кефир, всыпать порезанный зеленый лук и перемешать. 4. Муку с содой просеять в сырно-кефирную массу и хорошо перемешать. 5. Дать тесту постоять минут 20—30 для того чтобы мука набухла и сода провзаимодействовала с кефиром. 6. После чего разложить по формочкам (если формочки не силиконовые или не тефлоновые смазать их растительным маслом) и выпекать в горячей духовке 25—40 минут при 220—240 градусах до образования румяной корочки сверху.

Жаркое из овощей и индейки

Ингредиенты:

— Индейка 0. 5 кг;
— Картофель 700 гр;
— Лук репчатый 2 шт;
— Перец болгарский 2 шт;
— Чеснок 3 зубчика;
— Масло растительное 2 ст. Л.;
— Масло сливочное 2 ст. Л.;
— Паприка 0. 5 ч. л;
— Тимьян 0. 5 ч. л;
— Перец черный молотый 0. 25 ч. л;
— Соль 1 ч. л;
— Петрушка 3 ст. Л.;

Приготовление:

Индюшиное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кусочками.

В объемной сковороде разогреть растительное масло, добавить сливочное. Сложить мясо, обжаривать на среднем огне до румяной корочки. По вкусу приправить солью и перцем.

В сковороду к индейке сложить нарезанный кубиками картофель. Через 10 минут добавить нарезанный лук и красный болгарский перец. По вкусу приправить солью и перцем. Обжаривать все вместе еще 10 минут.

За 5 минут до окончания приготовления добавить измельченный чеснок, сушеный тимьян, соль, паприку, черный молотый перец.

Блюдо перемешать, если необходимо, добавить еще соль. Приправить рубленой петрушкой и снять с огня.

Открытый мясной пирог!

Пирог просто восторг!! Нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки… Советую попробовать!! Пирог вкусен и горячий, и холодный!!

Ингредиенты:

Для теста:
200 гр. Картофеля,
200гр. Муки,
1 яйцо,
50гр. Сливочного масла,
соль.

Для начинки:
500гр. Свинины (или фарша),
2 болгарских перца,
1 помидор,
2 небольшие луковицы,,
100 мл. Жирных сливок (33—38%),
100 мл. Молока,
2 небольших яйца (в заливку),
2 ст. л. Томатной пасты,
соль, перец,
немного тертого сыра.

Приготовление:

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики.

Отправляем в морозилку, пока готовится начинка. Перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.

Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.

Выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Салат ″Екатерина″

Ингредиенты:
— 1 банка сладкой кукурузы,
— 1 банка консервированных шампиньонов,
— 2—3 соленых огурца,
— 1—2 красных болгарских перца,
— 1 средняя луковица, майонез.

Приготовление:
1. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета.
2. Добавить к нему шампиньоны (если они крупные порезать) и пожарить минут 5. Остудить.
3. Смешать перец и огурцы порезанные кубиками, кукурузу и грибы с луком.
4. Заправить майонезом по вкусу незадолго до подачи на стол.

Клубнично-банановые маффины

Ингредиенты:
мука 150г
масло 1 пачка (200г)
яйца 3 шт
сахар 0, 5 стакана
бананы спелые 2 шт
клубника 12 небольших
разрыхлитель 6г
сода четверть ч л
ванильный сахар 1 чл

Приготовление:
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, взбить, добавить ванильный сахар.
Бананы размять вилкой, клубнику мелко нарезать.
Продолжая взбивать, постепенно добавить бананы.
Добавить муку, смешанную с содой и разрыхлителем.
Я поместила бумажные формочки в небумажыне))). Разлить тесто. Сверху положить нарезанную клубнику. Одна ягодка на один маффин.
Выпекать приблизительно 20 минут при 180гр

Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами

Ингpедиенты:

— Ветчинa — 300 г
— Пoмидopы — 2 штуки
— Пеpец бoлгapcкий — 2 штуки
— Мaкapoны — 400 г
— Кукуpузa кoнcеpвиpoвaннaя — 300 г
— Cыp — 200 г
— Мaйoнез — пo вкуcу

Приготовление:

Oтвapите мaкapoны — лучше вcегo иcпoльзoвaть poжки или cпиpaлевидные мaкapoны — в пoдcoленнoй вoде, cлейте и дaйте им ocтыть. Нapежьте пoмидopы и пеpец кубикaми, ветчину — тoнкими лoмтикaми.Cыp пoтpите нa кpупнoй теpке.Cмешaйте вcе ингpедиенты, зaпpaвьте caлaт мaйoнезoм.

Яичные котлеты

Ингредиенты:

Яйца куриные варёные — 6 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Манная крупа — 2 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Укроп — 1 пучок
Масло растительное для жарки — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Варёные яйца натираем на крупной тёрке в глубокую миску.
Туда же кладём мелко нарезанные укроп и зелёный лук.
Всыпаем муку и манную крупу. Солим и добавляем сметану. Тщательно вымешиваем.
Из полученной массы влажными руками формуем котлетки.
Выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом.
И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Подаём горячими.

Карамелизированные апельсины. Домашние будут в восторге!

Ингредиенты:

1 кг. Апельсинов
400 г. Коричневого сахара
100 г. Воды

Приготовление:

1. По возможности лучше брать апельсины среднего размера.
2. Нарезать фрукты кружочками шириной 0, 5 см.
3. Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов.
4. Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов. 5. Завершите его слоем сахара.
6. Залейте водой.
7. Томите под крышкой на маленьком огне 2 часа.
8. При необходимости воду подливайте.
9. Такие апельсины прекрасно подойдут к чаю и хранятся очень долго. 10. Вместо сахара можно взять мёд.

Куриные котлеты по французски

Ингредиенты:
-900 гр филе куриной грудки грудки
-5 яиц
-1 столовая ложка майонеза
-2 столовых ложки муки с горкой
-1/2 пучка зеленого лука
-Соль, перец
-Растительное масло

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и майонез, тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. На разогретую сковородку выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон.

Закуска из сыра с грецкими орехами
70кк. Один шарик

Понадобится: (25—30 шариков)
100 г феты
100 г творога
маленькая горстка листьев зеленого базилика
200 г грецких орехов

Смешать в блендере до однородной массы фету, творог и базилик.

Орехи порубить мелко.

Из сырной массы сформировать шарики (лучше это делать мокрыми руками). Затем каждый шарик обвалять в орехах.
Поставить в холодильник на 30 минут.

Закуска из сыра с грецкими орехами готова, можно подавать к столу.

Фитнес-конфеты

В одной конфете 50 ккал, 1 г белка, 2 г жира, 6 г углеводов

Для приготовления 25—30 конфет нам потребуются:
• 200 г овсяных хлопьев;
• 50 г орехов;
• 100 г кураги;
• 20 г меда;
• 20 г растительного масла.

1. Измельчаем орехи и курагу.

2. Смешиваем. Добавляем к ним хлопья, мед и масло. Тщательно перемешиваем.

3. Формируем шарики и отправляем в предварительно разогретую до 180—200 градусов духовку до тех пор, пока конфетки не станут золотистыми. В среднем минут 15—20, но все зависит от духовки и размера конфет.

А еще такие конфетки удобно брать с собой — на прогулку, на работу, в поездки.

Блинчики с творогом

Ингредиенты:
Мука пшеничная 250 г
Молоко 500 мл
Яйцо куриное 3 шт. Сахар-песок 60 г
Соль ¼ ч. л. Растительное масло 45 мл
Творог 5—9% жирности 400 г
Творожная масса 400 г
Яичный желток 3 шт. Сливочное масло 60 г

Приготовление:
Пожалуй, самые любимые мои блинчики — тонкие, эластичные, с нежной творожной начинкой.
В миску просеять муку, добавить яйца, соль, сахар и половину молока.
Хорошо размешать, добавить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать до однородности.
Испечь тонкие блинчики, поджаривая только с одной стороны.
Сложить готовые блинчики стопкой поджаренной стороной вверх.
Для начинки смешать творог с творожной массой, добавить желтки и размягченное масло. Хорошо перемешать.
На каждый блинчик положить по столовой ложке начинки.
Свернуть конвертиками (или рулетиками, или треугольничками)
Поджарить с одной стороны на небольшом огне, затем перевернуть, накрыть крышкой и готовить 4—5 минут, чтобы начинка хорошо прогрелась.

Булочки «Гусенички»

Ингредиенты:

Для теста:
200 мл молока
2 ст. л. Сахара (без верха)
1 ст. л. Сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч. л. Соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
Для начинки:
150 г сыра типа Гауда
Для смазки:
1 яйцо
1 ст. л. Молока
1 ч. л. Раст масла

Для начинки:
8 сосисок типа «Венских»
Для смазки верха:
1 яйцо
1 ст. л. Молока или сливок
Опционально:
Тертый пармезан
Кетчуп
Укроп

Приготовление:

Тесто разделить на шарики по 70 г весом – у меня их вышло 8 штук. Размер – как теннисный мяч.
Каждый шарик раскатать в лепешку и положить очищенную сосиску
Свернуть как вареник и залепить края, плотно прижимая сосиску к тесту.
Разрезать поперек на 8 частей, оставляя корешок неразрезанным.
Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом (поставить как пенек), следующий – направо.
Следующие действия – в шахматном порядке.
В итоге получается такая гусеничка.
Духовку поставить на нагрев на 220 С.
Постелить на противень бумагу для выпечки. Положить булочки на 15 минут на расстойку в теплое место.
Смазать верх яйцом + молоко.
Верх по желанию можно немного смазать кетчупом зигзагами, посыпать пармезаном и укропом.
Выпекать примерно 20 минут или смотрите по вашей духовке — до золотистого цвета.

Курица маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком.

Ингредиенты:
● кефир- 300 мл.
● куриные бедра- 3 шт.
● картофель- 4 шт.
● травы
● соль, перец
● чеснок
● томаты- 200 гр.

Способ приготовления
1) В первую очередь делаем маринад. Мелко режем чеснок, добавляем его в кефир, солим, добавляем перец и травы.
2) Бедра маринуем в течении минут 20—25.
3) Картофель чистим, режем дольками. Укладываем его в форму для запекания, добавляем оливковое масло, соль, перец, травы.
4) Зубчики чеснока раздавить ребром ножа и уложить на картофель.
5) Томаты черри режем на 4 части и тоже выкладываем в форму.
6) Сверху на картофель выкладываем курицу и заливаем остатками маринада.
7) Запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут.

Приятного аппетита;)

Кекс творожный

Ингредиенты:
Творог 200 г
Сметана 2 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Масло сливочное 2 столовые ложки
Мука пшеничная 1 стакан
Сахар 1 стакан
Сода ½ чайной ложки
Соль по вкусу

1. Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.
2. Все перемешать, выложить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов.

Это просто бомба! Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Их можно приготовить к завтраку или к приходу гостей, они очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Отличная закуска! Ингредиенты:

Тесто:
Мука — 3—3, 5 ст. Вода (кипяток) — 1 ст. Раст. Масло — 4 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л
Начинка:
Помидоры — 5 шт. Брынза (или творог) — 200 гр
Чеснок — 2 зуб. Зелень
Соль

Приготовление:
Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто. Дать тесту отдохнуть 30 мин. Раскатать половину теста в большой тонкий пласт. Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга. На помидор выложить начинку. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками. Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон. Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла. Приятного аппетита!

Сахарное печенье с конфетти

Ингредиенты:
1, 5 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки соли
110 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
3/4 стакана сахара
1 большое яйцо
2 чайных ложки экстракта ванили
120 г конфетти

Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов. Застелите 2 противня бумагой для выпечки. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. В миксере взбейте сахар с маслом до воздушного состояния. Вбейте яйцо и добавьте ванилин. Постепенно всыпьте мучную смесь, в самом конце добавьте конфетти. Замесите однородное тесто. Слепите небольшие шарики из теста (1 столовая ложка с горкой) и выложите их на противень, оставляя примерно 2, 5 см между ними. Выпекайте 8 минут. Печенье будет выглядеть не совсем приготовленным, не покоричневеет, но процесс приготовления продолжиться пока они будут остывать — таким образом и затвердеют.

Рулетик на скорую руку — «Спортсменка»

Ингредиенты:

900г кабачков
2 яйца
1/2 стакана муки
зелень
специи по вкусу

Начинка:
100 г шампиньонов
100 г фарша
1 шт луковица
100 тертого сыра
зелень
перец и соль

Приготовление:

Кабачок натираем на крупной терке + яйца, мука, зелень, специи. Приготовленную смесь жарим с двух сторон на сковородке.

Начинка: жарим до готовности шампиньоны, фарш, лук, солим, перчим.

На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет. Украшаем по желанию зеленью или помидорами. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.

«Творожный манник»

Ингредиенты:
-300 гр. Творога (лучше пастообразного или мелкими мягкими крупинками)
-3 куриных яйца
-1 стакан сахара
-1 стакан манной крупы
-100 мл. Сметаны
-1 ч. Ложка разрыхлителя
-2 ч. Ложки ванильного сахара
-100-150 гр. Ягод (по желанию)

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки диаметром 22 см. Смазать маслом.
2. Творог растереть с желтками, сметаной, сахаром и ванильным сахаром.
3. Добавить перемешанную с разрыхлителем манную крупу, хорошо перемешать.
4. Белки взбить до устойчивых пиков, аккуратно ввести в творожную массу.
5. Перемешать.
6. Выложить тесто в форму.
7. Выпекать 45—55 минут до золотистого цвета.
8. Подавайте с ягодным соусом, заварным кремом, вареньем, сгущенным молоком…
9. Манник особенно хорош теплым, полейте его соусом и он впитает его как губка и станет еще вкуснее :)
Рецепт подходит для приготовления в мультиварке, выставляйте режим
Выпечка на 1 час.
Приятного чаепития!

Тесто слоеное быстрого приготовления

Состав
сливочное масло или маргарин — 200 г,
мука — 2 стакана,
вода — 1/2—2/3 стакана,
сахар — 1 ч. Ложка,
соль — 1/4 ч. Ложки

Приготовление
На рабочую поверхность просеять муку и выложить порезанный на кусочки маргарин или сливочное масло.
Порубить муку с маслом ножом.
В холодную воду положить сахар, соль и размешать до полного растворения.
В рубленую муку с маслом влить холодную воду и быстро замесить тесто.
Тесто накрыть влажной салфеткой или полотенцем и выставить в холодное место на 2—3 часа (можно оставить в холодильнике на ночь).
Тесто достаем из холодильника и раскатываем 2 раза, каждый раз складывая тесто в 3—4 слоя.

Ореховые рулетики «Кода»

Ингредиенты:

Для теста:
● 1 ст. Кефира
● 250 г маргарина
● 3 ст. Муки
● 1 ч. л. Соды
● 1 ч. л. Соли
Для начинки:
● 300 г грецких орехов
● 1 ст. Сахара
● 1 желток для смазывания релетов
● растительное масло для смазывания противня

Приготовление:

1. Сначала делаем тесто. Для этого нужно маргарин перетереть с мукой, содой и солью, добавить кефир, замесить тесто.
2. Теперь займемся начинкой. Орехи соединим с сахаром и измельчим в блендере.
3. Затем тонко раскотаем тесто и равномерно выложим начинку по всей поверхности. Сворачиваем все рулетом.
4. Рулет нарезаем наискосок кусочками по 4 см толщиной. Сверху смазываем желтком. Нарезанные кусочки выкладываем на смазанный растительным маслом противень и выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов!

Чесночные булочки

Вам потребуется:
Тесто:
— Молоко — 250 мл
— Мука — 400 г
— Растительное масло — 2 ст. Ложки
— Соль — 0, 5 ч. Ложки
— Сахар — 1 ст. Ложка
— Дрожжи сухие — 1 ч. Ложка

Для смазывания:
— Желток — 1 шт.

Начинка:
— Сливочное масло — 50 г
— Чеснок — 7 зубчиков
— Зелень измельчённая — 2 ст. Ложки.

Приготовление:

Замесить все ингредиенты для теста. Полученное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, оно должно увеличиться в 2 раза. Разделить готовое тесто на 16 частей, примерно по 50 г. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут или более, чтобы тесто немного поднялось.
Поместить размягчённое масло, чеснок и зелень в чашу блендера и все измельчить. Можно чеснок измельчить на тёрке и перемешать все компоненты вручную.
В центре каждой булочки сделать надрез острым лезвием ножа или кулинарными ножницами, заполнить выемку начинкой, примерно пол чайной ложки. Сделать это можно также с помощью кондитерского мешка. Булочки смазать взбитым желтком.
Выпекать 15 минут при 180 градусах.
Булочки можно подать к бульону, борщу или к чаю.

Пирог с мясом «Легче не бывает»

Ингредиенты:
2 яйца
0, 5 ч. Ложки соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
0, 5 ч. Ложки соды
Начинка:
300 гр фарша
2—3 луковицы, порезать кубиками
соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5.
2. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. 3. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста.
4. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста.
5. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170 °C. Начинку можно сделать любую.

Быстрый пирог с семгой

Ингредиенты:

— 2 яйца
— 6 ст. л. Муки
— 1 ст. Молока
— 150 г майонеза
— сода
— 0, 4 кг филе сёмги
— соль, перец

Приготовление:

1. Смешать до однородности 2 яйца, 6 ст. л. Муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды, 2. Вылить половину в смазанную форму, уложила кусочки 0, 4 кг филе сёмги, посолить, поперчить.
3. Залить остатками ″теста″
4. Запекать в духовке 150 градусов 40—50 минут до готовности.

Очень вкусно!